21 dekabr 2016-cı il tarixində, BMT Baş Məclisi, 71/246 saylı Qərarı ilə elan edildi Davamlı qastronomiya günü (Davamlı Gastronomiya Günü). 2017-ci ildə ilk dəfə keçirildi.
Bu qərar qastronomiyanın dünyanın təbii və mədəni müxtəlifliyi ilə əlaqəli hər hansı bir xalqın mədəni ifadəsinin vacib bir elementi olması ilə diktə edildi. Həm də bütün mədəniyyətlərin və sivilizasiyaların davamlı inkişafa töhfə verə biləcəyi və qida və qastronomiya mədəniyyəti sayəsində davamlı inkişafa töhfə verdikləri üçün buna çatmaqda kritik rol oynaya biləcəyi.
Günün məqsədi dünya ictimaiyyətinin diqqətini davamlı qastronomiyanın davamlı inkişaf məqsədlərinə çatmaqda, o cümlədən kənd təsərrüfatının inkişafını sürətləndirmək, qida təhlükəsizliyini artırmaq, insan qidalanmasını yaxşılaşdırmaq, davamlı qida istehsalını təmin etmək və biomüxtəlifliyi qorumaqla oynaya biləcəyi rola yönəltməkdir. .
Qərar, Baş Assambleyanın 2030-ci ildə davamlı inkişaf sahəsində hərtərəfli ümumdünya və dəyişkən hədəf və hədəfləri təsdiqlədiyi “Dünyamızı dəyişdirmək: 2015-cu ilədək davamlı inkişaf gündəliyi” qətnaməsinə əsaslandı. yoxsulluğun aradan qaldırılmasına, planetin qorunmasına və layiqli bir həyatın təmin edilməsinə yönəldilmişdir.
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının 2017-ci ili İnkişaf üçün Davamlı Turizm İli elan etməsi ilə bütün Dünya Turizm Təşkilatının (UNWTO) təşəbbüsləri qida turizmini yoxsulluğun azaldılması, mənbələrdən səmərəli istifadə, ətraf mühitin qorunması və dəyişikliklər daxil olmaqla davamlı şəkildə təşviq etməyi hədəfləyir. iqlim və mədəni irsin qorunması, mədəni dəyərlər və müxtəliflik.
Davamlı inkişaf qidanın istehsalı və istehlakı kimi vacib bir elementi əhatə edir. Bu, qida turizmi məşğulluq zəncirində iştirak edənlərin hamısına aiddir. Bu o deməkdir ki, dövlət və özəl qurumlar, istehsalçılar, turoperatorlar davamlı qidanın istehlakını təşviq etməli və yerli təchizatçılarla əlaqə yaratmalıdırlar.
Bu gün BMT bütün üzv dövlətləri, Birləşmiş Millətlər Təşkilatı sistemini, digər beynəlxalq və regional qurumları və qeyri-hökumət təşkilatları və şəxsləri də əhatə edən vətəndaş cəmiyyəti nümayəndələrini milli prioritetlərə uyğun olaraq davamlı Gastronomiya Gününü fəal şəkildə qeyd etməyə dəvət edir.