Valideynlər olaraq övladlarımızın xoşbəxt və sağlam böyümələri üçün hər şeyi etməyə hazırıq. Onları müxtəlif xəstəliklərə qarşı peyvənd edirik, burunlarının axmasından narahat oluruq, bəzən yüksək hərarəti dünya miqyasında fəlakət kimi qiymətləndiririk. Təəssüf ki, bütün valideynlər bilmirlər ki, övladlarını xolesterinsiz pəhriz əvəzinə dərman və ət pəhrizləri ilə həddən artıq yükləməklə onların sağlamlığını riskə atırlar.
Uşağın pəhrizində ətin olması həm qısa, həm də uzun müddət ərzində onun sağlamlığına mənfi təsir göstərəcək. Ət məhsulları hormonlar, dioksinlər, ağır metallar, pestisidlər, herbisidlər, antibiotiklər və digər lazımsız, zərərli maddələrlə doludur. Toyuq ətində olan bəzi antibiotiklərin əsasını arsen təşkil edir. Herbisidlər və pestisidlər əkinlərdə suvarılır, sonra kənd təsərrüfatı heyvanlarına verilir - zəhərlər tərəvəzə nisbətən ətdə 14 dəfə çox konsentrasiya olunur. Toksinlər ətdə olduğundan onları yuyub təmizləmək mümkün deyil. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin məlumatına görə, hər il qida zəhərlənməsi hallarının 70%-nə ət istehlakı səbəb olur. Ətin E.coli, salmonella, kampilobakterioz kimi təhlükəli bakteriyalarla yoluxduğunu nəzərə alsaq, bu, təəccüblü deyil.
Təəssüf ki, bu faktların pis nəticələrinə təkcə böyüklər məruz qalmır. Statistikalar göstərir ki, yuxarıda göstərilən patogenlər uşaqlar üçün ölümcül ola bilər. Benjamin Spock, MD, uşaq qayğısına dair məşhur kitabın müəllifi yazırdı: . Həqiqətən, tam vegetarian pəhriz uşağa sağlamlıq və güc üçün protein, kalsium, vitaminlər verə bilər. Vegan pəhriz balıq, toyuq, donuz əti və digər ət məhsullarında olan yağlar, xolesterol və kimyəvi toksinlərdən azaddır.