Hal-hazırda, vegeterianların zövqünə görə, çoxlu alternativ süd variantları var. Bəzilərinin qida dəyərini nəzərdən keçirin. Soya südü Bir stəkan soya südünün tərkibində 6 q protein və gündəlik kalsiumun 45%-i var ki, bu da soya südünü laktoza dözümsüzlüyü olan və ya vegan pəhrizinə riayət edənlər üçün inək südünə əla alternativ edir. Sudan və soyadan hazırlanır, buna görə də inək südündən bir qədər sıxdır. Ümumiyyətlə, soya südü inək südü ilə eyni nisbətdə müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Düyü südü Su və qəhvəyi düyü ilə hazırlanmış süd çox qidalı deyil, hər fincanda 1 q protein və gündəlik kalsiumun 2%-i var. Teksturası sulu, dadı kifayət qədər yumşaqdır, düyü südü müxtəlif allergiyası olan insanlar üçün (laktoza, soya, qoz-fındıq) yaxşı alternativdir. Düyü südü, süd püresi kimi qatılaşdırıcı kimi istifadə edən reseptlər üçün uyğun deyil. Badam südü Əzilmiş badam və sudan hazırlanır. Müxtəlif varyasyonlarda təqdim olunur: orijinal, şəkərsiz, vanil, şokolad və s. Əslində, badam südündə inək südündən daha az kalori və daha çox mineral var. Dezavantajlardan: badamdakı protein tərkibi inəklə müqayisədə daha azdır. Kokos südü Hindistancevizi inanılmaz vitaminlər və faydalı hər şey anbarıdır. Südünün digərlərindən daha çox yağ olmasına baxmayaraq, hər stəkan üçün kalorilərin sayı cəmi 80-dir. İnək südündən daha az protein və kalsium var. Hindistancevizi südü o qədər dadlıdır ki, düyü, müxtəlif desertlər və smoothies ilə əla gedir. Çətənə südü Su ilə çətənə qoz-fındıqdan hazırlanmış və qəhvəyi düyü siropu ilə tatlandırılmış bu süd inək südündən tamamilə fərqli otlu-qozlu dada malikdir. Ətirinə görə o, muffin və çörək kimi taxıl əsaslı yeməklərin bişirilməsi üçün ən uyğundur. Qida dəyəri istehsalçıdan istehsalçıya dəyişir. Orta hesabla bir stəkan çətənə südünün tərkibində 120 kalori, 10 qram şəkər var.
2022-11-11