Badımcan kartof, pomidor, xiyar kimi məşhur və hər yerdə yayılmış olmasa da, insanlar üçün son dərəcə qidalı və sağlamdır. Badımcanın tərkibindəki qidalar yalnız sağlamlığın qorunmasına kömək etmir, həm də bəzi xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. Beləliklə, onun əsas üstünlükləri nələrdir: Antioksidant birləşmə olan nasunin badımcan qabığında olur. 2005-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə, badımcanın tərkibindəki nasuninin anti-gigiogenik xüsusiyyətləri var. Mütəxəssislərin fikrincə, xərçəng hüceyrələri angiogenez qabiliyyətinə malikdir və bununla da öz qan tədarükünü təmin edir. Xərçəng hüceyrələrinin bu qabiliyyəti sayəsində şişlərin sürətlə böyüməsinə səbəb olurlar. Nasuninin anti-angiogen xüsusiyyətləri angiogenezin baş verməsinin qarşısını alır və bununla da şiş böyüməsinin qarşısını alır. Badımcan antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınan xlorogen turşusu ilə zəngindir. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin araşdırmasına görə, xlorogen turşusu badımcanda dominant antioksidantdır. O, "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır və xərçəngə səbəb olan sərbəst radikalları öldürür. Xlorogen turşusu antimutagenik qoruma və xərçəng hüceyrələrinə hüceyrə mutasiyasının qarşısının alınması xüsusiyyətlərinə malikdir. Bundan əlavə, mütəxəssislər hesab edirlər ki, bu turşu virus xəstəliklərinin müalicəsində və qarşısının alınmasında kömək edən antiviral xüsusiyyətlərə malikdir. Badımcanda çoxlu vitaminlər var, lakin onlar xüsusilə C vitamini, fol turşusu, B vitaminləri, A vitamini ilə zəngindir.Bu vitaminlər orqanizmin ümumi vəziyyətinə müsbət təsir edir və müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır. Həmçinin badımcanın tərkibində fosfor, kalsium, maqnezium və kalium kimi minerallar artrit, osteoporoz və ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
2022-11-11