Mündəricat
Yaz piknik menyusu
Çoxdan gözlənilən May tətilləri təbiətdəki gəzinti üçün ən yaxşı zamandır. Səs-küylü şirkətlərlə şəhərdən çıxarkən, kimsə əmək gününü şok tətili ilə qeyd edir, kimsə yay mövsümünü sevinclə açır, kimsə təbiətlə ürəkdən ünsiyyət qurmağı sevir. Ancaq hər halda, yaşıl otlar və quşların sızıltısı ilə əhatə olunmuş bir bayram olmadan edə bilməzsiniz.
Şiş kebabı bişirmək: istifadə qaydaları
Kababsız piknik qətiyyən piknik deyil, vaxt itkisidir. Hazırlanma üsulu məsələsi ayrı bir fəlsəfi risala layiqdir. Bu vaxt bu yeməyi ziyafətin əsl dekorasiyasına çevirməyə kömək edəcək əsas həqiqətlər var. Şiş kebab üçün düzgün reseptdə minimum miqdarda maddə var, - təcrübəli mütəxəssislər əmindir. Ət, soğan, turşu və aşpazın bacarığı - uğurun bütün sirri.
Bununla birlikdə, şoraba haqqında çox mübahisə edirlər və şəxsi üstünlüklərini rəhbər tutaraq ən yaxşısını seçirlər. Sirkə, kefir, quru şərab və ya limon suyu istənilən ət üçün uyğundur. Mürəkkəb gurmeler, şoraba dilimlənmiş pomidor, bolqar bibəri və ya alma əlavə edir. Ancaq ədviyyat və duzla birlikdə aparılmağı məsləhət görmürlər. Əks təqdirdə, ədviyyatlı otlar ətin dadını bağlayacaq və duz dadlı şirələri çıxaracaq. Əti bütün gün marinadda saxlaya bilsəniz də, XNUMX-XNUMX saat marinat etmək kifayətdir. Bu proseduru yerinə yetirmək üçün çox tənbəl deyilsinizsə, sizə ən yaxın supermarketin xüsusi blankları kömək edəcək.
Kebab üçün ət seçimi dad məsələsidir və buna baxmayaraq çoxları üçün ideal seçim donuz ətidir. Qoyun əti yalnız təzə və həyatın başlanğıcında yaxşı olar. Kömürlərdəki mal əti bir az sərt və quru çıxır. Xüsusi bir istəyiniz varsa, balıqdan şiş kebabı bişirə bilərsiniz. Bu rol üçün ideal namizədlər somon və ya alabalıq kimi yağ növləridir.
Piknikə gedərkən əvvəlcədən odun və kömür ehtiyatını eyni supermarketdən alaraq yığmaq daha yaxşıdır. Təcrübəsiz aşpazlar üçün vacib bir həqiqət - şiş kebablar yanan kömürlərdə qızardılır. Açıq alovdan istifadə etsəniz, ət kömürə çevriləcək. Mütəxəssislərdən başqa bir kiçik sirr: ət parçaları nə qədər böyükdürsə, şiş kebabı daha şirəli və dadlıdır. Pişirmə zamanı nəmin onu tərk etməməsi üçün parçaları sıx bir şəkildə əymək və ya təzə pomidor və soğan üzükləri ilə əvəz etmək lazımdır.
Kabablar qızardılırkən hər dəqiqə çevirməyin. Hazırlığı yoxlamaq üçün şişi qaldırmaq kifayətdir. Tünd qırmızı bir qabığın fərqinə vararaq təhlükəsiz bir şəkildə digər tərəfə çevirə bilərsiniz. Kömürlər güclü bir istilik yaydığı üçün ət 15-20 dəqiqə bişəcək. Bu vaxtı faydalı keçirtmək və təzə pomidor, xiyar və göyərti şəklində sadə bir çörək hazırlamaq daha yaxşıdır.
