İstehlakçı üçün dəvə südünün qiyməti inək südündən qat -qat yüksəkdir. Ancaq mütəxəssislər bunun daha çox faydasının olduğunu söyləyirlər. C vitamini, B, dəmir, kalsium, maqnezium və kalium baxımından daha zəngindir. Və tərkibində daha az yağ var.
Dəvə südünün digər bir vacib xüsusiyyəti, həzminin daha asan olmasıdır, çünki tərkibi insan ana südünə ən yaxındır və hətta qanda şəkər səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir.
Bu amillər inək südündə populyarlıq qazanmağa kömək edir. Bu gün olduqca məşhur bir tərkib hissəsidir. Dəvə südünə regional çıxışı olan müəssisələr bu məhsuldan istifadə edərək hətta məşhur məhsulları istehsala uyğunlaşdırmağa çalışırlar.
Məsələn, dubaylı iş adamı Martin Van Alsmikin hekayəsi buna bariz nümunə ola bilər. 2008-ci ildə Dubayda Al Nassma adlı dünyanın ilk dəvə südlü şokolad fabrikini açdı. Artıq 2011-ci ildə o, məhsullarını İsveçrəyə tədarük etməyə başladı.
Kedem.ru saytının yazdığına görə, fabrikə qarşı tərəfdə yerləşən Camelicious dəvə fermasından gələn şokoladın hazırlanması üçün yalnız yerli dəvə südü istifadə olunur.
Şokolad hazırlama prosesində, dəvə südü quru toz şəklində əlavə olunur, çünki 90% sudur və su kakao yağı ilə yaxşı qarışmır. Akasiya balı və burbon vanili də şokoladın tərkib hissəsidir.
Al Nassma fabriki gündə orta hesabla 300 kq şokolad istehsal edir və dünyanın bir çox ölkəsinə - San Diegodan Sidneyə ixrac olunur.
Bu gün dəvə südü şokoladına Londonun məşhur Harrods və Selfridges mağazalarında, həmçinin Vyanadakı Julius Meinl am Graben mağazasında rast gəlinir.
Al Nassma, dəvə südü şokoladının populyarlığının əhəmiyyətli dərəcədə artdığını hazırda şirkətin müştərilərinin təxminən 35% -nin yerləşdiyi Şərqi Asiyada gördüyünü söylədi.
Şəkil: spinneys-dubai.com
Xatırladaq ki, əvvəllər bir qidalanma mütəxəssisi ilə birlikdə südün susuzluğu sudan daha yaxşı təmin edib-etmədiyini və ABŞ-da süddən necə köynək düzəltdiklərini düşündük!