Bolqar bibəri gecə kölgəsi ailəsinə aiddir. Adına baxmayaraq, bitki Pepper ailəsinin Bibər cinsinə aid olan qara bibərlə əlaqəli deyil.
Bu tərəvəzin bəzi müsbət xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin:
- Bolqar bibərinin kalorisi çox aşağıdır. Bir stəkan bibər yesəniz belə, cəmi 45 kalori alacaqsınız. Bununla belə, bir stəkan bibər yemək A və C vitaminlərinə olan gündəlik ehtiyacınızı ödəyəcək.
- İmmunitet sisteminizi gücləndirən və dərinizin gənc görünməsini təmin edən yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir. Ən çox C vitamini onun qırmızı növlərində cəmləşmişdir.
- Qırmızı bolqar bibərinin tərkibində bir sıra fitokimyəvi maddələr və karotenoidlər, xüsusən də bədənimizdə antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik beta-karotin var.
- Bolqar bibərində olan kapsaisinin bir çox sağlamlıq faydası var. Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, o, bədəndəki "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır, diabetə nəzarət edir, ağrıları aradan qaldırır və iltihabı azaldır.
- Bolqar bibərinin tərkibindəki kükürd onun müəyyən xərçəng növlərində qoruyucu rol oynamasına imkan verir.
- Bolqar bibəri sağlam dəri və saçları qorumaq üçün vacib olan E vitamininin əla mənbəyidir.
- B6 vitamini də bu tərəvəzdə mövcuddur və sinir sisteminin sağlamlığı və hüceyrə təmiri üçün vacibdir.
- Bəzi bolqar bibərinin fermentləri, məsələn, lutein, katarakta və gözlərin makula degenerasiyasının inkişafına mane olur.