10 ən yaxşı cheesecake reseptləri

Syrniki Belarus, Moldova və Ukrayna mətbəxində tapılır. Ənənəvi olaraq, bunlar yağda qızardılmış kəsmikli pancakedir. Hər zövqə, kalori sayına və üstünlüklərə görə cheesecakes üçün bir çox resept var. Siz “Yaxınlıqda Sağlam Qida” seçimində on ən yaxşısını tapa bilərsiniz.

1. Klassik cheesecakes

Sübut edilmiş "ana" cheesecakes həvəskarları üçün klassik resept uyğun gəlir.

Kalori dəyəri: 238 kkal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmikləri çəngəl ilə yoğurun, topaqlardan xilas olun. Cheesecakes üçün yeməyin quru və sərt çıxmaması üçün bir az nəmli kəsmik seçmək daha yaxşıdır.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Bir qabda kəsmikə yumurta, şəkər əlavə edin. Sonra yavaş-yavaş un əlavə edin və xəmir yoğurun. Orta dərəcədə nəmli, elastik olmalı, formasını saxlamalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Lazım gələrsə, daha çox un əlavə edin.

Addım 3. Cheesecakes meydana gətiririk

Kəsmik xəmiri bir qaşıq ilə yığırıq və topu yaş əllərimizlə yuvarlayırıq. Sonra ovucumuzun üstünə topağı yayırıq və ikincinin üzərinə yüngülcə əzdik. Tüklü bir tort olmalıdır. 

Addım 4. Cheesecakes qızardın

İsti bir qızartma qabına bir az bitki yağı əlavə edin. Yaranan tortları una yuvarlayın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə orta istilikdə qızardın.

2. Şəkərsiz bananlı cheesecakes

Banan bu vəziyyətdə təbii bir tatlandırıcı rolunu oynayır və hazır məhsulun kalorili məzmununu azaldır.

Kalori dəyəri: 166 kcal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmikləri kəsiklərdən yoğururuq. Bananı püresi olana qədər çəngəl ilə əzin.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Ayrı bir qabda kəsmik, banan, yumurta qarışdırın. Tədricən unu əlavə edin, qarışdırın. Qalın, bir az yapışqan xəmiriniz olmalıdır.

Addım 3. Cheesecakes meydana gətiririk

Yaş əllərimizlə eyni topları düzəldirik, üst və alt hissəni bir az düzəltməyi unutmadan. Hər bir nəticədə tort unla bişirilir.

4 addımı. Başlanğıc

Tavanı qızdırırıq, bitki yağı ilə səpirik və qızılı qabıq görünənə qədər hər tərəfdən cheesecakes qızardırıq. Bir neçə dəqiqə qapaq ilə bağlaya bilərsiniz - beləliklə içəridə daha yaxşı bişirilirlər. Sonra qabığın yapışması üçün qapağı çıxarmaq lazımdır.

3. Havuçlu cheesecakes

Canlı, sağlam, qeyri-adi dadı və incə teksturası ilə. 

Kalori dəyəri: 250 kcal 

Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmik şəkər və vanil ilə üyüdün. Mənim yerkökü, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. 

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Kəsmik-şəkər qarışığını yumurta, yerkökü və unla qarışdırın. Xəmir yoğururuq. 20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq. Cheesecakes meydana gətirdikdən sonra una yuvarlayın.

3 addımı. Başlanğıc

Tavanı qızdırırıq. Qızartmaq üçün bir az yağ tökün. Cheesecakesləri tavaya yaydıq, hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardırıq.

4. Manna və giləmeyvə ilə pendirli tortlar

İrmik unun ekvivalent əvəzedicisi kimi çıxış edir. Belə cheesecakes daha az dadlı çıxır və formasını yaxşı saxlayır və sevimli giləmeyvə ədviyyatlı bir dad verir. 

Kalori dəyəri: 213 kkal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Əvvəlcədən ölçürük və lazımi maddələri ayrı qablara qoyuruq. Bundan, yemək prosesi daha asan, daha sürətli və daha rahat olacaq. Kəsmikdə topaqlar varsa, onları homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Bir qabda kəsmik, yumurta və şəkər qarışdırılır. Bir çəngəl ilə doğrayırıq. Vanil, irmik, soda, duz və giləmeyvə əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Dəyirmi formalı cheesecakes düzəldirik və onları unla bişiririk.

3 addımı. Başlanğıc

Pendir tortlarını əvvəlcədən isidilmiş tavada az miqdarda yağ əlavə edərək bişiririk. Xidmət vermədən əvvəl bal ilə çiləyə bilərsiniz.

5. Bişmiş cheesecakes

Fırında bişmiş pendirli tortlar daha az kalorili olacaq və tamamilə fərqli, olduqca maraqlı bir dad əldə edəcək.

Kalori dəyəri: 102 kcal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Mənim giləmeyvə, qalan məhsulları biz lazımi miqdarda ölçürük və rahatlıq üçün ayrı qablara qoyuruq. Qabıqları incə sürtgəcdən sürtürük.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Quru inqrediyentləri kəsmikə əlavə edib qarışdırın. Sonra kəsmik kütləsinə xama tökün, limon qabığı, yumurta əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq. Xəmir sərt olmamalıdır, tutarlılığı qalın xama bənzəyir.

