Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Zülallar | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Fats | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Su | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Kül | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natrium, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, S | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Xlor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Yod, mən | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Mis, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 85 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 40 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 9.5 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 84.8% | 10.4% |
Enerji dəyəri 816 kcaldır.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.