İnsanlar kariyesin şəkər tərkibli içkilərdən qaynaqlandığına inanmağa alışıblar. Avstraliyalı mütəxəssislər bu mifi təkzib ediblər. Elm adamları şəkərsiz konfet və sərinləşdirici içkilərin şəkərli analoqlarından daha çox dişlərə zərərli olduğunu sübut ediblər. Araşdırma Melburnda aparılıb. Onun zamanı alimlər iyirmidən çox içkini sınaqdan keçiriblər.
Onların tərkibində şəkər və ya spirt yox idi, lakin fosfor və limon turşuları var idi. Hər ikisi diş sağlamlığı üçün təhlükə yaradırdı. Üstəlik, çürüklərlə ittiham olunan şəkərdən çox daha böyük ölçüdə. Həkimlər deyirlər ki, insanlara getdikcə diş xəstəliklərinin adətən şirniyyatdan qaynaqlandığını deyirlər. Əslində, bu vəziyyətdən uzaqdır. Turşu mühit minaya daha çox zərər verir. Xəstəliyə səbəb olan bakteriyalar qida üçün şəkərdən istifadə edirlər. Və yalnız doymuş, təhlükəli patogenlər qeyri-sağlam minaya səbəb olan turşu istehsal edir. İçkilərdə şəkərin olmaması zəncirin ilk halqasını aradan qaldırır. Xəstəliyə səbəb olan bakteriyalar turşu əmələ gətirmir. O, artıq içkilərdə var, dişlər onda "çimilir".
Nəticədə turşu və mikroorqanizmlərin yüksək konsentrasiyası kariyesin başlanmasını stimullaşdırır. Ən ağır hallarda, dişin həssas pulpasını ifşa edə bilir və minaya dərin nüfuz edərək dişləri tamamilə məhv edir. Alimlər diş sağlamlığı üçün bu cür nəticələrin qarşısını almaq üçün şəkərsiz və ya yüksək turşuluğu olmayan içkilərdən istifadə etməməyi məsləhət görürlər.