Qızılbalıq (Atlantik qızılbalıq): balığın təsviri, harada yaşadığı, nə yediyi, nə qədər yaşadığı

Somona Atlantik nəcib qızılbalıq da deyilir. "Qızıl balıq" adını bu balığa Pomors verdi və təşəbbüskar norveçlilər eyni adlı markanı Avropada təbliğ etdilər.

Somon balığı: təsvir

Somon (Salmo salar) balıqçılar üçün xüsusi maraq kəsb edir. Atlantik qızılbalığı şüa qanadlı balıqlara aiddir və "somon" cinsini və "somon" ailəsini təmsil edir. Alimlər Amerika və Avropa qızılbalıqlarının biokimyəvi analizi nəticəsində bunların müxtəlif alt növlər olduğu qənaətinə gəldilər və onları müvafiq olaraq “S. Salar americanus” və “S. əmək haqqı”. Bundan əlavə, köçəri qızılbalıq və göl (şirin su) qızılbalığı kimi bir şey var. Göl qızılbalığı əvvəllər ayrıca bir növ hesab olunurdu və bizim dövrümüzdə o, xüsusi formaya - "Salmo salar morpha sebago"ya aid edilmişdir.

Ölçülər və görünüş

Somonun bütün nümayəndələri nisbətən böyük bir ağızla fərqlənir, üst çənə isə gözlərin proyeksiyasından kənara çıxır. İnsan nə qədər yaşlı olarsa, dişləri bir o qədər möhkəm olar. Cinsi yetkin kişilərdə alt çənənin ucunda yuxarı çənənin depressiyasına daxil olan gözə çarpan çəngəl var. Balığın gövdəsi uzun və bir qədər yandan sıxılmışdır, halbuki kiçik, gümüşü pulcuqlarla örtülmüşdür. Bədənə möhkəm yapışmırlar və asanlıqla soyulurlar. Onların yuvarlaq bir forması və qeyri-bərabər kənarları var. Yan xəttdə 150-ə qədər tərəzi və ya bir az daha az saya bilərsiniz. Çanaq üzgəcləri 6-dan çox şüadan əmələ gəlir. Onlar bədənin mərkəzində, döş üzgəcləri isə orta xəttdən uzaqda yerləşir.

Bilmək vacibdir! Bu balığın "somon" ailəsinin nümayəndəsi olması dorsal üzgəcin arxasında yerləşən kiçik yağ üzgəci ilə tanınır. Quyruq üzgəcində kiçik bir çentik var.

Qızılbalığın qarnı ağ, yanları gümüşü, arxası isə mavi və ya yaşıl rəngdədir. Yan xəttdən başlayaraq arxaya daha yaxın olan bədəndə çoxlu qeyri-bərabər qara ləkələr görünə bilər. Eyni zamanda, yanal xəttin altında heç bir ləkə yoxdur.

Gənc Atlantik qızılbalığı çox spesifik rəngi ilə seçilir: qaranlıq fonda bədən boyunca yerləşən 12-yə qədər ləkəni görə bilərsiniz. Yumurtlamadan əvvəl erkəklər rənglərini kəskin şəkildə dəyişirlər və bürünc bir rəng fonunda qırmızı və ya narıncı ləkələrə malikdirlər və üzgəclər daha ziddiyyətli çalarlar əldə edirlər. Məhz kürü tökmə dövründə erkəklərdə alt çənə uzanır və üzərində qarmaqvari çıxıntı əmələ gəlir.

Kifayət qədər qida ehtiyatı olduqda, fərdi fərdlər uzunluğu bir yarım metrə qədər böyüyə və təxminən 50 kq ağırlığında ola bilər. Eyni zamanda, müxtəlif çaylarda göl qızılbalığının ölçüsü fərqli ola bilər. Bəzi çaylarda 5 kq-dan çox olmayan, bəzilərində isə təxminən 9 kq çəki qazanırlar.

Ağ və Barents dənizlərinin hövzələrində bu ailənin həm böyük nümayəndələrinə, həm də çəkisi 2 kq-a qədər və uzunluğu 0,5 metrdən çox olmayan kiçiklərə rast gəlinir.

Həyat tərzi, davranış

Mütəxəssislərin fikrincə, qızılbalığı həm şirin, həm də duzlu suda yaşaya bilən anadrom növlərə aid etmək daha yaxşıdır. Dənizlərin və okeanların duzlu sularında Atlantik qızılbalığı kökəlir, kiçik balıqları və müxtəlif xərçəngkimiləri ovlayır. Bu dövrdə fərdlərin aktiv böyüməsi var, balıq isə ildə 20 sm böyüyür.

