Mündəricat
Həzm sisteminizdə yaxşı və pis bakteriyalar bir yerdədir. Pis bakteriyaların çox olması bağırsaq florası və orqanizm üçün uzun müddətdə təhlükədir.
Həqiqətən də, bir çox patologiyanın mənşəyi bakteriyalardır. Probiyotik qidalar, yaxşı bakteriyalar sayəsində bağırsaq florasını yenidən kolonizasiya etməyə imkan verir.
Bu, yalnız həzm sisteminin balansına deyil, həm də sağlamlığınıza kömək edir. Burada kəşf edin Ən yaxşı 15 təbii probiyotik.
Yaxşı yoğurtlar
Qatıq, hazırlanması və tapılması asan olan probiyotiklər mənbəyidir. Supermarketlərdə satılan pasterizə edilmiş məhsulun tərkibində konservantlar, tatlandırıcılar və xüsusən artıq şəkər olduğu üçün istifadə edilməməlidir.
Ən yaxşı yol, özünüz mayalanmış qatıq hazırlamaqdır. Çiy süd seçin və şəkər əlavə etmədən canlı bakteriya mədəniyyətləri yetişdirin.
Bununla birlikdə, Danon markası kimi probiyotiklərə üstünlük verən bəzi qatıq markaları tapa bilərsiniz.
Fermentasiyadan sonra qatıq bifidobakteriyalarla doludur və laktik turşu ilə zəngindir. Onun istifadəsi sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır və yüksək təzyiqi tənzimləyir.
Diareya halında lactobacillus casei ehtiva edən üzvi qatıq yemək sizi müalicə edə bilər.
Qatıqdakı probiyotiklər bağırsaq tranziti və bağırsaq xərçənginin qarşısının alınmasında da faydaları ilə tanınır (1).
Fermentasiya edilmiş kefir toxumu
Kefir toxumlarının fermentasiyası laktobacillus və lactococcus kimi bakteriyalar əmələ gətirir.
Fermentasiya edilmiş kefir toxumu mayalanmış qatıq istehlakının nəticəsi ilə müqayisədə daha təsirli olur.
Kefir, qədim zamanlardan bəri istifadə edilən bir probiyotikdir. O zaman keçi, inək və ya dəvə südü daha çox məşhur idi. Buna görə də südlə daha çox kefir istehlak etdik.
Ancaq bu süd məhsullarını meyvə suyu və ya şəkərli su ilə əvəz edə bilərsiniz.
Kefir istehlakı laktoza qarşı dözümlülüyü və yaxşı həzmi artırır.
Elmi araşdırmalara görə, bu içkinin tərkibində olan probiyotiklər sızanaq döküntüsünü maneə törədir və quru dərinin müalicəsində təsirlidir.
Bu içki hazırlamaq üçün 4 litr meyvə suyu, süd və ya şəkər suyuna 1 xörək qaşığı üzvi kefir toxumu əlavə edin. Qarışığın bir gecədə mayalanmasına icazə verin və süzgəcdən sonra için.
Kombucha
Kombucha, bir az turş dadı olan şirin qazlı içkidir. Hazırlanması sağlamlığınız üçün faydalı olan probiyotiklərin istehsalından ibarətdir.
Kafein, qamış şəkəri, sirkə bakteriyası və maya ilə zəngin olan çaydan (ana) güclü antimikrobiyal qabiliyyətə malik bir aperitifə və arıqlama müttəfiqinə sahib olacaqsınız.
Sizə lazım olacaq:
- 70 qram şəkər
- 2 çay qaşığı qara çay
- 1 litr mineral su
- İngilis dilində 1 ana kombucha və ya scoby suşu
- 1 yapışqan əleyhinə güveç
- 1 taxta qaşıq
- 1-3 litr tutumlu 4 banka
- 1 süzgəc
Kombucha hazırlanması
Hazırlıq avadanlıqlarınızı əvvəlcədən sterilizasiya etdiyinizə əmin olun (2).
- 70 litr suda 1 q şəkər qaynadın və üzərinə 2 çay qaşığı qara çay əlavə edin.
- Çayı 15 dəqiqə isladın, süzün və sonra sərinləyin.
