Son zamanlarda zülalların və ya yağların lehinə karbohidratlardan imtina etmək olduqca dəb halına gəldi. Təəssüf ki, bir çoxumuz cazibədar şüarlara qapılırıq və bütün karbohidratların eyni və zərərli olmadığını düşünmürük. Karbohidrat karbohidrat çəkişməsi. Məsələn, qarabaşaq yarması və kruvasan karbohidrat mənbəyidir, lakin bədənimizə və sağlamlığımıza müxtəlif yollarla təsir edir.
Sağlam və sağlam yemək istəsəniz, pəhrizinizdən bütün karbohidratları kəsməyə tələsməyin. Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbinin yeni bir araşdırması, aşağı karbohidratlı diyetisyenlərin inandıqlarının əksinə olaraq, tam taxılların sağlamlığı yaxşılaşdırdığını və hətta daha uzun yaşamağınıza kömək etdiyini göstərdi.
Wikipedia: Bütün Taxıllar – təmizlənməmiş və qovrulmamış dənli bitkilərdən və ya divar kağızı unundan hazırlanmış heterojen dənli məhsullar qrupunun simvolu – bütöv təmizlənməmiş taxılın bütün hissələrini (embrion, taxıl və çiçək qabıqları, aleyron təbəqəsi və ikincil endosperm) ehtiva edən az üyüdülmüş un. Tam taxıl məhsulları müxtəlif taxıl xammalından, xüsusən də buğda, çovdar, yulaf, qarğıdalı, düyü (qəhvəyi və ya qəhvəyi düyü adlanır), darı, tritikale, amaranth, quinoa, qarabaşaq yarmasından hazırlana bilər. Qrupun əsas məhsulları: divar kağızı buğda və ya çovdar unundan hazırlanmış çörək, tam taxıllı makaron, yulaf ezmesi, arpa, çovdar lopaları, dənli bitkilər və qabığı təmizlənməmiş dənli bitkilərdən hazırlanmış digər yeməklər.
Araşdırmalara görə gündəlik taxıl yemək ölüm riskini% 5 azalda bilər və pəhriz bu cür qidalarla zəngindirsə, bu rəqəm% 9-a yüksəlir.
Kəpək komponentlərdən biridir bütöv taxıllar, dənli bitkilərin sərt, lifli xarici təbəqəsi - müxtəlif xəstəliklərə qarşı mübarizədə rol oynaya bilər. Tədqiqatçılar kəpək baxımından zəngin bir pəhrizin ümumi ölümü% 6 azaltmağa və Rusiya da daxil olmaqla bir çox ölkədə ölümün əsas səbəbi olan ürək xəstəliyinə tutulma riskini 20% azaltmağa kömək edə biləcəyini tapdılar.
Bütün taxıl pəhrizinin ömür uzunluğuna təsirini təyin etmək üçün komanda iki tanınmış uzunmüddətli araşdırmanın (Tibb bacılarının Sağlamlıq Araşdırması [1] və Sağlamlıq Mütəxəssislərinin İzləmə Araşdırması [2]) məlumatlarını istifadə etdi. Elm adamları, taxıl istehlakı ilə əhali arasında ölüm nisbətləri arasındakı əlaqəni 25 il ərzində izləyiblər. Araşdırmanın obyektivliyi məqsədi ilə ümumiyyətlə pəhriz (dənli bitkilər istisna olmaqla), bədən kütlə indeksi və siqaret çəkmə kimi faktorları da nəzərə aldılar.
Bunu pastırma üçün yulaf ezmesi atan dostlarınıza xatırlat.
[1] Tibb bacılarının sağlamlığı araşdırması - 121.701-cı ildə qeydiyyata alınan ABŞ-ın 11 əyalətindən 1976 tibb bacılarından ibarət bir qrupun işi. Tibb bacılarının sağlamlığı işi II - 116.686 nəfərdən 14 nəfər gənc tibb bacılarından ibarət bir qrupun işi
1989-cu ildə kredit verilən ölkələr.
[2] Sağlamlıq Mütəxəssislərinin İzləmə Tədqiqatı - 51.529-cı ildə əhatə olunan bütün 50 əyalətdən 1986 tibb işçisi (kişi) qrupunun tədqiqi