Mündəricat
Elm adamları, ləzzətli yemək istəməsinin gözlənilməz səbəbini adlandırdılar
Marketoloqlar çoxdan elmi kəşfləri öz xeyirlərinə istifadə etməyi öyrənmişlər. Məlum olur ki, reklam birbaşa beyinə təsir edir və bizi lazımsız yemək almağa və lazım olduğundan artıq yeməyə məcbur edir.
Oktyabr ayında Moskvada Novikov Məktəbi və "Sinxronizasiya" təhsil layihəsi tərəfindən təşkil edilən bir sıra mühazirələrə ev sahibliyi etdi. Mühazirələr yemək haqqında idi. Axı, yemək uzun müddət aclığı doyurmağın bir yolu olmağı dayandırdı və daha çox şeyə, əsl mədəni fenomenə çevrildi. Xüsusilə, mütəxəssislər qidanın beyinə necə təsir etdiyini və mədənin xoşuna gəlməsə belə beynin bizi yeməyə necə məcbur etdiyini danışdılar. Həm də niyə şirniyyatları sevirik və çox yemirik.
Biologiya elmləri doktoru (Moskva Dövlət Universiteti), beyin fiziologiyası sahəsində mütəxəssis.
"Fizioloq Pavel Simonov, insanın bioloji ehtiyaclarını üç qrupa ayırdı: həyati-həyati, zoososial-bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqədən və gələcəyə yönəlmiş özünü inkişaf etdirmə ehtiyaclarından məsuldur. Aclıq birinci qrupa aiddir, yemək ehtiyacı həyati ehtiyacdır. “
Niyə şirniyyatları sevirik
Karbohidratlar bədənimizin işlədiyi əsas enerji mənbəyidir. Bədən bunu çox yaxşı başa düşür, çünki yemək sistemimiz beyindəki aclıq mərkəzi ilə sıx bağlıdır. Yeri gəlmişkən, "iştah yeməklə gəlir" faktından məsuldur. Canlılığı artıran yeməklər (və bu, sadəcə şirin, yağlı, duzlu), dilə təsir edir ki, ondan güclü zövq alırıq. Şüuraltı səviyyədə yalnız belə qidalara üstünlük veririk - genetik səviyyədə proqramlaşdırılmışdır.
"Müsbət emosiyaların olmadığı bir vəziyyətdə yaşayırıqsa, pozitivliyin olmamasını müxtəlif qidalı və sağlam olmayan qidalar yeyərək kompensasiya etmək cazibədardır. Bu mənada yemək antidepresan təsir göstərir. Ancaq bir antidepresan şübhə altındadır, çünki bu, artıq çəki ilə nəticələnir "dedi Vyaçeslav Dubinin.
Yağlı və şirin yeməkdən asılılıq asılılığa bənzər bir şey əmələ gətirir - buna narkotik deyə bilməzsən, amma yenə də belə qidalardan gələn müsbət emosiyalar o qədər güclüdür ki, beyin buna müqavimət göstərə bilməz.
"Buna görə bir pəhrizə girəndə depressiya başlayır - lazımsız yeməklərlə birlikdə itirdiyimiz müsbət emosiyaların bir şəkildə yenilənməsi lazımdır. Yenilik, hərəkətlə əvəz edin, yemək istisna olmaqla digər müsbətlik mənbələrini axtarın "deyə alim izah edir.
Yeri gəlmişkən, şirniyyatı şüursuz yeyirik. Sosioloqlar bir təcrübə apardılar: məlum oldu ki, şirniyyat şəffaf bir vaza içərisindədirsə, sözün həqiqi mənasında dəzgahda yeyilir. Və qeyri -şəffaf olarsa - yeyirlər, amma daha az. Buna görə də cazibəni gizlətmək lazımdır.
Niyə çox yeyirik
Aclıq, hər kalori üçün mübarizə aparmalı olduğumuz zamanlardan bəri bizə miras qalan əsas ehtiyacdır. Bu, beynimiz üçün bir yerdə oturmağımıza icazə verməyən, təkrarlayan bir qamçıdır: davam edin, hərəkət edin, tutun, axtarın, əks halda enerjisiz qalacaqsınız.
