Ağ boletus (Leccinum percandidum)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Boletales (Boletales)
- Ailə: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Leccinum (Obabok)
- Növü: Ağ çapaq
Aspen ağ
Kolleksiya yerləri:
Ağ boletus (Leccinum percandidum) bütün meşə zonasında ladin və digər ağaclarla qarışıq nəm şam meşələrində bitir.
Description:
Ağ boletus (Leccinum percandidum) ağ və ya boz rəngli ətli şapka (diametri 25 sm-ə qədər) olan böyük bir göbələkdir. Aşağı səth incə məsaməli, gənc bir göbələkdə ağ, sonra boz-qəhvəyi olur. Pulpa güclüdür, gövdənin dibində adətən mavi-yaşıl rəngdədir, qırılma zamanı tez mavi-qara olur. Gövdəsi hündür, aşağıya doğru qalınlaşmış, uzunsov ağ və ya qəhvəyi pulcuqlu ağ rəngdədir.
Istifadə:
Ağ boletus (Leccinum percandidum) ikinci kateqoriyadan olan yeməli göbələkdir. Avqustun ortalarından sentyabrın sonuna qədər yığılır. Qırmızı boletus ilə eyni şəkildə yeyin. Gənc göbələklər ən yaxşı marinadlanır və böyük yetkin göbələklər qızardılmalı və ya qurudulmalıdır.