Mündəricat
Məktəblərdə, xəstəxanalarda və yaşayış yerlərində yeməklərin yaratdığı bilinməyənlər
Bu gün hər kəs, ən azından İspaniya kimi ölkələrdə sağlam bir pəhriz saxlamağın vacibliyini bilir.
Bu mövzuda ölçüyəgəlməz miqdarda məlumat əldə edə bilərik, həkimlər bunu vurğulamağı dayandırmırlar, eyni şey sağlamlıq jurnallarına və ya məqalələrə daxil olduğumuz zaman olur və hətta qida təsir edənlər sosial şəbəkələr vasitəsilə milyonlarla insana çatmağa başlayır.
Bununla birlikdə, İspan əhalisinin piylənmə və artıq çəki ilə əlaqədar narahatlıq verici məlumatlar bunlardır:
- Yetkin əhali (25-60 yaş) - Digər Avropa ölkələrinə gəldikdə, İspaniya ara mövqedədir
- Piylənmə yayılması: 14,5%
- Artıq çəki: 38,5%
- Uşaq və gənclər (2 ilə 24 yaş arası) - Qalan Avropa ölkələrinə gəldikdə, İspaniya ən çox narahat edən rəqəmlərdən birini təqdim edir
- Piylənmə yayılması: 13,9%
- Artıq çəki: 12,4%
Eyni şey, xəstəxanaya yerləşdirilmənin əvvəlində yaşlı insanlarda qidalanma riski və ya qida tullantılarını əks etdirən məlumatlar kimi digər rəqəmlərlə də baş verir.
İndi mövcud olan çoxlu məlumatları nəzərə alaraq, Niyə bu qədər insan sağlam qidalana bilmir? oNiyə piylənmə irəliləməyə davam edir?
Bəzi mütəxəssislər bunun baş verməsinin ikiqat səbəbini izah edirlər: bir tərəfdən qida maddələrimizin beynimizdə yaratdığı mənfi nəticələr. İkincisi, pis vərdişlər vasitəsi ilə yaranan sürətli bir mükafat sistemi.
Və bu perspektivi nəzərə alsaq, gördüyümüz kimi bu problemdən azad olmayan məktəblərdə, xəstəxanalarda və yaşayış yerlərində yeməklərin yaratdığı bir neçə bilinməyən var (əksinə). Onları aşağıda nəzərdən keçiririk:
1. Məktəblərdə yemək
Diyetisyen-qidalanma mütəxəssisi Laura Rojasın sözlərinə görə. Məktəb menyusu gündəlik ümumi enerjinin təxminən 35% -ni təmin etməlidir. Bunu etmək üçün aşağıdakı təlimatı verir: "Fərqli bir menyu, daha az balıq və əslində", daha az işlənmiş ət, baklagiller həmişə, yenilərinə bəli və bütün qidaları tanıtmaq və qızardılmış qidalarla vidalaşmaq. " Xatırladaq ki, 3-6 yaş arası hər on uşaqdan dördü məktəbdə yemək yeyir.
2. Yaşlılar üçün pəhriz və qidalanma riski
İkinci narahatlıq yaşlı insanlarda qidalanma riskidir. Fərqli araşdırmalar, xəstəxanaya yerləşdirilmənin əvvəlində on yaşlı insandan dördünün qidalanma riski altında olduğunu göstərir.
Və bu, məntiqi olaraq, xəstəni mənfi təsir edir, yaralarının daha pis bir təkamülünə və ya daha çox ağırlaşmalara səbəb olur.
3. Ümumiləşdirilmiş pəhriz problemi
Yeməyin, bu vəziyyətdə də xəstəxanalarda verdiyi üçüncü sual, xəstələrin pəhrizlərində fərdiləşdirmənin olmamasıdır. Doktor Fernandez və Suarezin də qeyd etdiyi kimi, menyular qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən nəzarət edilir və eyni zamanda qidalı və balanslıdır. Ancaq xəstələrin zövqləri və inancları ilə bağlı heç bir fərdiləşdirmə yoxdur.
Təhlil edə biləcəyimiz bir çox problemdən, qocalar evlərində yaşlılara göstərilən xidmətin problemə şübhə ilə yanaşaraq hərtərəfli bir araşdırmaya layiq olduğuna işarə edən Codinucat Baş Katibi tərəfindən vurğulanmış problemi başa çatdırmağı vurğulayırıq. ləzzət və ətirli maddələrin istifadəsi uyğun olmayan insanların iştahını açmaq üçün istifadə olunur.
Qeyd etdiyi kimi, "Ətir və ləzzət almadan əvvəl, onlara təklif olunanları yaxşı bir şəkildə nəzərdən keçirmək lazım olar."
Bundan əlavə, şirkətlərdəki qidalanma mütəxəssislərinin əhəmiyyəti, restoranların yenidən icad və uyğunlaşma ehtiyacı və ya bir neçə ay əvvəl blogumuzda müzakirə etdiyimiz qida israfçılığı ilə mübarizə kimi mövzular müzakirə üçün açıqdır.
Hər halda, xüsusilə Covid-19-dan sonra qidaların qaldırdığı çoxlu bilinməyənlərə şübhə yoxdur.