"Atalarımızın çox yeməməsi üçün məhdudlaşdırıcı bir sistemi yox idi. Yalnız zərərli bir şey yeməmək vacib idi. Bir insan həyatı boyu daim özü üçün daha səmərəli yemək tapmağı öyrəndi. Və indi, müasir dünyada həddən artıq çox yemək var "deyir Vyaçeslav Albertoviç.
Nəticədə, bu bolluq dünyasında müsbət duyğulara qapılırıq. Çox yeməyə başlayırıq - birincisi, ləzzətli olduğu üçün, ikincisi, əcdadlarımızın xatirəsi, gələcək üçün özümüzü keçmək lazım olduğunu israr edir.
Yemək zövqün təminatıdır və əgər stress, depressiya varsa, hər şey birtəhər öz -özünə baş verir. Gecə yarısı olsa belə dadlı bir şey (yəni şirin və yağlı) yemək istəyi əlavə kiloya çevrilir. Buna görə özünüzü idarə etməlisiniz, özünüzlə, bədəninizlə danışıqlar aparmalısınız.
"Aclıq mərkəzini bağlayan heç bir həb yoxdur. Buna görə də çəki baxımını farmakoloqlara həvalə etmək mümkün olmayacaq. Ağırlığınız uğrunda mübarizə vicdanımızın üzərində qalır - kalori saymaqdan qaçmaq mümkün deyil ” - deyə ekspert yekunlaşdırır.
Reklam necə işləyir
"Yeməyə nə qədər pul xərclədiyimizi, muzeylərə, teatrlara və özünü təhsilə nə qədər xərclədiyimizi müqayisə edin. Bu, anadangəlmə proqramların böyük əhəmiyyətindən bəhs edir. Yemək lazımdır - bu çox ciddi fitri bir refleksdir "deyir alim.
Qida ehtiyacını tetikleyen xarici stimullar var: qoxu, qoxu, vizual, toxunma və s. Bu marketoloqlara yaxşı məlumdur, bütün bir sənayenin - reklamın bizə təsirini öyrənən neyromarketin meydana gəlməsi əbəs yerə deyil. bilinçaltı.
"Ehtiyac həmişə rəqabətdədir. Davranışımız ümumiyyətlə onlardan yalnız biri tərəfindən müəyyən edilir: istər aclıq, istərsə də maraq, ”Vyaçeslav Albertoviç davam edir.
Və reklam iki güclü ehtiyac üçün nəzərdə tutulmuşdur - aclıq и maraq - rəqabət etməyin, amma biri digərinin xeyrinə işləyir. Cazibədar videolar marağı oyadır, bizə olan kəşfiyyat marağını aclığı oyadan və eyni zamanda təqlid edən xarici stimullarla doludur.
"Yemək reklamının ən asan yolu sadəcə məmnuniyyətlə çeynəyən insana göstərməkdir. Güzgü neyronları yanır, təqlid başlayır. Yenilik və sürpriz müsbət emosiyalar əlavə edir. Nəticədə beyin məhsulun adını xatırlayır və mağazada onu ağ işığa çəkir "deyə mütəxəssis izah edir.
Beyinə ikiqat təzyiq olduğu ortaya çıxır: reklam bizə xüsusilə güclü müsbət emosiyalar vəd edir, birbaşa bilinçaltıya, doğuşdan gələn reflekslərə təsir edir, bizi cüzdan axtarmağa və əlbəttə ki, yeməyə vadar edir.
Yeri gəlmişkən
Yemək təkcə ayrı mətbəximizdə deyil, dünya sənətində də mühüm yer tutmuşdur. Andy Warhol niyə şorba bankaları və qadınlar əvəzinə Cezanne - armud çəkdiyini 27 Noyabrda "İncəsənətdə yemək" mühazirəsində öyrənə bilərsiniz. Sənətşünas və təsviri sənət nəzəriyyəsi və tarixi müəllimi Natalya Vostrikova sizə çoxdan məlum olan rəsm əsərlərinə yeni bir baxış göstərəcək.