- Soyudulmuş çayı bir bankaya tökün və ona Kombucha ana suşunu əlavə edin.
- İçkini tozdan və digər çirkləndiricilərdən qorumaq üçün rezin bantla bərkidilmiş təmiz bir parça istifadə edin. Camaşırxana yüngül olmalıdır.
- 10 günlük istirahətdən sonra yuxarıdakı ana gərginliyi çıxarın, meydana gələn qarışığı süzün və özünüzə xidmət edin. Süzülmüş içkini şüşələrə qoya bilərsiniz.
- Böyük bir həcmli kavanoz götürmək vacibdir, çünki ana süzgəci zamanla qalınlaşır və gün ərzində qarışığın səviyyəsini yüksəldir.
Soyuducuda saxlamayın, əks halda ana kombucha suşu aktiv olmayacaq.
Satışda olan ana suşunu internetdə tapa bilərsiniz.
Kombucha etmək üçün yalnız şüşə materialdan istifadə etməlisiniz.
Qidalanma dəyəri
Kombucha, Candida albicans ilə mübarizə aparır. Bağırsaq florasını balanslaşdırır, şişkinliyi və şişkinliyi azaldır.
Stressinizi və narahatlığınızı azaltmağa da kömək edir. Kombucha istehlak edərək qışda daha yaxşı görünəcəksiniz.
Fermentasiya edilmiş turşu
Mayalanmış turşuların faydaları çoxdur (3). Bağırsaq floranızın bərpasına və xərçəngdən, xüsusən də döş xərçəngindən qorunmağa imkan verir.
Fermentləşdirilmiş turşu da immunitet sisteminizi gücləndirir və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Duzlu kələm
Fermentləşdirilmiş turş kələmindən alınan probiotiklər kandidoz və ekzemanın qarşısını alır.
Fermentasiya altında doğranmış bu kələm, bağırsaq membranlarının bərpasına və bağırsaq parazitlərindən qorunmasına kömək edən laktik turşu ehtiva edir.
Kələm turşusu vitaminlər (A, C, B, E, K) və minerallarla (kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, sink) zəngindir.
Turş kələminin hazırlanması lakto-fermentasiya yolu ilə, yəni bağçadan tərəvəz olan bir bankaya duzlu su əlavə etməklə aparılır.
spirulina
Spirulina bağırsaqlarda bifidobakteriyaların və laktobasillərin inkişafına kömək edir.
Bu mikroorqanizmlər, yoluxucu reaksiyalara səbəb ola bilən bir göbələk olan Candida albicans kimi pis bakteriyalara qarşı işləyir.
Qələvi və iltihab əleyhinə mavi-yaşıl mikro yosun olan Spirulina, antioksidanlar və xolesterolu tənzimləyən zülallardan ibarətdir.
Yorğunluqla mübarizə aparır, enerjinizi optimallaşdırır və diabet, hipertansiyon və ürək -damar problemlərinin müalicəsinə kömək edir.
Yoğurtlarınızda, salatlarınızda və ya digər qidalarınızda spirulinanı gündə 3-6 çay qaşığı (XNUMX-XNUMX q) nisbətində istehlak edə bilərsiniz.
Və Miso
Miso, Yapon mətbəxində istifadə olunan mayalanmış bir pastadır. Soya, düyü və arpanın mayalanmasından gəlir.
Bu mayalanmış yeməkdən hazırlanan şorba Yapon qadınlarında döş xərçəngi riskini azaltma qabiliyyəti ilə tanınır.
Amerikalı bir araşdırmaya görə, Misodakı probiyotiklər şişkinlik və Crohn xəstəliyinin müalicəsinə kömək edir.
Bu kulinariya hazırlığı qadınlarda insult riskini də azaldır (4).
Kimçi
Kimchi tərəvəzlərin lakto fermentasiyasının nəticəsidir. Bu tez -tez ədviyyatlı Koreya yeməyi sağlamlığa faydalı olan probiyotiklər istehsal edir.
Alternativ tibb mütəxəssisləri, həzm sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və əsəbi bağırsaq xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün Kimchi -ni tövsiyə edir.
