Ad günü üçün nə bişirmək lazımdır

Menyu seçimi və bayram yeməklərinin dizaynı ad gününə kimi dəvət etdiyinizdən asılıdır. Yeniyetmələr üçün ziyafət yaşlı qohumların gələcəyi bayramdan fərqlidir. Doğum gününüz üçün nə bişirəcəyinizi düşünərkən, ilin vaxtından asılı olaraq reseptlər seçin. Yayda daha çox mövsümə uyğun göyərti, meyvə və tərəvəzlərdən istifadə edin, qışda isə isti yeməyə üstünlük verin.

Çoxlu dəvət olunmuş qonaqların iştirak edəcəyi hər hansı bir bayram üçün, rulonlar, kanepeler və sendviçlər, eləcə də ət, pendir, tərəvəz və meyvə qabları kimi hissələrə bölünmüş yeməklər yaxşıdır. Onlar masada əla görünür və qonaqlar üçün rahatdır. 

It takes time to organize a holiday, but in addition to working in the kitchen, you also need to entertain guests. Healthy Food Near Me shares recipes for simple, tasty and inexpensive dishes, the preparation of which does not take much effort.

ikramlar

Yüngül qəlyanaltılar vacibdir. Bu yeməklərlə ad günü başlayır və onlar bütün bayram üçün əhval-ruhiyyə yaradırlar.

Kolbasa və pendir ilə kanepe

Ağız sulandıran bir müalicə üçün plastik və ya taxta şişlərdən istifadə etmək rahatdır.

Çörəyi 1 sm qalınlığında parçalara kəsin və sobada sobada croutons vəziyyətinə qədər qurudun. Xiyarı uzununa nazik uzun dilimlərə kəsin. Bir şişə yarım zeytun sancırıq, sonra xiyar dilimlərini dalğa şəklində bükürük. Onların arxasında - albalı pomidorları, kolbasa, pendir və şişləri krutonlara yapışdırın.

Göbələk və toyuq ilə tartletlər

Dadlı qəlyanaltı tez hazırlana bilər, çünki onun əsası - tartlets - demək olar ki, hər hansı bir mağazada satılır.

Toyuq və yumurta bişiririk. Kərə yağında doğranmış soğan və göbələkləri qızardın. Fileto, yumurtaları kəsin, göbələk, duz, istiot və mayonezlə qarışdırın. Kütləni tartletlərə qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Badımcan, pendir, pomidor və xiyarın qəlyanaltısı

Tovuz quşunun quyruğuna bənzəyən gözəl bir yemək qonaqları qeyri-adi bir xidmət ilə təəccübləndirmək üçün əla bir fikirdir.

Badımcanları kəsin, duz səpin və yarım saat buraxın. Su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və yağda hər iki tərəfə qızardın. Pomidorları və xiyarları dilimlərə kəsin. Pendiri sürtgəcdən keçirin, əzilmiş sarımsaq, duz və mayonez əlavə edin. Badımcanı nimçəyə düzün. Onlara bir fincan pomidor, pendir kütləsi, xiyar dairələri və yarım zeytun qoyun.

Crab çubuqları ilə rulonlarda

Dadlı içliyi olan zərif yemək ağzınızda əriyir!

Çörəkdən qabıqları kəsin. 5 cır çubuqunu açır, üst-üstə düşən yapışqan filmə qoyuruq və 1 osh qaşığı ilə yağlayırıq. l. mayonez. Qalan çubuqları incə doğrayın, kəsmik pendir və qalan mayonezlə qarışdırın. Çörəyi açılmamış çubuqların üstünə qoyun, üstə yuvarlanan sancaqla yuvarlayın və sonra kəsmik qarışığını bir təbəqəyə yayın. Rulonu diqqətlə yuvarlayın və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Sprat ilə sendviçlər

Ləzzətli ətirli sendviçlər ən yaxşı şəkildə bir neçə boşqabda verilir ki, hər qonağın kifayət qədər yeməkləri olsun

Çörək dilimlərini sobada qızılı rəng alana qədər qurutun. Yumurtaları qaynadək. Yaşılları doğrayın, doğranmış yumurta ilə qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Çörək qoyun, üstünə bir fincan xiyar, yarım pomidor və bir neçə balıq qoyun.