Gənc fərdlər cinsi yetkinliyə çatana qədər təxminən 3 il dənizlərdə və okeanlarda olurlar. Eyni zamanda, onlar sahil zonasında, 120 metrdən çox olmayan dərinlikdə olmağı üstün tuturlar. Yumurtlamadan əvvəl, kürü tökməyə hazır olan fərdlər çayların ağzına gedirlər, bundan sonra hər gün 50 kilometrə qədər qət edərək yuxarı axınlara qalxırlar.

Maraqlı fakt! "Qızıl balıq" nümayəndələri arasında daim çaylarda yaşayan və heç vaxt dənizə getməyən cırtdan növlər var. Bu növün görünüşü soyuq su və zəif bəslənmə ilə əlaqələndirilir ki, bu da balıqların yetişməsi prosesinin qarşısını alır.

Mütəxəssislər yetkinlik dövründən asılı olaraq Atlantik qızılbalığının göl və yaz formalarını da fərqləndirirlər. Bu, öz növbəsində kürü tökmə dövrü ilə bağlıdır: bir forma payızda, digəri isə yazda kürü tökür. Ölçüsü daha kiçik olan göl qızılbalığı Onega və Ladoga kimi şimal göllərində yaşayır. Göllərdə aktiv şəkildə qidalanırlar, lakin kürü tökmək üçün bu göllərə axan çaylara gedirlər.

Bir qızılbalıq nə qədər yaşayır

Bir qayda olaraq, Atlantik qızılbalığı 6 ildən çox yaşamır, lakin əlverişli amillərin birləşməsi halında, demək olar ki, 2 ilə qədər 12,5 dəfə çox yaşaya bilər.

Silsiləsi, yaşayış yerləri

Somon, Atlantikanın şimalını və Şimal Buzlu Okeanın qərb hissəsini əhatə edən çox geniş yaşayış sahəsinə malik bir balıqdır. Amerika qitəsi, cənub enliklərinə daha yaxın olan Konnektikut çayından Amerika sahilləri və Qrenlandiyanın özünə qədər olan qızılbalıqların yaşayış yeri ilə xarakterizə olunur. Atlantik qızılbalıq Avropanın bir çox çaylarında, Portuqaliya və İspaniyadan Barents dənizi hövzəsinə qədər kürü tökür. Qızıl balıqların göl formalarına İsveç, Norveç, Finlandiya və s. şirin su hövzələrində rast gəlinir.

Göl qızılbalığı Kareliyada və Kola yarımadasında yerləşən şirin su anbarlarında yaşayır. Görüşür:

• Kuito göllərində (Aşağı, Orta və Yuxarı).
• Segozero və Vygozero'da.
• İmandra və Kamennidə.
• Topozero və Pyaozeroda.
• Nyuk gölündə və Sandalda.
• Lovozero, Pyukozero və Kimasozeroda.
• Ladoga və Onega göllərində.
• Janisjarvi gölü.

Eyni zamanda, qızılbalıq Baltik və Ağ dənizlərin sularında, Peçora çayında, eləcə də Murmansk şəhərinin sahillərində fəal şəkildə tutulur.

IUCN-in məlumatına görə, bəzi növlər Avstraliya, Yeni Zelandiya, Argentina və Çili sularına gətirilib.

Somon pəhrizi

Qızıl balıq klassik yırtıcı hesab olunur, özünü qida maddələri ilə yalnız açıq dənizlərdə təmin edir. Bir qayda olaraq, pəhrizin əsasını böyük balıq deyil, həm də onurğasızların nümayəndələri təşkil edir. Beləliklə, qızılbalığın pəhrizinə aşağıdakılar daxildir:

• Sprat, siyənək və siyənək.
• Gerbil və qoxu.
• Krill və exinodermlər.
• Crabs və karides.
• Üçbucaqlı qoxu (şirin suyun nümayəndəsi).

Maraqlı fakt! Süni şəraitdə yetişdirilən qızılbalıq krevetlə qidalanır. Buna görə balıq əti sıx çəhrayı rəng əldə edir.

Çaylara girən və kürü tökməyə gedən Atlantik qızılbalığı qidalanmağı dayandırır. Cinsi yetkinliyə çatmamış və hələ dənizə getməmiş fərdlər zooplankton, müxtəlif həşəratların sürfələri, caddisfly sürfələri və s.

Çoxalma və nəsil

Kürütmə prosesi sentyabrda başlayır və dekabrda bitir. Kürü tökmək üçün balıqlar çayların yuxarı axarlarında uyğun yerlər seçirlər. Kürü tökməyə gedən qızılbalıq hər cür maneələri, eləcə də cərəyanın gücünü dəf edir. Eyni zamanda, o, sudan demək olar ki, 3 metr hündürlüyə tullanaraq sürətli və kiçik şəlalələri dəf edir.