Sizə lazım olacaq:
- 1 baş Çin kələmi
- 5 sarımsağın qarışığı
- 1 dəstə soğan yarpağı
- 1 çay qaşığı ağ şəkər
- 1 barmaq qızardılmış təzə zəncəfil
- Daikon turpu olaraq bilinən 2 ədəd şalgam
- Bir az bibər
- ¼ fincan duz
- 2-3 litr mineral su
Hazırlıq
Kələminizi incə doğrayın.
Kələm parçalarının üzərinə duz tökün. Duz ilə yaxşıca örtün və kələm parçalarını örtmək üçün bir az su əlavə edin.
3 saat marinat etmək üçün buraxın. Marinadı bir parça ilə örtün.
Marinat vaxtı bitdikdə, kələmi soyuq suda musluğun altında yuyun.
Şalgamınızı parçalara ayırın. Şalgam, bibər, ağ şəkər, 1 çay qaşığı duz, 2 stəkan su qarışdırın və bir kənara qoyun.
Başqa bir qabda dilimlənmiş kələminizi soğan yarpaqları və sarımsaqla birləşdirin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın.
İki fərqli qarışığı birləşdirin və (şüşə) kavanozda 24 saat mayalanmasına icazə verin.
24 saatdan sonra qazın çıxması üçün bankanı açın. Bağlayın və soyuducuya qoyun.
Kimçi hazırdır. Bir ay saxlaya bilərsiniz.
Oxumaq üçün: Lactibiane probiotics: bizim fikrimiz
Le Tempeh
Tempeh, fermentləşdirilmiş soya fasulyəsindən hazırlanan İndoneziya mənşəli bir yeməkdir. İmmunitet sisteminə müsbət təsir edən liflər, bitki zülalları və probiotiklərdən ibarətdir.
Onun istehlakı yorğunluğu azaldır və sinir sisteminin funksiyalarını optimallaşdırır.
Tempehin hazırlanması olduqca mürəkkəbdir. Tempeh barlarını onlayn və ya üzvi mağazanızdan almaq ən yaxşı seçimdir.
Tempe çubuğunu bişirməzdən əvvəl yumşalması üçün bir az qaynadın.
- 1 bar tempeh
- 3 sarımsağın qarışığı
- Qabağınızı on dəqiqə əvvəl qaynatın. Onları boşaltın.
- Bir az bibər
- 1 sıxılmış limonun suyu
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- ½ bibər
Hazırlıq
Bibər noxudunuzu, bibərinizi və sarımsağınızı doğrayın. Onları qarışdırıcıya qoyun və sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı və bibər əlavə edin. Marinad almaq üçün qarışdırın.
Hazır olduqda tempeyi parçalara ayırın və şüşə qaba qoyun. Marinadınızı üzərinə tökün, parçaları fırçalayın və ən azı 2 saat isladın.
Təmiz bir parça ilə bağlayın, tercihen ağ. Marinad nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır. Gecə və ya 8 saat marinat etmək üçün ayrılmağı məsləhət görürük.
Marinat vaxtı bitdikdə tempeh parçalarınızı çıxarın.
Onları qızartmaq, qızartmaq və ya hər hansı bir şey edə bilərsiniz.
Qidalanma dəyəri
Tempeh, həzm sistemində çoxlu yaxşı bakteriyaların yayılmasını stimullaşdıran təbii bir probiyotikdir. (5) Ümumiyyətlə orqanizm üçün bir sıra digər faydaları ehtiva edir.
Pasterizə edilməmiş pendirlər
Pasterizə edilməmiş pendirlər istehlak edərək özünüzü probiyotiklərlə təmin edə bilərsiniz. Bu pendir növləri, mikrobiota üçün daha yaxşı bakteriyalar istehsal etmək üçün yetişir.
Pasterizə edilməmiş pendirlərdəki mikroorqanizmlər mədədən keçə bilir. Bağırsaq florasında qoruyucu maddələrin sayını artırırlar.
Lassi
Lassi, Hindistan fermentləşdirilmiş süddür. Kabızlıq, ishal və ya kolit kimi bağırsaq xəstəliklərinə qarşı təsirli olan təbii probiyotiklərdən biridir.
