Mündəricat
Payızda qısa müddətə sakit yay günlərinə qayıtmaq istəyirəm. Bunu etmək üçün evdə əyləncəli bir İtalyan partiyası təşkil edə bilərsiniz. Axı, İtaliya yayın, əbədi bayramın və qayğısız xoşbəxtliyin təcəssümüdür. Siz sadəcə dostlarınızı ziyarətə dəvət etməli və böyük bir şirkət üçün maraqlı bir yemək hazırlamalısınız. Rusiyada pomidor məhsullarının istehsalında lider olan Pomidor brendi bizə İtalyan qəlyanaltılarının menyusunu yaratmağa kömək edəcək.
Bir tapmaca ilə kanepeler
İtalyanlar polenta qarğıdalı sıyığını sevirlər. Çörək əvəzinə yeməkdən, dilimləməkdən və truffle yağı və ya parmesanla əlavə etməkdən məmnundurlar.
İtalyan ziyafəti üçün polenta ilə orijinal kanepe hazırlaya bilərsiniz. Ona bir incə toxunuş əlavə edin - turşu albalı pomidoru "Pomidor". Ətirli xardal toxumları ilə ahəngdar ədviyyat buketi şirin pomidorlara incə dad çalarları verir.
100 ml qaynar toyuq və ya tərəvəz suyu ilə bir qazana 400 q polenta tökün və aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. 20 q kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kütləni perqament kağızı ilə bir çörək qabına qalın, bərabər bir təbəqə ilə yayın və donmasına icazə verin, sonra təbəqəni dairələrə kəsin və zeytun yağı ilə tavada qızılı rəngə qədər qızardın. Balqabağı dilimlərə kəsin, tavada və ya qrildə qızardın.
İndi kaneplerimizi yığa bilərsiniz. Şişin üzərinə bir top mozzarella, sonra albalı pomidoru və altlıq şəklində xırtıldayan polenta dairəsini bağlayırıq. Yaranan kanepeyi qızardılmış balqabaqda sarırıq. Yeməyi nanə yarpaqları və ya reyhan ilə bəzəyin, böyük yuvarlaq nimçədə xidmət edin.
Pomidor Kraliçası Margot
Evdə hazırlanan İtalyan pizzası “Margarita” böyük bir şirkət üçün qazanclı qəlyanaltıdır. Tomat pastası “Pomidor” klassik dad qarışığı əldə etməyə kömək edəcəkdir. Axı, incə məxmər toxuması yaradan ən yüksək keyfiyyətli təbii pomidorlardan hazırlanır.
Hamurla pizza bişirməyə başlayaq. 5 ml ilıq suda 1 q quru maya və 100 çay qaşığı şəkər sulandırırıq, istidə 10-15 dəqiqə saxlayın. Slaytla 280 g unu süzün, bir ara verin, içinə bir çimdik duz qoyun və köpüklənmiş xəmir təqdim edin. Xəmiri güclü bir şəkildə yoğurun və 30 ml zeytun yağı tökün. Hamurdan bir parça çıxarıb bir saat saxlayırıq ki, təxminən iki dəfə böyüyür.
Bu arada sousu da edək. Zeytun yağı ilə bir qızartma qabda, kublara kəsilmiş 2 əzilmiş sarımsaq və kiçik bir soğanı qızardın. 70-80 q tomat pastası əlavə edin, dadmaq üçün duz və Provence göyərti əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Xəmiri əllərimizlə yoğururuq və diametri 30-35 sm olan nazik yuvarlaq bir baza yayırıq. Kenarlardan 2 sm geri çəkilərək pomidor sousu ilə qalın bir şəkildə yağlayırıq. Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin, albalı pomidorlarını yarıya bölün və xəmirin üzərinə sürün. Pizzanı sobada 20-25 dəqiqə 200 ° C temperaturda bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl “Margarita” nı reyhan yarpaqları və ya başqa otlarla bəzəyin.
Əsl bir İtalyan qadını
İtalyanlara görə ən dadlı sendviç - pomidor və reyhanla xırtıldayan bir brusçetadır. ”Pomidor” məhsul seriyasından Polpa dilimləri olan pomidorlar qəlyanaltıya özünəməxsus bir ləzzət verəcəkdir. Seçilmiş ətli pomidorlar artıq nazik dəridən soyulmuş və iştahaaçan parçalara kəsilmişdir. Qalın dolgu sayəsində daha da dadlı və daha ətirli oldu. Etməli olduğunuz tək şey suyu boşaltmaq və qızardılmış çörəyin üzərinə qoymaqdır.
