Vegetarianlıq bu gün sağlamlığına əhəmiyyət verən bir çox insan üçün həyat tərzidir. Axı, yalnız bitki qidalarının istehlakı bədəni uzun müddət gənc və sağlam saxlamağa imkan verir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, vegetarianlığın başlanğıcı minlərlə il əvvəl qoyulmuşdur. Vegetarianlığın kökləri uzaq keçmişə gedib çıxır. Bir neçə minilliklər əvvəl yaşamış qədim əcdadlarımızın vegetarian olduğuna dair sübutlar var. Müasir Avropada 19-cu əsrin əvvəllərində fəal şəkildə təbliğ olunmağa başladı. Oradan yarım əsr sonra Rusiyaya gəldi. Lakin o zaman vegetarianlıq o qədər də geniş yayılmamışdı. Bir qayda olaraq, yeməkdə bu istiqamət yalnız yuxarı təbəqəyə xas idi. Vegetarianlığın yayılmasında böyük töhfə böyük rus yazıçısı L.N Tolstoy. Məhz onun Rusiyada çoxsaylı vegetarian icmalarının yaranmasına səbəb olan yalnız bitki mənşəli qidaların istehlakının təbliği idi. Onlardan birincisi Moskvada, St. Peterburq və s. Gələcəkdə vegetarianlıq Rusiyadan kənara da təsir etdi. Lakin 19-cu əsrdə Rusiyada belə kütləvi tanınmamışdı. Bununla belə, Rusiyada Oktyabr İnqilabına qədər çoxsaylı vegetarian icmaları mövcud idi. Üsyan zamanı vegetarianlıq burjua yadigarı elan edildi və bütün icmalar məhv edildi. Beləliklə, vegetarianlıq uzun müddət unudulmuşdu. Rusiyada vegetarianizm tərəfdarlarının başqa bir sinfi rahiblərdən bəziləri idi. Lakin o zaman onlar tərəfindən aktiv təbliğat aparılmadığından, vegetarianlıq ruhanilər arasında geniş yayılmamışdı. 19-cu əsrdə bir sıra mənəvi və fəlsəfi mülklər yalnız bitki mənşəli qidaların istehlakının tərəfdarları idi. Ancaq yenə də onların sayı o qədər az idi ki, cəmiyyətə böyük təsir göstərə bilmədi. Buna baxmayaraq, vegetarianlığın Rusiyaya çatması onun tədricən yayılmasından xəbər verir. Let us also note the fact that common people (peasants) were involuntary vegetarians in Russia in the 19th century; poor class, who could not provide themselves with good nutrition. Heyvan mənşəli qidaları almaq üçün kifayət qədər pul olmadığından onlar yalnız bitki mənşəli qidalardan istifadə etməli oldular. Beləliklə, Rusiyada vegetarianlığın əsas mənşəyinə 19-cu əsrdə başladığını görürük. Bununla belə, onun sonrakı inkişafına bu "həyat tərzinin" yayılmasına müvəqqəti maneə olan bir sıra tarixi hadisələr qarşı çıxdı. Sonda vegetarianlığın faydaları və mənfi cəhətləri haqqında bir neçə kəlmə demək istərdim. Faydası, şübhəsiz ki, şübhəsizdir - bütün bunlardan sonra, yalnız bitki mənşəli qidalar istehlak edərək, bir insan bədənini "ağır" ət yeməklərini emal etməyə məcbur etmir. Eyni zamanda, bədən təmizlənir və zəruri vitaminlər, iz elementləri və təbii mənşəli qidalarla doldurulur. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, bitki qidalarında insanlar üçün bir sıra həyati elementlər yoxdur, onların olmaması müəyyən xəstəliklərə səbəb ola bilər.
2022-11-11