3 addımı. Başlanğıc

Xəmiri formanın yuxarısından 2/3 hissədə cupcake laynerlərinə tökün. Giləmeyvə və ya qurudulmuş meyvələrlə səpin. Fırına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə. Hazır syrniki-cupcakes şəkər tozu ilə səpilir və ya mürəbbə və ya bal ilə tökülə bilər.

6. Rikota ilə pendirli tortlar

Ricotta incə dad verir və sağlam məhsul hesab olunur. Belə cheesecakes dadlı və sağlam yeməklərin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. 

Kalori dəyəri: 186 kcal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Biz keyfiyyətli kəsmik seçirik, onda pendirli tortlar xoş dadla havadar çıxacaq. Proteini sarısından ayırın. Bizə sarısı lazımdır.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Biz kəsmiki bal, sarısı, vanil və rikotta ilə birləşdiririk. Qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Unu tədricən təqdim edirik. Xəmir qalın və homojen olmalıdır.

3 addımı. Başlanğıc

Əllərimizi una batırırıq və yuxarıdan və aşağıdan yüngülcə basaraq kəsmik topları əmələ gətiririk. Cheesecake bişirmək üçün un istifadə edirik. Yapışmayan tavada hər iki tərəfə qızardın. Tavanın səthi yağla səpilə bilər.

7. Fırında banan və quru meyvə ilə Ricotta cheesecakes

Rikota və bananın birləşməsi cheesecakes-ə şəkər əlavə etmədən təbii şirinlik verir. Bunun sayəsində dadını itirmədən istehlak edilən kalorilərin sayını azalda bilərsiniz. 

Kalori dəyəri: 174 kcal 

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Quru rikottanı seçirik ki, daha çox kəsmikə oxşasın. Qurudulmuş meyvələri axan suyun altında yuyun və incə doğrayın. Banan da kiçik parçalara kəsilir.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Pendiri yumurta, qabartma tozu və unla qarışdırın. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Yaranan kütləyə banan dilimləri və incə doğranmış quru meyvələr əlavə edin.

3 addımı. Başlanğıc

Çörək qabını perqamentlə örtürük. Hər birinə un səpməyi unutmadan xəmirdən cheesecakes düzəldirik. Bir çörək qabına yayın və 180 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Sonra onları çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

8. Balqabaq və yerkökü ilə pendirli tortlar

Onların parlaq narıncı rəngi və şirin xoş dadı maviləri unutmağa və bədənə əhəmiyyətli faydalar gətirməyə kömək edəcəkdir. 

Kalori dəyəri: 110 kcal 

Pişirmə vaxtı: 50-60 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmik doğrayırıq. Balqabaq və yerkökü müxtəlif qablarda qaba sürtgəcdən keçirin. Yerkökü 10 xörək qaşığı su əlavə edərək 2 dəqiqə qaynadın. Sonra balqabağı əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynatın. Soyumaq üçün çıxarırıq.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Kəsmik, yumurta, duz, irmik, xama, bişmiş tərəvəzləri birləşdiririk. Hər şeyi qarışdırırıq.

3 addımı. Başlanğıc

Dəyirmi cheesecakes düzəldirik və bir çörək qabına qoyuruq. Yanmasınlar deyə, əvvəlcə bir çörək qabına perqament qoya bilərsiniz. Fırını 190 dərəcə qızdırırıq. Çörək qabını boşluqlarla birlikdə sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra çevirin və digər tərəfdə başqa 10 dəqiqə bişirin.

9. Şirin bibər və cilantro ilə pendirli tortlar

Səhər yeməyində şirniyyat istəmirsinizsə, o zaman tərəvəzli cheesecakes yaxşı alternativ olacaq. 

Kalori dəyəri: 213 kcal 

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmik üyüdün, bibəri xırda doğrayın, kolbasa qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları incə doğrayın.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Tərəvəz, göyərti və bir yumurta ilə kəsmik qarışdırırıq. Qarışdırın, un, duz əlavə edin və xəmir yoğurun.

3 addımı. Başlanğıc

Bir çörək qabına perqament kağızı və ya yapışmayan mat qoyun. Toplar düzəldirik və qarğıdalı çörəyinə yuvarlayırıq. Yaranan cheesecakesləri bir çörək qabına yayırıq və 180-15 dəqiqə bir qabıq meydana gələnə qədər 20 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişiririk.

10. Şokoladlı cheesecakes

Hər bir şirin diş, şübhəsiz ki, sevimli pastalarınızın bu versiyasını yüksək qiymətləndirəcəkdir. 

Kalori dəyəri: 185 kcal 

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlıq

Addım 1. Məhsulları hazırlayırıq

Kəsmik parçalarından xilas oluruq, qalan məhsulları rahatlıq üçün ayrı qablara qoyuruq.

Addım 2. Tərkiblərin qarışdırılması

Kəsmikə irmik, un, kakao, vanil və şəkər qamışı, bir yumurta əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq və təxminən eyni ölçülü yuvarlaq məhsullar düzəldirik.

3 addımı. Başlanğıc

Hər topu una batırın və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Məhsulların səthə yapışmaması üçün tavaya yağ səpməyi unutmayın. Hər iki tərəfə qızardın. İş parçasının hər tərəfi qızardılmalıdır, yalnız bundan sonra onlar istidən çıxarıla bilər.

Populyar suallar və cavablar

Oxucuların tez-tez verilən suallarına cavab verir Ekaterina Kravçenko, Merci Cake ev qənnadı evinin yaradıcısı.