Salatlar

Sadə və dadlı yeməklər doğum gününün əsl bəzəyidir. Salatlar ürəkaçan və yüngüldür - hər zövqə uyğundur. Bayramda işi asanlaşdırmaq üçün onları əvvəlcədən hazırlayın və sərin yerdə örtülü qablarda saxlayın. 

Fındıq ilə toyuq salatı

Yemək zülallarla zəngindir, buna görə də çox ac olan hər kəs üçün uyğundur.

Bir boşqabın üzərinə doğranmış döş, qoz-fındıq, soğan ilə qızardılmış göbələk, doğranmış yumurta və sarımsaq ilə rəndələnmiş pendir qoyun. Hər təbəqəni çəngəllə sıxırıq və mayonezlə bir az yağlayırıq.

Ananas ilə kalamar salatı

Gözlənilməz ləzzətləri olan ekzotik salat və bayram süfrəsini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Squid, ananas və kartof kiçik kublara kəsilir. Bibəri soyun və zolaqlara kəsin. Qarğıdalı, doğranmış göyərti, istiot, duz və mayonezlə qarışdırın.

Kolbasa və lobya ilə salat

İştahaaçan salat bayram üçün və təvazökar bir ailə ziyafəti üçün uyğundur

Yerkökü, soğanı doğrayıb yağda qovururuq. Kolbasanı zolaqlara kəsin, tərəvəzləri, yuyulmuş lobyaları, krutonları əlavə edin və mayonezlə səpin.

Göbələk ilə qatlanmış salat

Tərəvəz və yumurtaları əvvəlcədən bişirsəniz, "göbələk nağılı" hazırlamaq üçün 10 dəqiqədən az vaxt lazım olacaq.

Qaynadılmış kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və kahının birinci qatını qoyun. Mayonezlə yağlayın, doğranmış soğan, qaynadılmış yumurta ilə səpin və bir qaba sürtgəcdən keçirin və başqa bir qat mayonez əlavə edin. Sonra dilimlənmiş şampinonlar, kiçik kublar vetçina təbəqələri qoyun və yenidən mayonezlə yağlayın. Üst qat mayonezlə qarışdırılmış rəndələnmiş pendirdən hazırlanacaq. Salatanı yapışqan filmlə sarırıq, soyuq yerə qoyuruq və xidmət etməzdən əvvəl yeməyi doğranmış yaşıl soğanla bəzəyirik.

Tartletlərdə cır çubuqları ilə salat

Şənlik yeməyinin artıq hissələrə bölünməsi rahatdır.

Biz bərk qaynadılmış yumurta bişirəcəyik və cır çubuqlarını defrost edəcəyik. Yumurtaları doğrayın, pendir və çubuqları kublara kəsin. Sarımsaq mixəklərini mətbuatdan keçirin, duz edin, doğranmış göyərti əlavə edin və mayonezlə səpin. Qarışdırın və tartletlərin üzərinə düzün.

İsti yeməklər

Bayramda əsas yemək sahiblərinin qürurudur. İsti yeməklərin bişirilməsi çox vaxt aparır, buna görə də onlar üçün məhsullara əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz.

Adjika ilə dovşan

Zərif ləzzətli ət "ədviyyatlı" sevən hər kəsə müraciət edəcəkdir  

Əti hissələrə kəsin, bir çörək qabına qoyun. Adjika, duz tökün və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Üstünü folqa vərəqi ilə möhkəm bağlayırıq və sobada təxminən bir saat 200 dərəcə istilikdə bişiririk.

Fırında plov

Yüngül toyuq və düyü yeməyi ənənəvi şərq plovundan heç bir şəkildə aşağı deyil, lakin daha sürətli bişirilir.

Döşləri böyük kublara kəsin, duz edin, ədviyyatlarla səpin, bir az yağ əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. Soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın. Toyuğa yerkökü-soğan qarışığı və xırda doğranmış pomidor əlavə edin. Yuyulmuş düyü, acı bibər və qabığı təmizlənməmiş sarımsaq başlarını üstünə qoyun. Bulyonu tökün, formanı folqa ilə sarın və 50 dərəcə istilikdə 180 dəqiqə bişirin. Folqanı çıxarın, sonra plovu sobada daha 7-8 dəqiqə qızdırın.