Meşənin kənarında bufet
Kabablara əla bir əlavə odda göbələk və tərəvəz ilə pide çörəyi olacaqdır. Bunun üçün boşluqlar evdə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün göbələkləri bir tavada azca qızardın və tərəvəz-pomidor, xiyar, Peking kələmi, bolqar bibəri və göyərti ilə qarışdırın. Erməni lavaşını bir neçə hissəyə böldük və zeytun yağı ilə yağladıq, sonra içərisindəki tərəvəz dolumunu sardıq və yaranan rulonları bir qəlibə qoyduq. Təbiətdə onsuz da onları ızgara bişirə bilərsiniz - hər tərəfdə 3-4 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
Səmimi sandviç olmadan heç bir piknik tamamlanmır. Orijinal toyuq sandviçləri ilə vicdanlı bir şirkəti məmnun edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün, quşçuluğun özünə əlavə olaraq, hisə verilmiş dadı olan donuz əti və ya vetçina ehtiyacınız olacaq. Donuz ətini bir qızartma qabda əvvəlcədən qızardırıq və kağız peçetələrlə artıq yağdan xilas oluruq. Sandviçin əsas tərkibi zeytun yağı, qatıq, limon suyu və köri ilə qızardılmış zəncəfil əlavə edilməklə hazırlanmış orijinal bir sarğıdır. Qaynadılmış toyuq göğsü kiçik kublara kəsilir və yarısı ilə qarışdırılır. Qalan hissəsi iki dilim çörəklə yağlanır və arasına marul yarpaqları, təzə otlar, qızardılmış donuz əti və doğranmış döş qoyulur.
Kəsmik və göyərti olan tortilla təbiətdəki bir ziyafət üçün qazanacaq bir seçim olacaq. Onlar üçün xəmir, yumurta, un, soda və duz əlavə edilərək kefirdən və ya qatıqdan, doldurulması isə təzə otlar və yumurta ilə qarışdırılmış kəsmikdən hazırlanır. Xəmiri nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və üzərinə kəsmik doldurun. Sonra ikinci yarısı ilə örtürük və kənarları bədii şəkildə düzəldirik. Bir neçə dolğun tortilla tavaya göndərilir və qızıl olana qədər hər iki tərəfə qızardılır.
Sevincdən şirniyyat
Dadlı təchizatı olan bir səbət toplamaq, uşaqları və ətə biganə olanları sevindirəcək şirin bir ləzzətə baxmağa dəyər.
Bu münasibətlə şokoladlı keks hazırlaya bilərsiniz. Birincisi, unu şəkər, kakao və hazır qəhvə ilə qarışdıraraq, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş südlü şokolad əlavə etməlisiniz. Sonra maye baza hazırlayırıq: kərə yağı sobada əridin, sərinləyin və süd və yumurta ilə qarışdırın. Qarışığı güclü bir çırpma ilə döyün və quru şokolad kütləsinə əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra yağlı kek kalıplarını şokoladlı xəmirlə doldurub 180 dərəcə sobada bişirməyə göndərmək qalır. Yemək bişirərkən xəmir qalxacağından, qəlibləri təxminən 2/3 doldurmalısınız. Keklərin hazırlığını diş çubuğu ilə deşərək asanlıqla yoxlaya bilərsiniz: quru qalırsa, kekləri sobadan çıxarmağın vaxtıdır. Sonda onlara şəkər tozu səpə bilərsiniz.
Saatlarla açıq havada istirahət etmək banan peçenyelərini şirinləşdirəcək. Bunun üçün xəmir un, yağ, yumurta, şəkər və bir çimdik duzdan hazırlanır. Xoş bir ətir üçün ona hindistan cevizi yonqar və bir az kardamon əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə təzə banan bir çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur və limon suyu ilə səpilir. Yaranan püresi əvvəllər hazırlanmış kütlə ilə qarışdırılır. Hamurdan şirin koloboklar hazırlayırıq və yağlanmış bir çörək qabına qoyuruq, üstünə bir az basırıq. Fırında çörəklər 15-20 dəqiqə qızardılacaq və bundan sonra piknik səfərinə hazır olacaqlar.
Qarşıdakı piknik üçün hansı menyu seçsəniz, ziyafətinizin ləzzətli və əyləncəli olmasına icazə verin. May bayramlarını təbrik edir, sizə müsbət bir tətil və xoş bir iştaha arzulayırıq!