Ciabattanı nazik dilimlərə kəsin, zeytun yağı ilə yağlayın, bir sarımsaq dişlə sürtün və quru qızartma qabda qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən də qəhvəyi olun. Bir dəstə reyhanı xırda doğrayın, balqabağını kəsin, 3-4 diş sarımsağı mətbuatdan keçirin və hər şeyi 400 q pomidorla parçalara qarışdırın. Zövqün harmoniyası 1 osh qaşığı yaratmağa kömək edəcəkdir. l. balzamik sirkə, bir çimdik dəniz duzu və qara bibər.
Ciabattanın qızılı dilimlərinin üzərinə pomidor içliyini yayın. İsterseniz, onları arugula yarpaqları və ya incə rəndələnmiş pendir ilə bəzəyə bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl bruschettaları bir az qızdırmağı unutmayın.
Hər birinin bir frittatası var
İtalyan frittata, omletimizin qohumudur. Yalnız sobada bişirin, buna görə də çox sulu və qırmızı kimi çıxır. Bir az xəyal və bu, zərif bir bayram qəlyanaltıya çevrilə bilər. ”Pomidor” məhsul seriyasından təmizlənmiş Pelati pomidorları bizə öz suyu ilə kömək edəcəkdir. Frittata ifadəli bir pomidor dadı verəcəklər.
Bıçağın düz tərəfi ilə 2 diş sarımsağı yoğurun, 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tavaya qoyun, bir-iki dəqiqə qızardın və dərhal çıxarın. Sarımsaq yağında, 200 q incə doğranmış vetçina qəhvəyi. Bu zaman 5-6 yumurtanı bir çimdik duz və 100 ml qaymaq ilə çalın. İncə doğranmış pomidor və vetçina əlavə edin, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. un, yaxşı qarışdırın.
Muffin qəliblərini yağla yağlayırıq, yaranan kütlənin üçdə ikisini doldururuq və 180-15 dəqiqə 20 ° C-də sobaya qoyuruq. Ən sonunda, keklərə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz. Frittata isti bir şəkildə xidmət edin, beləliklə qonaqlar ecazkar ətirdən zövq alsınlar.
Parlaq patlıcan
Pomidor və pendirə badımcan əlavə etsəniz, İtaliyada daha bir məşhur qəlyanaltı alacaqsınız - badımcan "alla parmeggiano". Öz şirəsindəki pomidorlar "Pomidor" onun əsas məqamına çevriləcəkdir. Qalın təbii içlikdə seçilmiş kalibrlənmiş pomidorlar pomidor sousu hazırlamaq üçün idealdır, onsuz italyanlar öz həyatlarını təsəvvür edə bilməzlər.
2 badımcandan qabığını çıxarın, boşqablara kəsin, qaba duza səpin və 10 dəqiqə saxlayın, sonra artıq mayeni kağız dəsmallarla çıxarın. Plitələri una bükürük, döyülmüş yumurtaya batırırıq və hər iki tərəfdən qızarana qədər qızardırıq. İndi növbə sousdur. 150 qram pomidoru öz şirəsinə, əzilmiş bir sarımsaq mixəyi, bir çimdik qurudulmuş reyhan, duz və qara bibəri qarışdırıcı qabda dadmaq üçün qoyduq. Bütün maddələri homojen bir kütlə halına gətirin.
Çörək qabını yağla yağlayırıq, badımcanın yarısını yayırıq. Alt təbəqəni pomidor sousu ilə bərabər şəkildə doldurun və 80 q grated parmesan və 120 g rendelenmiş mozzarella səpin. Kalıbı sobaya qoyduq, 180 ° C-yə qədər qızdırılıb, 35-40 dəqiqə. Hazır qəlyanaltı kvadratlara bölünərək qonaqlara verilə bilər.
Beləliklə, bir neçə qəlyanaltı ilə əsl italyan ziyafəti təşkil edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bununla məhdudlaşmır, çünki "Pomidor" pomidor məhsullarından italyan üslubunda daha çox dadlı və maraqlı şeylər bişirmək olar. Brend xətti ailə pəhrizini faydalı şəkildə canlandıracaq və ev qurmanlarına zövq verəcək ən yüksək keyfiyyətli təbii məhsullardan ibarətdir.