Mündəricat
vitamin qamma, karnitin
L-karnitin əvvəllər vitaminə bənzər bir maddə kimi təsnif edilirdi, lakin bu qida əlavələrində hələ də “vitamin” olaraq tapıla bilsə də, bu qrupdan çıxarıldı.
L-karnitin quruluşuna görə amin turşularına bənzəyir. L-karnitinin güzgü kimi əks forması var - bədən üçün zəhərli olan D-karnitin. Bu səbəbdən karnitinin həm D, həm də qarışıq DL formaları istifadəsi qadağandır.
L-karnitinlə zəngin qidalar
100 g məhsulda təxminən mövcudluğu göstərilmişdir
Gündəlik L-karnitin tələbi
L-karnitinin gündəlik tələbatı 0,2-2,5 qr. Ancaq bu barədə hələ birmənalı fikir yoxdur.
Faydalı xüsusiyyətlər və onun bədənə təsiri
L-karnitin yağların metabolizmasını yaxşılaşdırır və bədəndə işlənməsi zamanı enerjinin sərbəst buraxılmasına kömək edir, dözümlülüyü artırır və fiziki gərginlik zamanı bərpa müddətini qısaldır, ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qanda dərialtı yağ və xolesterolun miqdarını azaldır, sürətləndirir. əzələ toxumasının böyüməsi və immunitet sistemini stimullaşdırır.
L-karnitin bədəndə yağ oksidləşməsini artırır. Kifayət qədər L-karnitin miqdarı ilə yağ turşuları zəhərli sərbəst radikallar vermir, ancaq ATP şəklində yığılmış enerji verir ki, bu da yağ turşuları ilə qidalanan ürək əzələsinin enerjisini% 70 artırır.
Digər vacib elementlərlə qarşılıqlı əlaqə
L-karnitin bədəndə (Fe) və qrup vitaminlərinin iştirakı ilə lizin və metionin amin turşularından sintez olunur.
L-karnitin çatışmazlığının əlamətləri
- yorğunluq;
- məşqdən sonra əzələ ağrısı;
- əzələ titrəməsi;
- ateroskleroz;
- ürək xəstəlikləri (angina pektoris, kardiomiopatiya və s.).
Qidalardakı L-Karnitin Tərkibini Təsirləndirən amillər
Ət məhsullarının dondurulması və sonradan əriməsi zamanı böyük miqdarda L-karnitin itirilir və ət qaynadılan zaman L-karnitin bulyona keçir.
L-karnitin çatışmazlığı niyə baş verir?
L-karnitin bədəndə dəmir (Fe), askorbin turşusu və B vitaminlərinin köməyi ilə sintez edildiyindən, bu vitaminlərin pəhrizdə çatışmazlığı orqanizmdəki məzmununu azaldır.
Vegetarian diyetlər də L-karnitin çatışmazlığına səbəb olur.