Mündəricat
Vejetaryenlik bir pəhriz deyil, bir həyat tərzidir. Vejetaryen olmaq dəbdədir və vegetarian pəhrizinə riayət etmək faydalıdır. Vejetaryen olmaq əslində asandır. Düzdür, yeni bir güc sisteminə doğru ilk addımı düzgün atmaq lazımdır. O zaman ona keçid ağrısız olacaq və bədən ilk günlərdən etibarən inanılmaz bir güc və güc dalğası hiss edəcəkdir!
Nə başlamaq lazımdır?
Bu sual on ildən çoxdur ki, bəşəriyyəti narahat edir. Peşəkar və həvəskarlar bunu həll etmək üçün öz seçimlərini təklif edirlər. Ancaq təcrübənin göstərdiyi kimi, hələ də məlumat axtarmağa başlamağa dəyər.
Üstəlik, yalnız nüfuzlu mənbələrə deyil, məşhur vegeterianların bloglarına, həkimlərin təsadüfi nəşrlərinə və alimlərin inkişaflarına da diqqət yetirmək lazımdır. Hər şey vacibdir: başqasının yeni bir qida sisteminə keçmə təcrübəsi, ortaya çıxan çətinliklər, mövcud vəziyyətdən çıxma variantları, dəyişikliklərin təsviri, norma və sapmalar, vegetarian menyusunun nümunələri, pəhriz planlaması və maraqlı vegetarian yeməkləri üçün reseptlər. Bu mərhələdə suallara cavab tapmaq lazımdır: Həqiqi vegetarianlıq nədir? Hansı növlərinə üstünlük vermək daha yaxşıdır? Buna qarşı hər hansı bir əks göstərişim varmı? Şəxsən mənə necə kömək edə bilər?
Məlumat nə qədər faydalı işlənsə, gələcəkdə o qədər asan olacaq. Şirnikdiricilər ortaya çıxdıqda, başqaları tərəfindən anlaşılmazlıq və nəhayət, hər şeyi normallaşdırmaq və bədənin bir parça ət yeməyə “inandırılmasına” təslim olmaq üçün çılğın bir istək.
Şərq ədəbiyyatı
Vejeteryanlıqla daha xoşbəxt olmağı arzulayırsınız? O zaman şərq ədəbiyyatı tam olaraq ehtiyac duyduğunuz şeydir. Həqiqət budur ki, Hindistan qədim zamanlardan vegeterian bir ölkə olmuşdur. Bu gün vegeterianların% 80-dən çoxunun evidir. Hamısı günahsız heyvanların əsassız öldürülməsinin böyük günah olduğuna inandıqları üçün əsrlər boyu vegetarian qidalanma prinsiplərinə sadiq qalıblar.
Burada müəyyən bir qidalanma fəlsəfəsi var. Yerli əhali üçün vegeterianlıq belə deyil. Bu, hər hansı bir insanın ürəyinə və hər şeydən əvvəl özünüzə bir yol tapmaq və mənəvi cəhətdən zəngin olmaq üçün etibarlı bir yoldur.
Üstəlik, Hindistanda vegeterianlıq yoga ilə yaxından əlaqəlidir. Başqa ölkələrdən olan vejetaryenlər, zövq vərdişlərinizi tez bir zamanda dəyişdirməyinizə imkan verən şəxsin uyğunlaşma müddətini keçməyin və mənəvi cəhətdən zəngin və xoşbəxt olmağın daha asan olduğunu söyləyirlər. Yəni bəlkə bu praktika üçün bir səbəbdir?
İlk addımlar
Birdən-birə vegetarian menyusuna keçid düşünülmürsə, buna əvvəlcədən hazırlaşmaq ağlabatan. Gecədə sevdiyiniz biftek və ət medallarından imtina etməyin. İlk sağlam yeməyinizi hazırlamaqla başlamaq daha yaxşıdır. Gələcəkdə onları əvəz edə bilən. Yalnız üstün dadı tam qiymətləndirərək, qorxmadan, pəhrizinizi yenidən qurmaq mümkün olacaq.
Üstəlik, vegetarian menyusu o qədər cılız deyil. Əksinə, ət yeyəndən daha fərqli ola bilər. Və hamısı ona görə ki, vegetarian reseptləri çoxdur. Onları harada tapmaq olar? İtalyan, gürcü, hind, türk, meksika, balkan, çex, rus və ölkəmizin mətbəxləri.
