Mündəricat
Doldurulmuş toyuq ayaqları. Video resepti
Toyuq ayaqları, aşağı gəlirli insanlar üçün belə ən əlverişli ət növüdür. Bundan əlavə, toyuq ayaqları xoş, incə bir dada malikdir. Onlardan hazırlanan yeməklər həm gündəlik menyu, həm də bayram şənliyi üçün idealdır. Ayaqları qaynadılır, bişirilir, qızardılır və bişirilir və kiçik bir sümük kəssəniz, toyuq bişmiş ayaqları kimi ədviyyatlı və orijinal bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Doldurulmuş toyuq ayaqları. Resept
Doldurulmuş toyuq ayaqlarını necə bişirmək olar
Pendirlə doldurulmuş toyuq ayaqlarını bişirmək üçün sizə lazım olacaq:-2-3 toyuq ayağı; - 1 bolqar bibəri; - 150 q sərt pendir; - 1 yumurta; - duz və istiot.
Toyuq ayaqları yuyulmalı, qurudulmalı və sümüklərdən çıxarılmalıdır. Bunu etmək üçün əti hər tərəfdən sümük ətrafında iti bıçaqla kəsin. Sonra sümüyü alt hissədən doğrayın və diqqətlə çıxarın. Dəri yumşaq bir şəkildə qaldırılmalı, ətdən bir qədər ayrılmalıdır, lakin tamamilə ayrılmamalıdır. Bir növ cib almalısan. Bu şəkildə hazırlanan toyuq ayaqları duz və yer bibəri qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurulmalıdır.
Sonra, bolqar bibərini sapdan və toxumdan təmizləməlisiniz və sonra kiçik kublara kəsməli, qaba bir qızardılmış üzərinə pendir əlavə etməlisiniz, bir yumurta döyün, hər şeyi duz edin və doldurmağı yaxşıca qarışdırın. Sonra ortaya çıxan pendir qiyməsi dərinin altına bir cibə qoyulmalıdır. Bu reseptdə göbələkli toyuq qaraciyəri də doldurucu kimi istifadə edilə bilər.
Kenarlar sıx bağlanmalı və qalın bir iplə tikilməlidir və ya taxta şişlə bərkidilməlidir. Sonra doldurulmuş toyuq ayaqlarını bir az soyuq duzlu su ilə tencereye qoyun, aşağı odda qoyun və 45 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Bu müddətdən sonra doldurulmuş toyuq ayaqları sudan çıxarılır və soyudulur.
Pendirlə doldurulmuş toyuq ayaqları əla qəlyanaltıdır. Xidmət vermədən əvvəl dilimlərə kəsin.
Gavalı və qoz -fındıq ilə doldurulmuş toyuq ayaqları
Bu reseptə görə doldurulmuş toyuq ayaqları hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz: - 2 toyuq ayağı (nağara çubuqlarından istifadə etmək olar); - 200 qram qoz; - 150 qr gavalı; - 1 baş soğan; - krem; - cəfəri, duz və istiot.
Yemək üçün təzə toyuq ayaqları seçmək çox vacibdir. Yüngül mavi rəngli açıq çəhrayı rəngli hamar, zədələnməmiş dəriyə sahib olmalıdırlar.
Toyuq ayaqları yuyulmalı, bir peçete ilə qurudulmalı və diqqətlə, zədələnməməyə çalışılaraq dərisi onlardan çıxarılmalıdır. Sonra əti sümüklərdən ayırın və tendonları çıxarın. Bundan sonra ayrılan toyuq əti qoz ləpəsi, gavalı və cəfəri ilə birlikdə kıyılmalıdır. Yaranan kıyılmış ətə incə doğranmış soğan, duz, istiot və krem əlavə edin.
Sonra toyuq ayaqlarından çıxarılan dərini bişmiş kıyılmış ətlə diqqətlə doldurmaq lazımdır. İstiyə davamlı formanı yağla yağlayın, sonra doldurulmuş toyuq ayaqlarını içinə qoyun, formanı folqa ilə örtün və əvvəlcədən 220 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və formanı bir neçə dəqiqə yenidən sobaya qoyun ki, doldurulmuş toyuq ayaqları qəhvəyi olsun. Qaraciyərlə doldurulmuş pancake yeməyi ilə yaxşı gedir.
Alma və portağal ilə ördək üçün bir resept üçün növbəti məqaləni oxuyun.