Mündəricat
Süd və süd məhsulları çox sağlam olaraq yer alır, zülal, kalsium və bir çox vitamin mənbəyidir. Amma bu fayda südün istehsalı zamanı ona əlavə edilən maddələrlə müqayisədə cüzidir. Niyə süd prinsipcə zərərlidir və tez-tez istifadə etməyə dəyərmi?
Şəkər
Süd məhsullarının tərkibində A, D, E vitaminləri, kalsium var, lakin südün yağ tərkibi 1 faizdən azdırsa, onların hamısı udulmur. Və az yağlı məhsulların dadı belədir. Buna görə istehsalçılar adətən yüksək şəkər olan süd məhsullarına qida əlavələri və ətirli maddələr əlavə edirlər.
süd şəkəri
Laktoza insan orqanizmi tərəfindən zəif əmilir və şişkinlik, qaz əmələ gəlməsi, dəri reaksiyaları və həzmsizlik kimi xoşagəlməz simptomlara səbəb olur. Laktoza həzm sistemində parçalanmır və bakteriyaların inkişafına kömək edir.
kazein
Kazein fəaliyyətinə görə özü ilə bənzəyir, bağırsaqlarda laxtalanma əmələ gətirir və həzmə mane olur. Süddə iki növ kazein var - A1 və A2. A1-in udulması daha çətindir və həzm probleminə səbəb olur.
Bu gün süd məhsullarını əvəz etmək heç də çətin deyil. Siz bitki mənşəli süd ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz - soya südü, badam südü, kokos südü və s. Vegetarian pendirlər üçün də bir çox variant var. Xatırladırıq ki, bütün süd məhsulları mümkün qədər faydalı olması üçün düzgün saxlanmalıdır.