İlk dadılmış yeməkdən sonra ikinci, üçüncü, onuncuya keçə bilərsiniz ... Təcrübə edərək, ekstravaqanzaya və yeni ləzzətlərin dolğunluğuna bir anda təcrübə edərək şəxsən inandıraraq, pəhrizdə ət üçün yer olmadığını başa düşə bilərsiniz.
Phasing bizim hər şeyimizdir
Heyvan zülalından ağrısız şəkildə imtina edə bilmirsinizsə, yeməklərdəki miqdarını tədricən azaldaraq hiyləyə müraciət edə bilərsiniz və sonra tamamilə heç bir şeyə endirə bilərsiniz. Bunu necə etmək olar? Taxıl və tərəvəz ilə kotletlər, köftələr, zrazy, ət rulonları və digər kıyılmış ət yeməkləri bişirməyə başlayın. Əvvəlcə 50 × 50 nisbətində. Daha sonra taxıl və tərəvəzlərin nisbəti artırılmalı və ət nisbətində azaldılmalıdır. Bu bədəni aldatacaq və nəhayət, onu vegetarian menyusuna köçürmək daha asan olacaq.
Əsas odur ki, "cazibədar" perspektivlərə baxmayaraq, bu mərhələdə uzun müddət dayanmayın. Və hər şeyin nəyə başladığını xatırlayın.
Təcrübə göstərir ki, vegetarian menyusuna keçid prosesini sürətləndirməyə kömək edin. Qızardılmış yeməyin iştahanı artırdığı üçün onu qaynadılmış və ya bişmiş yeməklə əvəz etmək daha yaxşıdır. Üstəlik, bu formada daha faydalıdır.
Pəhrizinizi planlaşdırma
Ətin qismən və ya tamamilə rədd edilməsi mərhələsi keçdikdə, pəhrizinizi planlaşdırmağın vaxtı gəldi. Özünüzü pis hiss etmək, saç tökülməsi və ya enerji çatışmazlığı bu mərhələni laqeyd etməyin nəticəsidir.
Ətdən imtina edərək, onu bir şeylə əvəz etməyə hazır olmalısınız. Bu vəziyyətdə, məsələn, paxlalılar, qoz-fındıq, soya məhsulları, dənli bitkilər və hətta bəzi tərəvəzlər idealdır.
Zülala əlavə olaraq, vegetarianlar D və B12 vitaminləri, dəmir, kalsium və turşu çatışmazlığından əziyyət çəkə bilərlər. Əlbəttə ki, hamısı taxıl və bitki qidalarında olur. Ancaq ən maraqlısı budur ki, onları nəinki tapmaq, həm də bədəninizə düzgün şəkildə təqdim etmək lazımdır ki, onları dəqiq mənimsəsin. Daha yaxşı və daha pis həzm olunma səbəbləri haqqında eşitmisinizmi? Əks təqdirdə, onları sıralamaq lazımdır.
Həzm: bu nədir və nə üçündür
Eyni qidaların daha yaxşı və ya daha pis udulduğu şərtlər haqqında danışmaq uzun müddət çəkə bilər. Təfərrüatlara varmamaq üçün diyetoloqlar tərəvəz və meyvələri yağlı qidalarla, məsələn, bitki yağları ilə yeməyin məqsədəuyğun olduğunu qeyd edirlər. Bu formada onlar daha yaxşı əmilir. Tərkibində dəmir olan qidalar kalsium və kofein olan qidalardan ayrı yeyilməlidir. Əks halda, bütün “faydaları” əldə etmək mümkün deyil. Ancaq onları məhsullarla əlavə etsəniz, bu "fayda" ikiqat artırıla bilər.
Əfsanə və miflərin hazırlandığı birinə gəldikdə, yalnız bəzi dərmanlar onun mənimsənilməsinə mane ola bilər. Və vücudumuz onu özü-özlüyündə sağlam bir bağırsaqda sintez edə bilər.