Qızılbalıq çayların yuxarı axınına doğru hərəkət etməyə başlayanda kifayət qədər gücə və enerjiyə malikdir, lakin kürü tökmə yerlərinə yaxınlaşdıqca, demək olar ki, bütün enerjisini itirir, lakin bu enerji dənizdə 3 metr uzunluğunda bir çuxur qazmağa kifayət edir. dibi və depozit kürü. Bundan sonra, kişi onu dölləyir və qadın yalnız alt torpaq ilə yumurta ata bilər.

Bilmək maraqlıdır! Yaşından asılı olaraq, qızılbalıq dişiləri orta diametri təxminən 10 mm olan 26 ilə 5 yumurta qoyur. Somon balığı ömrü boyu 5 dəfəyə qədər kürü verə bilir.

Çoxalma prosesində balıqlar ac qalmalıdırlar, buna görə də dənizə arıq və yaralı, eləcə də üzgəcləri zədələnmiş halda qayıdırlar. Çox vaxt bir çox insan yorğunluqdan ölür, xüsusən də kişilər. Balıq dənizə girməyi bacarırsa, o zaman gücünü və enerjisini tez bir zamanda bərpa edir və rəngi klassik gümüşü olur.

Bir qayda olaraq, çayların yuxarı axınında suyun temperaturu +6 dərəcədən çox deyil, bu da yumurtaların inkişafını əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatır, buna görə də qızartma yalnız may ayında görünür. Eyni zamanda, qızartma böyüklərdən köklü şəkildə fərqlənir, buna görə də bir vaxtlar səhvən ayrı bir növə aid edilmişdir. Yerli sakinlər gənc qızılbalığı özünəməxsus rənginə görə “pestryanki” adlandırırdılar. Qızartmanın gövdəsi qaranlıq bir kölgə ilə fərqlənir, eninə zolaqlar və çoxlu qırmızı və ya qəhvəyi ləkələrlə bəzədilib. Belə rəngli rəngləmə sayəsində yeniyetmələr daşlar və su bitkiləri arasında mükəmməl şəkildə gizlənə bilirlər. Kürü tökmə yerlərində yeniyetmələr 5 ilə qədər qala bilərlər. Fərdlər təxminən 20 santimetr uzunluğa çatdıqdan sonra dənizə girirlər, onların rəngarəng rəngləri gümüşü bir rənglə əvəz olunur.

Çaylarda qalan gənc fərdlər, böyük anadrom erkəklər kimi, yumurtaların gübrələmə prosesində iştirak edən cırtdan kişilərə çevrilirlər, çox vaxt hətta böyük kişiləri də dəf edirlər. Cırtdan erkəklər nəsildə çox mühüm rol oynayırlar, çünki böyük kişilər çox vaxt hər şeyi çeşidləməklə məşğul olurlar və ailələrinin kiçik üzvlərinə əhəmiyyət vermirlər.

Somonun təbii düşmənləri

Cırtdan erkəklər qoyduqları yumurtaları asanlıqla yeyə bilirlər, minnow, sculpin, whitefish və perch isə yeni çıxan balalarla qidalanır. Yayda taimen ovlanması səbəbindən yeniyetmələrin sayı azalır. Bundan əlavə, Atlantik qızılbalığı digər çay yırtıcılarının pəhrizinə daxildir, məsələn:

• Alabalıq.
• Golec.
• Pike.
• Nalim və başqaları.

Kürü tökmə yerlərində olan qızılbalıq su samuru, yırtıcı quşlar, məsələn, ağ quyruqlu qartallar, iri merganserlər və başqalarının hücumuna məruz qalır. Artıq açıq okeanda olan qızılbalıq qatil balinalar, beluga balinaları, eləcə də bir çox pinnipedlər üçün qida obyektinə çevrilir.

Balıqçılıq dəyəri

Qızılbalıq həmişə qiymətli balıq hesab edilmişdir və asanlıqla kifayət qədər dadlı bir ləzzətə çevrilə bilər. Hələ çar dövründə, qızılbalıq Kola yarımadasında tutuldu və əvvəllər duzlanmış və hisə verilmiş digər bölgələrə çatdırıldı. Bu balıq müxtəlif zadəganların süfrələrində, monarxların və ruhanilərin süfrələrində adi bir yemək idi.

Hal-hazırda, bir çox vətəndaşın süfrələrində olmasa da, Atlantik qızılbalığı daha az populyar deyil. Bu balığın əti zərif bir dada malikdir, buna görə də balıq xüsusi kommersiya maraq doğurur. Somonun təbii su anbarlarında aktiv şəkildə tutulması ilə yanaşı, süni şəraitdə yetişdirilir. Balıq təsərrüfatlarında balıq təbii mühitə nisbətən daha sürətli böyüyür və ildə 5 kq-a qədər çəki qazana bilir.