Xama sousunda toyuq

Dadlı toyuq yeməyi tatarlar, başqırdlar və Qafqaz sakinləri tərəfindən "özlərinin" milli sərvəti hesab olunur.

Toyuq ətini hissələrə ayırın və bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Ayrı-ayrılıqda doğranmış soğanı bişənə qədər qızardın. Üzərinə toyuq əti qoyun və qarışdıraraq 15-20 dəqiqə daha bişiririk. 100-150 ml su ilə xama qarışdırın, bir stəkan sous tökün, qalanını toyuğa tökün. Qalan sousda unu və sıxılmış sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə seyreltin, duz, istiot və toyuğa əlavə edin. Qapalı bir qapaq altında 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadacağıq.

Şərabda bişmiş donuz əti

Donuz əti toyuq kimi yumşaq deyil, lakin quru şərab ona qeyri-adi ətir və dad verir.

Əti 3×3 sm ölçülü kublara kəsin. Şərab tökün ki, donuz ətini demək olar ki, tamamilə əhatə etsin. Şəkər, duz, darçın və 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq zeytun yağı. Keşnişi kağıza bükürük, kulinariya çəkici ilə döyürük, sonra ətin üzərinə tökürük. Donuz ətini bir gecədə marinat etməyə icazə verin. Ertəsi gün parçaları marinaddan çıxarın və yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra bir qazana qoyun, şoraba tökün və bişənə qədər qaynatın.

Türkiyə azu

Əla fikir, ad günü üçün qonaqlara tatar mətbəxinin ənənəvi yeməyi təqdim etməkdir. Ləzzətli hinduşka azu mal əti azudan daha yüngüldür

Fileto 1 sm qalınlığında və 4-5 sm uzunluğunda parçalara kəsilir və bitki yağında 5-10 dəqiqə qızardılır. Qalan yağda doğranmış soğanı və kökü qovurun, tomat pastası əlavə edib 3-5 dəqiqə daha qovurun. Tavaya 500 ml su tökün, suneli şerbetçiotu, paprika və şəkər qoyun. Tava içindəkilər qaynadıqda, ət və doğranmış turşu əlavə edin. Qapaq ilə örtün və 20-25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Ayrı bir tavada doğranmış kartofu bişənə qədər qızardın. Biz hinduşkaya keçirik və qapağın altında başqa 5 dəqiqə bişiririk. Sonra azu doğranmış göyərti, sarımsaq ilə səpin, qapağı bağlayın və yeməyi 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Desert

Doğum gününün şirin sonu bayramın əsl kulminasiya nöqtəsidir. Ənənəvi ad günü tortu və ya tortuna əlavə olaraq, qonaqlar evdə hazırlanmış ləzzətli desertləri xüsusilə yüksək qiymətləndirirlər.

Fındıq ilə şokoladda banan

Orijinal hissələrə bölünmüş desert dondurmaya bənzəyir, lakin adi mağazada satın alınan yeməkdən daha sağlamdır. Onu hazırlamaq üçün 20 sm uzunluğunda şişlərə ehtiyacınız olacaq.

Bananları soyun və 10-12 dilimə kəsin. Şişlərin üzərinə 4-5 dilim bağlayırıq, hər dilimi badam yağı ilə yağlayırıq. Şokoladı su banyosunda əridin. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və doğranmış qozları bir qaba qoyun. Bir şiş götürün, bananları ərinmiş şokoladın içinə batırın, fıstıqlara yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Hər şey hazır olduqda, deserti yarım saat dondurucuya qoyun.

kokos topları

Üç yeməkdən ibarət şirniyyatı cəmi 20 dəqiqəyə hazırlamaq olar

Bir tencerede kokos lopalarını, yumurta ağını və şəkəri birləşdirin. Ocağın üstünə qoyuruq və qarışdıraraq 7-8 dəqiqə qızdırırıq. Kütləni bir qaba köçürürük və 2-3 saat soyuqda qoyuruq. Soyudulmuş kütlədən yuvarlaq şirniyyatları korlayırıq, onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyuruq. 20 dərəcə qızdırılmış sobada 150 dəqiqə bişirəcəyik.

