Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Fats | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Su | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamin K, fillokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| macronutrients | |||||
| Fosfor, S | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Sink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Sterollar | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 13.9 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmitik | 10.3 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.5 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 19.8 g | dəq 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 60 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 50.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 10.3 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 10.3 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 50.9 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 303% | 33.7% |
Enerji dəyəri 899 kcaldır.
- Yemək qaşığı (maye qidalar xaricində “yuxarıda”) = 17 g (152.8 kcal)
- Çay qaşığı (maye qidalar xaricində “üst”) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.