Pendir dünyanın ən populyar qidalarından biridir. İnək, keçi, qoyun, camış və hətta eşşək südündən hazırlanan yumşaq və sərt, şirin və duzlu ola bilər. Pendir hazırlamaq çətin ola bilər, səbr tələb edir və bir çox prosesi əhatə edir. Pendir bəzən bir neçə ay, hətta illər ərzində yetişir. Təəccüblü deyil ki, onların çoxu qızıl ağırlığında ola bilər.
Ən bahalı pendirlər
Əsl qızıl pendir
Dünyada istehsal xüsusiyyətlərinə görə bu qədər bahalı pendirlərin olmasına baxmayaraq, ən bahalıları əsl qızıldan hazırlanıb. Foodies Chees zərif stiltona qızıl pulcuqlar əlavə etdi və məhsulun qiyməti bütün rekordları qırdı. Dünyanın ən bahalı qızıl pendirinin bir kilosu 2064 dollara satılır.
Ən bahalı pendirlər adətən Qərbdə satıldığından çəkiləri lirə ilə ölçülür. Bir kilo təxminən 500 qrama bərabərdir
Eşşək pendiri
Növbəti ən bahalı pendir, eyni adlı çay boyunca yerləşən Zasavica qoruğunda yalnız bir yerdə yaşayan xüsusi Balkan eşşəklərinin südündən hazırlanan pendir hesab olunur. Yalnız bir kiloqram aromalı (bəziləri qoxulu deyirlər) ağ və xırdalanmış pendir hazırlamaq üçün pendirli süd işçiləri əllə 25 litr süd verməlidirlər. Puleli pendir bir kilosunu 600-700 dollara satır.
Puleli pendir yalnız randevu ilə satılır
"İstənilən" pendir
İsveçin şimalındakı Moose ferması, orada yaşayan üç geyik inəyinin südündən eyni adlı pendir istehsal edir. Heyvanlara Jullan, June və Helga adları verilir və onlardan yalnız birini sağmaq gündə 2 saat çəkir. Geyik inəkləri yalnız maydan sentyabr ayına qədər sağılır. Qeyri-adi pendir İsveçdəki ən hörmətli restoranlarda 500 kiloqramı təxminən 600-300 dollar arasında verilir. Fermerlər ildə XNUMX kiloqramdan çox pendir istehsal edirlər.
At pendiri
Ən incə İtalyan pendirlərindən biri Caciocavallo Podolico adlanır, bu da "at" pendiri deməkdir, baxmayaraq ki, bu, dana südündən deyil, inək südündən hazırlanır. Əvvəllər sərt bir qabığın əmələ gəlməsi üçün pendir atın belinə asılırdı. Caciocavallo inək südündən hazırlansa da, adi inəklərdən deyil, heyvandarlıq sayı 25 mindən çox olmayan və yalnız maydan iyuna qədər sağılan xüsusi inək cinsindən alınır. Parlaq bir qabığa və incə kremli bir nüvəyə malik armud şəkilli pendirin son qiyməti 500 funt ətrafında XNUMX dollardır.
"Dağ" pendiri
Beaufort d'Été, Fransız Alplarının ətəklərində bir ərazidə otlayan inəklərin südündən hazırlanan Fransız pendiridir. 40 kiloqram ağırlığında bir təkər pendir almaq üçün 500 inəkdən 35 litr süd götürməlisiniz. Pendir təxminən bir il yarım qocalır və qoz -fındıq və meyvə aromalı şirin, yağlı, aromatik bir məhsul əldə edilir. Ən azı 45 dollar ödəyərək bir kilo Beaufort d'Eté ala bilərsiniz.