Mündəricat
Sloveniya, Balkan yarımadasında dağlarla və dənizlə əhatə olunmuş bir ölkədir. Buradakı iqlim çox mülayim və isti, dünyanın hər yerindən çox sayda turisti cəlb edir. Görməli yerləri gəzdikdən və mənzərəli mənzərələrdən zövq aldıqdan sonra ölkənin qonaqları ləzzətli bir nahar və ya qəlyanaltı xəyalları qururlar. Sloveniyada milli fərqli yeməklər olaraq nəyi sınamalıyıq?
Sloveniya mətbəxi, Avstriya, Alman, İtalyan, Macar və Slavyan mətbəxlərindən təsirlənərək ölkəyə bir neçə öz reseptini verdi.
Palıd şorbası
Bu milli Sloven şorbası porcini göbələklərindən hazırlanır. Digər göbələk növləri də reseptdə ola bilər. Kartof, soğan, yerkökü və qaymaq, bəzən şorbaya bir az şirinlik əlavə etmək üçün ağ şərab da şorbanın tərkib hissəsidir. Çox vaxt gobova juha adi bir boşqabda deyil, bir çörəkdə verilir.
Kranjska kolbasa
Sloveniyada bu yeməyi fəxr edir və milli əhəmiyyətli bir şah əsəri statusuna malikdir. 20 -ci əsrdə bu kolbasa hətta beynəlxalq qida sərgisində qızıl medal qazandı. Kolbasa resepti Sloveniya hökuməti tərəfindən ciddi şəkildə tənzimlənir. Bu yeməyin tərkibində donuz əti, donuz əti, sarımsaq, dəniz duzu və bir çox digər maddələr var. Kranjska kolbasası siqaret çəkmə prosesinə kömək edir və ümumiyyətlə turş kələm və ya bişmiş kələm, turşu şalgam və isti souslarla müşayiət olunur.
Iota
Digər bir Sloveniya milli şorbası iota duzlu kələm və ya şalgam, kartof, donuz, un və hər növ ədviyyatlardan hazırlanır. Sahil ərazilərində şorba müxtəlif ədviyyatlar və şirin yerkökü ola bilər. Bu doyurucu ilk yemək Sloveniya kəndliləri tərəfindən icad edilmişdir və zamanla ölkənin demək olar ki, bütün evlərinə köç etmişdir.
Prata
Prata, ənənəvi olaraq Pasxa üçün hazırlanan bir növ donuz əti rulosudur. Hazırlanması üçün ədviyyat, çörək və yumurta ilə qarışdırılan və sonra donuz əti bağırsağında krem və ya kərə yağı əlavə edərək bişmiş bir donuz boynu alınır.
Prosciutto
Donuz əti Slovenlər tərəfindən çəkilir, hisə verilmiş və ya qurudulmuş, əvvəllər çox miqdarda duz ilə ovuşdurulmuşdur. Prosciutto sirri gizli saxlanılır və buna görə də əsl Sloven jambonunu yalnız bu ölkədə dadmaq olar. Ətin resepti donuz ətinin küləkdə və günəşdə qurudulduğu dağlıq bölgələrin sakinlərindən gəldi.
Gnocchi
Kartof köftəsi Sloveniyanın dəniz kənarında məşhurdur. Kartof, yumurta, un, duz və hər zaman qoz -fındıqdan hazırlanırlar. Bəzi reseptlərdə köftəni qeyri -adi hala gətirən balqabaq var. Sloven köftesi garnitür və ya əsas yemək olaraq verilir, bəzən ət sousu və ya şorba ilə qarışdırılır.
Chompe qucağında
Çoxlu qastronomik festivallar bu yeməyə həsr olunmuşdur. Chompe a scuta soyulmuş kartof və kəsmikdir. Dadların birləşməsi olduqca qeyri -adi haldır. Yemək 19 -cu əsrdə ölkənin Bovec bölgəsində ortaya çıxdı.
Köfte
Yemək köftəyə bənzəyir, baxmayaraq ki, onlarla heç bir əlaqəsi yoxdur. Strukli ət, alma, pendir, qoz -fındıq, tərəvəz, giləmeyvə, kəsmik ilə doldurula bilər. Bu yeməyin təxminən 70 resepti var və əsası qarabaşaq yarması unu ilə maya kartof xəmiridir.
Gibanitsa
Hər hansı bir bayram münasibətilə hazırlanan Sloveniyanın ən məşhur desertlərindən biri. Bu qatlı tort alma, kəsmik, haşhaş toxumu, qoz -fındıq, vanilya və ya kişmiş ilə doldurulmuş 10 təbəqədən ibarətdir.
cəsarətlilik
Digər məşhur şirniyyat, maya xəmirinə əsaslanan xaşxaş toxumu və bal ilə qoz-fındıqdır. Potica “Sloveniyanın səfiri” adlanır, çünki çox sayda turist bu tortun reseptini vətəninə aparır, bu qədər misilsizdir.