Tərkibi Buxar sousu
| Ağ əsas sous | 900.0 (qram) |
| quru ağ şərab | 100.0 (qram) |
| limon turşusu | 1.0 (qram) |
| marqarin | 70.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Ət bulyonunda buxarlanmış sousla eyni şəkildə hazırlayın (resept No 538). Sousu qaynadılmış və bişmiş balıq ilə xidmət edin
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Zülallar | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Fats | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Karbohidratlar | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| üzvi turşular | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Su | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| C vitamini, askorbin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Kalsium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Maqnezium, Mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Natrium, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Kükürd, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfor, S | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Xlor, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bor, B | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Yod, mən | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Manqan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Mis, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, sən | 0.8 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Xrom, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Sink, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 213,5 kcaldır.
Buxar sousu vitamin və minerallarla zəngindir: E vitamini - 26,7%, PP vitamini - 13,7%, xrom - 55,2%
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr olan buxar sousu.
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 213,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Buxar sousu, resept, kalori, qida maddələri