Çox vaxt meyvə və ədviyyatla qarışdırılır və axşam yeməyindən əvvəl istehlak olunur.
Sizə lazım olacaq:
- 2 ədəd sadə qatıq
- 6 st süd
- 2 kardamon
- 3-6 yemək qaşığı şəkər
- Bir az düz fıstıq
Hazırlıq
1-daer Vaxt keçdikcə, kakuleləri doğrayın və fıstıqlarınızı kiçik parçalara ayırın.
Blenderinizə kakule, fıstıq, təbii qatıq və şəkər əlavə edin. Süd əlavə etməzdən əvvəl onları yaxşıca qarışdırın. Süd əlavə etdikdən sonra ikinci dəfə qarışdırın.
Zövqləri dəyişmək üçün blenderə meyvə (manqo, çiyələk və s.), Əhəng, nanə və ya zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.
Hind qatığı istehlakdan ən az iki saat əvvəl soyuducuya qoyulmalıdır.
Qidalanma dəyəri
Lassi probiotik təsir göstərir. Həzm sisteminin balansını qorumağa kömək edir.
Apple suyu sirkə
Hələ də pasterizə edilməmiş alma sirkəsi, əldə etmək asan təbii bir probiyotikdir. Qripin qarşısını alan iki vasitə olan sirkə turşusu və malik turşudan ibarətdir.
Alma sirkəsi immunitet sisteminin funksiyalarını yaxşılaşdırır, qan dövranını stimullaşdırır və arıqlayan bir pəhriz zamanı dolğunluq hissi verir.
Tünd şokolad
Şokolad xoşlayırsan ? bu yaxşıdır. Bu dadlı yemək probiyotikdir. Tünd şokolad istehsalında fermentasiya vəziyyətindən keçir.
Yaxşı bir probiyotik olması üçün tədqiqatçılar ən az 70% kakao və ya təxminən iki yemək qaşığı kakao tozu ehtiva etməyi məsləhət görürlər.
Tünd şokolad istehlakı bağırsaq florasını yaxşı bakteriyalardan yenidən kololonizə etməyə imkan verir. Bu təsir həzm sistemini balanslaşdırmağa və çoxlu həzm xəstəliklərinin qarşısını almağa imkan verir.
Tünd şokolad yaxşı bir probiotik olmaqla yanaşı konsentrasiyanı və yaddaşı da gücləndirir.
Bundan əlavə, tünd şokoladın tərkibində qan damarlarının genişlənməsini stimullaşdıran flavonoid olan epikatexin var. Çoxlu antioksidanlar sayəsində ürək -damar xəstəlikləri ilə əlaqəli riski məhdudlaşdırmağa imkan verir.
Bu nəşr olunan araşdırma, probiotik olaraq tünd şokoladın bir çox faydasını sizə verir (6).
İdmançılar üçün tünd şokolad, performanslarını artıraraq daha çox canlılıq təmin edir.
Zeytun
Zeytun probiotiklərdir. Bir az turş dadı alkoqollu içkilərlə birləşdirildikdə uğur qazandırır.
Lactobacillus plantarum və lactobacillus pentosus, zeytun içərisində olan bakteriyalardır. Onların rolu şişkinliklə mübarizə aparmaqdır.
Zeytun içərisində olan canlı mikroorqanizmlər, bu Amerika araşdırmasına görə bağırsaq florasını yenidən balanslaşdırmağa imkan verir.
Tədqiqatçılar əsəbi bağırsaq sindromu olan insanlar üçün zeytunu şiddətlə tövsiyə edirlər.
Nəticə
Təbii probiyotiklərin daha uzun müddət davam edən müsbət təsirləri vardır. Bundan əlavə, kimyəvi qatqılar olmadan bədən tərəfindən daha asan mənimsənilir.
Həzm pozğunluğu, əsəbi bağırsaq və həzmlə birbaşa və ya dolayı əlaqəli digər xəstəlikləri olan insanlar üçün, sağlamlığınızı daha yaxşı idarə etmək üçün probiyotik qidalar istehlak edin.