Nədənsə, vegeterianlıq haqqında düşünən hər kəs qaynadılmış tərəvəz, taxıl, qoz-fındıq və təzə meyvələri xəyal edir. Əlbətdə ki, az şeylə kifayətlənərək onları yeyə bilərsiniz. Yoxsa yemək kitabları və veb səhifələrini vərəqləyə və özünüz üçün daha məqbul bir şey tapa bilərsiniz.
Üstəlik, pizza, mantı, hər cür salat, risotto, tortilla, fajitos, lobio, şorba, kartof püresi, mussaka, bramborak, kroketlər, paella və hətta ətsiz kotletlər hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Tez və dadlı! Və ən əsası bədənin xeyrinədir.
Gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrlə yemək yaxşıdır. Yeməklər arasında qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. İstədiyiniz sağlam - meyvələr, qoz-fındıq və ya toxum.
Necə yıxılmamalı? Yeni başlayanlar üçün məsləhətlər
Qədim mənbələr və əsl vegetarianlar, vegeterianlığın başqa bir pəhriz sistemi deyil, həyat tərzi, fəlsəfə olduğunu israr edirlər. Buna baxmayaraq, uşaqlıqdan bəri diyetlərində ət və balığa alışan bir çox insanlar üçün buna keçmək əsl problem ola bilər.
Xüsusilə onlar üçün “təcrübəli” lərdən aldadılmamaq və nəzərdə tutulan yoldan çıxmamaq barədə tövsiyələr toplanır. Bunlar aşağıdakılardır:
- Vejetaryenliyə dair kitabları oxumağa davam edin... Bu, heyvan zülallarını niyə tərk etməyin lazım olduğunu anlamağa imkan verəcəkdir. Vejetaryenlərin bloglarına da baxa bilərsiniz. Bunlar çox faydalı və maraqlı məlumatlar ehtiva edir.
- Həmfikirləri axtarın… Mütləq qonşularda deyil. Şəbəkədə kifayət qədər sayda forum var ki, təcrübəli və təcrübəsiz vegeterianlar bütün suallara cavab axtarır, mütəxəssislərlə məsləhətləşir və ya ürəkdən söhbət edir.
- Yeni və ləzzətli vegetarian reseptlərini axtarın… Monotoniya harmoniyanın düşmənidir, onsuz həyatdan həqiqi mənada zövq almaq mümkün deyil. Və bu yalnız vegetarian menyusuna aid deyil. Bu səbəbdən daim yeni bir şey axtarmalı, sınamalı və təcrübə etməlisiniz. İdeal olaraq həftədə ən azı 1 yeni yemək olmalıdır.
- Əvvəlcədən vegeterian yeməyiniz olduğundan əmin olun... Başqa sözlə, işdən əvvəl nə yeyə biləcəyinizi bişirin. Beləliklə, bədən “haram” yeməyə cazibədar olmayacaqdır. Eyni şey səyahət və işgüzar səfərlərə aiddir.
- Ədviyyatlardan aktiv istifadə edin… Qida anbarı və əla ləzzət artırıcıdır.
- Hobbi axtarın, boş vaxtınızı həqiqətən maraqlı bir şeylə keçirməyə çalışın.
- Həmişə yaxşı əhval-ruhiyyədə olun, həyatdan zövq alın və vegeterianlığın yeni bir həyata doğru bir addım olduğunu unutmayın!
Vejetaryenlik: 3 həftə xoşbəxtlik yolunda
İndi isə xoşagələn! Vərdişin 21 gün ərzində inkişaf etdiyini xatırlayırsınız? Beləliklə, vegetarianizmə keçid istisna deyil! Bu o deməkdir ki, yalnız ilk üç həftə ərzində bəslənmənin yeni prinsiplərinə riayət etmək çətin olacaq, bundan sonra orqanizm nəhayət buna öyrəşəcəkdir. Əlbətdə ki, vəsvəsələr heç yerə getməyəcək və bəlkə də onlara təslim olmaq üçün gizli bir istək. Ancaq indi onlara müqavimət göstərmək daha asan olacaq.
Vejetaryenliyin əsl bir sənət olduğunu söyləyirlər. Sağlam və xoşbəxt olma sənəti. İnanın ya da inanmayın - bu sizə aiddir. Üstəlik, ona doğru ilk addımı ataraq, bu barədə çox tezliklə xəbərdar olacaqsınız!