Mündəricat
Hər gün yerkökü olarsa bədənə nə olacaq: həkim izah edir
Bu tərəvəzin bilmədiyiniz beş təəccüblü xüsusiyyəti.
Tərəvəzlər sağlamdır - hər kəs bunu əvvəlcədən bilir. Düzdür, hamısı deyil. Məsələn, qidalanma mütəxəssisləri yüksək glisemik indeksinə görə kartofu sevmirlər və bəzi meyvələr sizi kök edə bilər. Yerköküdə də çoxlu şəkər var, buna görə də onları gecə yemək məsləhət görülmür. Ancaq həkimlər bu kök tərəvəzin faydalarına şübhə etmirlər və bunun səbəbi budur.
Diyetisyen, klinik psixoloq-qidalanma mütəxəssisi, Milli Klinik Qidalanma Birliyinin üzvü
Şirin yerkökü yüksək kalorili meyvələri asanlıqla əvəz edəcək və rəqəminizə zərər verməyəcək. 100 g başına 41 kkal var, bunlardan:
0,9 g - zülallar
0,2 q - yağ
6,8 q - karbohidratlar
Çiy havuç qəlyanaltı olaraq arıqlamağa kömək edə bilər. Və hamısı uzun müddət toxluq hissi verəcək lif bolluğu sayəsində. Meyvələrdən fərqli olaraq, yerkökü o qədər çox şəkər ehtiva etmir. Müqayisə üçün: bir alma 19 q şəkər, yerkökü isə cəmi 4,7 q şəkərdən ibarətdir. Bundan əlavə, yerkökü asanlıqla həzm olunur.
Bağırsaqlara və həzm sisteminə faydaları
Diyetisyenler, problem və xroniki mədə -bağırsaq xəstəlikləri, qəbizlik varsa, yerkökü yeməyi məsləhət görürlər. Bu tərəvəz sidikqovucu və laksatif təsir göstərir. Bundan əlavə, yerkökü maddələr mübadiləsini və həzmi normallaşdırmağa, bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə və disbiyozdan qurtulmağa kömək edir.
Xolesterolu və immuniteti aşağı salmaq üçün
İstənilən məhsul şokolad və ya alma olsun, az miqdarda yeyilməlidir. Eyni şey havuçlara da aiddir. Şotlandiyalı alimlər apardıqları araşdırmada üç həftə ərzində gündə 200 q -dan çox çiy havuç yeməyin xolesterinin səviyyəsini 11%azaldacağını təsdiqləyiblər.
Yerköküdə beta-karotin var. Yeri gəlmişkən, havuç rəngi nə qədər parlaq olarsa, tərkibində bu maddə nə qədər çox olarsa, bir o qədər faydalı olar. Beta-karoten sayəsində havuç ən güclü antioksidantlardan biridir və bədənimiz üçün iltihab əleyhinə təsir göstərir, hətta ağciyər xərçəngi riskini 40%azaldır. Və bunun üçün gündə təxminən 1 yerkökü (1,7-2,7 mq) istehlak etmək kifayətdir. İngilis alimlərinin son araşdırmasında bu həqiqət təsdiqləndi.
Yerkökü tərkibi, çatışmazlığı görünüşünə təsir edə biləcək bir çox qida və vitamin ordusundan ibarətdir:
A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D vitaminləri;
efir yağları;
kalium;
maqnezium;
sink;
kalsium;
yod;
dəmir;
fosfor;
fol turşusu.
Gündəlik diyetinizdə yerkökü dərinizin, dırnaqlarınızın və saçlarınızın vəziyyətini yaxşılaşdıracaq. A vitamini və efir yağları sayəsində bu tərəvəz sızanaqlardan və hətta hamar qırışlardan qurtulmağa kömək edir.
Sümük gücü üçün
K2 vitamini sayəsində yerkökü osteoporoz riskini azaldır və sümük sıxlığını artırır. K2 sümük metabolizmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir və kalsiumun sümüklərdən yuyulmasının qarşısını alır.
Qeyd
Yerkökünün bütün faydalı elementlərini daha yaxşı mənimsəmək üçün onu yağlarla yemək daha yaxşıdır: badam, fındıq, qoz, kəsmik 10% yağlı və ya yağlı balıq (qızılbalıq, uskumru, qızılbalıq), həmçinin qırmızı və ya qara kürü ilə, avokado, mal əti… Bunun səbəbi, karotenoidlərin yalnız düzgün yağlar olduqda udulmasıdır.
Yerkökünün bütün faydalarına baxmayaraq, mədə xorası, qastrit, mədə turşuluğunun artması, kəskin pankreatit, məhsula fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiyaları olan insanlar üçün diyetə son dərəcə ehtiyatla daxil edilməlidir.