Bu yazıda vegetarian pəhrizin təkcə sağlamlığa deyil, həm də iqtisadiyyata və ətraf mühitə necə təsir etdiyi barədə danışılacaq. Görəcəksiniz ki, ət istehlakının adi bir şəkildə azalması belə planetin həyatına müsbət təsir göstərəcək.
Birincisi, vegetarianlıq haqqında bir az:
1. Vegetarianlığın müxtəlif növləri var
Vegetarianlar yalnız bitki mənşəli qidalar yeyirlər. Balıq, yumurta, süd məhsulları və bal da daxil olmaqla heç bir heyvan məhsulu istehlak etmirlər.
Veganlar heyvan mənşəli məhsulları təkcə qidada deyil, həyatın digər sahələrində də istisna edirlər. Dəri, yun və ipək məmulatlarından çəkinirlər.
Lakto-vegetarianlar pəhrizlərində süd məhsullarına icazə verirlər.
Lakto-ovo vegetarianlar yumurta və süd məhsulları yeyirlər.
Pesco vegetarianları qida rasionuna balıq daxildir.
Polo-vegetarianlar toyuq, hinduşka və ördək kimi quş əti yeyirlər.
2. Ət, quş əti, dəniz məhsulları və süddə lif yoxdur.
3. Vegetarian pəhriz qarşısını alır
xərçəng, kolon xərçəngi
ürək xəstəlikləri
yüksək qan təzyiqi
2 diabet növü
osteoporoz
və bir çox başqaları...
4. Britaniya alimləri müəyyən ediblər ki, uşağın İQ səviyyəsi onun vegetarian olmaq seçimini proqnozlaşdıra bilir. Bir sözlə, uşaq nə qədər ağıllı olarsa, gələcəkdə ətdən qaçma ehtimalı da bir o qədər yüksəkdir.
5. Vegetarianlıq qədim hind xalqlarından gəlib. Və bu gün dünyada vegetarianların 70%-dən çoxu Hindistanda yaşayır.
Vegetarianlıq planeti xilas edə bilər
6. Kənd təsərrüfatı heyvanları üçün yem yetişdirilməsi ABŞ-ın su təchizatının demək olar ki, yarısını istehlak edir və becərilən ərazinin təxminən 80%-ni əhatə edir.
7. 2006-cı ildə BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı otlaqçılığın ətraf mühitə zərərli təsirləri ilə bağlı təcili tədbirlər görməyə çağıran hesabat hazırladı. Hesabata görə, otlaqçılığın təsiri torpaqların deqradasiyasına, iqlim dəyişikliyinə, havanın və suyun çirklənməsinə, meşələrin qırılmasına və biomüxtəlifliyin itirilməsinə gətirib çıxarır.
8. Qlobal ət istehsalının tullantı emissiyalarının faizinə baxsanız, alırsınız
6% CO2 emissiyaları
65% azot oksidi emissiyaları (qlobal istiləşməyə töhfə verir)
37% metan emissiyaları
64% ammonyak emissiyaları
9. Heyvandarlıq sektoru nəqliyyatdan istifadə ilə müqayisədə daha çox emissiya (CO2 ekvivalentində) yaradır.
10. 1 pud ət istehsalı 16 ton taxıl istehsalına bərabərdir. İnsanlar yalnız 10% daha az ət yeyirdilərsə, qənaət edilmiş taxıl acları qidalandıra bilərdi.
11. Çikaqo Universitetində aparılan araşdırmalar göstərib ki, vegetarian pəhrizə keçmək karbon emissiyalarını azaltmaqda hibrid avtomobil sürməkdən daha təsirli olur.
12. Qırmızı ət və süd məhsulları orta ABŞ ailəsinin pəhrizindən yaranan istixana qazlarının demək olar ki, yarısından məsuldur.
13. Qırmızı ət və südü ən azı həftədə bir dəfə balıq, toyuq və yumurta ilə əvəz etmək, zərərli emissiyaları ildə 760 mil sürən avtomobilin emissiyalarına bərabər azaldacaq.
14. Həftədə bir dəfə tərəvəz pəhrizinə keçmək emissiyaları ildə 1160 mil sürmək ekvivalenti qədər azaldacaq.
İnsan fəaliyyəti nəticəsində qlobal istiləşmə mif deyil və başa düşmək lazımdır ki, ət sənayesi dünyadakı bütün nəqliyyat və bütün digər fabriklərdən daha çox CO2 buraxır. Aşağıdakı faktlar nəzərə alınmalıdır:
Əksər əkin sahələri insanları deyil, heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunur (Amazondakı keçmiş meşələrin 70%-i otlayırdı).
Heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunan suyun miqdarı (çirklənmədən danışmırıq).
Yanacaq və enerji heyvan yemi yetişdirmək və istehsal etmək üçün istifadə olunur
Enerji mal-qaranı canlı saxlamaq üçün istifadə olunur və sonra kəsilir, daşınır, soyudulur və ya dondurulur.
Böyük süd və quşçuluq təsərrüfatlarından və onların nəqliyyat vasitələrindən emissiyalar.
Unutmaq olmaz ki, heyvan yeyən insanın israfı ilə bitki qidalarının israfı fərqlidir.
Əgər insanlar həqiqətən ətraf mühitin qayğısına qalırlarsa və qlobal istiləşmə problemini görürlərsə, yalnız bir neçə nəfəri zənginləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuş karbon ticarəti qanunlarını qəbul etmək əvəzinə, vegetarianlığa keçidi asanlaşdıracaqlar.
Bəli, çünki çirklənmə və istixana qazları böyük problemdir. Qlobal istiləşmə ilə bağlı hər hansı söhbət “vegeterian” sözünü ehtiva etməlidir və hibrid avtomobillər, yüksək effektiv işıq lampaları və ya neft sənayesinin təhlükələri haqqında danışmamalıdır.
Planeti xilas edin - vegan olun!