Qəhvə ilə şokoladlı peçenye

Möhtəşəm qəhvə dadı bütün şirin həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir

Mikrodalğalı sobada şokolad və kərə yağının yarısını əridin. Qəhvəni 6 xörək qaşığı ilə qarışdırın. xörək qaşığı qaynar su, şokolad və yağ əlavə edin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Yumurtaları qırın və hamarlanana qədər çırpın. Un, kakao tozu, qabartma tozu və duzu birləşdirin, sonra şokolad kütləsinə tökün. Qalan şokoladı əlavə edərək xəmiri yoğurun, qırıntılara bölün. 25-30 topu korlayırıq, perqament kağızı ilə bir çörək qabına qoyuruq və 15 dərəcə istilikdə 180 dəqiqə bişiririk. 

Jelly konfetlər

Gülməli rulonlar şənlik masasında oturan hər kəsi sevindirəcək

Damar tozunun üzərinə qaynar su töküb qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Mikrodalğalı sobada marshmallowları yumşaq olana qədər qızdırın. Şişmiş zefirləri jele ilə tökün, çırpma ilə qarışdırın və mikrodalğalı sobada bir az qızdırın. Yaranan kütləni yağlanmış düzbucaqlı formaya tökün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün dondurulmuş jele rulon halına salın və kiçik parçalara kəsin.

Limonlu balqabaq mürəbbəsi

Ad günü isti bir ev bayramıdır, buna görə dadlı kəhrəba mürəbbəsi lazımlı olacaq

Soyulmuş balqabaq və qabıqsız limon kublara kəsilir. Tencereye qoyun, şəkər əlavə edin, qarışdırın və 20 dəqiqə dəmləyin. Orta atəşə qoyun, 20 dəqiqə bişirin və otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın. Sonra mürəbbəni yenidən qaynadın və daha 20 dəqiqə bişirin.

Aşpazdan reseptlər

Gözəl salat

Ad günü üçün həmişə xüsusi bir şey bişirmək istəyirsən. Olivier və xəz paltodan bezdikdə qonaqları necə təəccübləndirmək olar? Qonaqları Nicoise salatının sadə variantlarından biri ilə sevindirməyi təklif edirik

Yumurtaları qaynadın və soyun. Kahı və albalı pomidorlarını yuyun. Lobyaları əridin və üzərinə qaynar su tökün. Tuna balığı boşaltın, ancaq mayeni atmayın. Yumurtaları və albalı pomidorlarını yarıya bölün. Kahı dişləyəcək parçalara kəsin. 

Yenidən doldurun. Xardal və zeytun yağını qarışdırın, bir az tuna mayesi və yer bibəri əlavə edin. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sous qalındırsa, daha çox tuna maye əlavə edin. İstəyə görə 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edə bilərsiniz.  

Kahı, lobya, bir hissə tuna, yumurtanın yarısını və albalı pomidorunu qarışdırın. Üzərinə sousu tökün, üçdə birini ayırın. Diqqətlə qarışdırın, salat qabına qoyun, qalan tuna, yumurta və albalı pomidorunu əlavə edin. Üzərinə sousu töküb dərhal xidmət edin. 

Sarımsaq və gavalı ilə bişmiş hinduşka

İsti üçün, sarımsaq və quru meyvələrlə quş bişirin - qonaqlar qeyri-adi ləzzət birləşməsini qiymətləndirəcəklər.

Hindi filetosunu yuyun və qurudun. Sarımsağı soyun və böyük parçalara kəsin. Gavalıları 30 dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra 2-3 hissəyə kəsin. Kiçik bir bıçaqdan istifadə edərək hinduşkada kəsiklər edin və sarımsaq və quru gavalı ilə doldurun. Yağ, duz, istiot qarışdırın və qarışımla fileto sürtün. Folqa ilə sıx sarın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 1 saat bişirin. Sonra folqa açın və daha 30 dəqiqə bişirin, tez-tez sərbəst buraxılan şirələri tökün. 

Aşpazın məsləhətləri

Şənlik süfrəsi hazırlayarkən, hər bir qonaq üçün təxmini yemək miqdarını hesablayın. Həcmi adambaşına 500-800 qramdan çox olmamalıdır. Sonra qonaqlarınız tox qalacaq, eyni zamanda çox yeməyəcəklər. Daha çox təzə tərəvəz və göyərti istifadə edin - beləliklə masa daha balanslı olacaq.