Maraqlı fakt! Rusiya mağazalarının rəflərində Uzaq Şərqdə tutulan və "Oncorhynchus" cinsini təmsil edən qızılbalıq balıqları var ki, bunlara xum qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq, sockeye qızılbalıq və koho qızılbalığı kimi nümayəndələri daxildir.

Rusiya mağazalarının rəflərində yerli qızılbalığın tapılmaması bir sıra səbəblərlə izah oluna bilər. Birincisi, Norveç və Barents dənizi arasında temperatur fərqi var. Norveç sahillərində Gulf Stream-in olması suyun temperaturunu bir neçə dərəcə artırır ki, bu da süni balıq yetişdirilməsi üçün əsas olur. Rusiyada balıqların Norveçdə olduğu kimi heç bir əlavə üsul olmadan ticari çəki qazanmağa vaxtı yoxdur.

Populyasiya və növlərin vəziyyəti

Beynəlxalq səviyyədə ekspertlər hesab edirlər ki, 2018-ci ilin sonunda heç bir şey Atlantik qızılbalığının dəniz əhalisini təhdid etmir. Eyni zamanda, Rusiyada göl qızılbalığı (Salmo Salar m. sebago) sayı getdikcə azalan növ kimi Qırmızı Kitabda 2-ci kateqoriyaya daxil edilmişdir. Üstəlik, Ladoga və Onega göllərində yaşayan şirin su qızılbalıqlarının sayında azalma var, burada son vaxtlara qədər misli görünməmiş ovlar qeyd edildi. Bizim dövrümüzdə bu qiymətli balıq Peçora çayında daha az oldu.

Vacib fakt! Bir qayda olaraq, nəzarətsiz balıq ovu, su obyektlərinin çirklənməsi, çayların təbii rejiminin pozulması, habelə son onilliklərdə geniş vüsət alan brakonyerlik fəaliyyəti ilə bağlı bəzi neqativ amillər qızılbalıqların sayının azalmasına səbəb olur.

Başqa sözlə, qızılbalıq populyasiyasını qorumaq üçün bir sıra qoruyucu tədbirlər görmək lazımdır. Buna görə də qızılbalıq Kamennoe gölünün bazasında təşkil edilən Kostomukşa qoruğunda qorunur. Bununla yanaşı, mütəxəssislər süni şəraitdə çoxalma, təbii kürü tökmə yerlərinin meliorativ vəziyyətinin yaxşılaşdırılması, brakonyerliyə və nəzarətsiz balıq ovuna qarşı mübarizə və s. kimi bir sıra kompleks tədbirlərin görülməsinin zəruriliyini əsas gətirirlər.

axırı

Hal-hazırda qızılbalıq əsasən Atlantikanın şimalında, İslandiya və Şotlandiya arasında yerləşən Farer adalarından gəlir. Bir qayda olaraq, sənədlər bunun Atlantik qızılbalığı (Atlantik qızılbalıq) olduğunu göstərir. Eyni zamanda, qiymət etiketində nəyi göstərə biləcəyi satıcıların özlərindən asılıdır - qızılbalıq və ya qızılbalıq. Əminliklə deyə bilərik ki, qızılbalıq yazısı çox güman ki, marketoloqların hiyləsidir. Bir çox insanlar bəzi istehsalçıların balıqları rəngləndirdiyinə inanırlar, lakin bu yalnız bir fərziyyədir, çünki ətin rəngi balıq yemində karidesin neçə faizindən asılıdır.

Qızıl balıq zülal mənbəyidir, çünki 100 qram insan gündəlik normasının yarısını ehtiva edir. Bundan əlavə, qızılbalıq ətində insanın daxili orqanlarının funksiyalarına müsbət təsir göstərən minerallar, vitaminlər, Omeqa-3 poli doymamış yağ turşuları kimi kifayət qədər miqdarda digər faydalı maddələr var. Eyni zamanda yadda saxlamaq lazımdır ki, xam, yüngül duzlu qızılbalıq ən faydalı komponentləri ehtiva edir. İstilik müalicəsi nəticəsində bəziləri hələ də itirilir, buna görə də istilik müalicəsinə nə qədər az məruz qalırsa, bir o qədər faydalıdır. Sobada qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır. Qızardılmış balıq daha az sağlam və hətta zərərlidir.

Maraqlıdır ki, çayların Atlantik qızılbalığı ilə bol olduğu qədim zamanlarda belə məşhur yazıçı Valter Skottun qeyd etdiyi kimi ləzzət statusuna malik deyildi. İşə götürülən Şotlandiya fəhlələri mütləq bir şərt qoydular ki, onlara tez-tez qızılbalıq yemilər. Bu belədir!