Tərkibi Dənizkənarı kotletlər
| Qorbuşa | 500.0 (qram) |
| soğan | 3.0 (parça) |
| Günəbaxan yağı | 2.0 (masa qaşığı) |
| buğda unu, mükafat | 3.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 1.0 (çay qaşığı) |
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| soda | 3.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
——– Dənizkənarı kotletlər ————- Dəri və sümükləri olmayan bir kilo qırmızı balıq (təzə və ya əridilmiş), kublara xırda doğranılır, 2-3 soğan başını doğrayın və balığa qoyun, 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışdırın. hər şeyi hərtərəfli və soyuducuya bir-iki saat qoyun, ancaq vaxt yoxdursa, tincture olmadan da dadlı olacaqdır. Sonra 2 yumurta, 3 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı duz və 0.5 çay qaşığı soda əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bitki yağına qovurun.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Zülallar | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Fats | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Karbohidratlar | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| üzvi turşular | 57.7 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Su | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C vitamini, askorbin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H vitamini, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, YOX | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Maqnezium, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Kükürd, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, S | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Xlor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bor, B | 34 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 6 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Yod, mən | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Kobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Manqan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Mis, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, sən | 0.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Xrom, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Sink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.3 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 85.1 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 151,9 kcaldır.
Dənizkənarı kotletlər vitamin və minerallarla zəngindir: E vitamini - 14%, PP vitamini - 22,3%, fosfor - 16,6%, xlor - 43,1%, yod - 17,9%, kobalt - 119%, xrom - 55%
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a dənizkənarı kotletlər
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 151,9 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Dənizkənarı kotletlər, resept, kalori, qida maddələri