Zəfəran: faydalı xüsusiyyətləri və tətbiq üsulları. Video
Zəfəran, timsah stamensindən əldə edilən ən qədim ədviyyatlardan biridir. Görünüşündə qırmızı-narıncı rəngli nazik iplərə bənzəyir. Yeməkdə, tibbdə və hətta kosmetologiyada istifadə olunur. Yeməklərə tamamilə bənzərsiz bir dad və ətir verir, insanın rifahını yaxşılaşdırmağa və gözəlliyini qorumağa kömək edir.
Zəfəranın faydalı xüsusiyyətləri
Bu "ədviyyat kralı", sirri bənzərsiz zəfəranın tərkibində olan inanılmaz müalicəvi xüsusiyyətləri ilə çoxdan tanınmışdır. Kalsium, selen, dəmir, sink, natrium, manqan, mis və fosfor da daxil olmaqla bir çox mineral ehtiva edir. Bundan əlavə, bu ədviyyat çox miqdarda B vitamini, A vitamini və askorbin turşusu ehtiva edir. Həm də xərçəng hüceyrələrinə zərərli təsir göstərən zəfəran və flavonoidlər.
Bu kompozisiya sayəsində zəfəran öd kisəsi, qaraciyər və dalaq xəstəliklərinə kömək edir. Beyin funksiyasını, görmə qabiliyyətini, öskürəyi və sonsuzluğu yaxşılaşdırır.
Elm sübut etdi ki, müntəzəm zəfəran istehlak edən insanlar praktiki olaraq ürək -damar xəstəliklərindən əziyyət çəkmirlər.
Bu ədviyyat sinir xəstəlikləri, yuxusuzluq və nevrozları müalicə etmək üçün də istifadə olunur. Qanı təmizləyir, toksinləri çıxarır və təbii antiseptikdir. Bütün bunları nəzərə alsaq, şərq təbabətində zəfəranın 300 -ə yaxın dərmana daxil olması təəccüblü deyil.
Kosmetologiyada zəfəran tez-tez qocalma əleyhinə kremlərə əlavə olunur. Efir yağlarının və digər komponentlərin çox olması səbəbindən bu ədviyyat bədənin maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, piqmentasiyanı aradan qaldırır, dərini cavanlaşdırır və görünüşünü yaxşılaşdırır.
Təbii olaraq zəfəran olan kosmetik məhsulların qiyməti çox yüksəkdir. 100 qr bu ədviyyatı əldə etmək üçün ildə yalnız iki həftə çiçək açan 8000 timsahı emal etməlisiniz.
Zəfəranın başqa bir xüsusiyyəti tamamilə bənzərsiz zəngin bir dad və ətirdir. Bu səbəbdən yemək bişirməkdə çox qiymətlidir. Və tez -tez əlavə ədviyyatlar tələb etməsə də, zəfəran darçın, rozmarin, kəklikotu, qara bibər və digər ədviyyatlarla əla gedir. Yeməklərə özünəməxsus bir dad verir və tamamilə hər hansı bir məhsulla istifadə edə bilərsiniz.
Bu ədviyyə yalnız az miqdarda istehlak edilməlidir-porsiyon başına 5-7 ipdən çox olmamalıdır, çünki böyük dozalarda zəfəran ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Soyuqdəymələrin, ürək -damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və bədənin ümumi güclənməsi üçün zəfəranı çaya əlavə etmək olar. Bu ədviyyatdan bir neçə ipi çaydanın içinə qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
Depressiya və ya sinir xəstəlikləri zamanı zəfəran ilə xüsusi bir infuziya hazırlaya bilərsiniz. Tarif: bu ədviyyatın 4-5 telini isti su ilə tökün, 10 kişmiş və bir neçə təzə noxud əlavə edin.
Bu tincture boş bir mədədə içmək lazımdır.
Həm də bişirdiyiniz hər hansı bir yeməyə 2-3 tel zəfəran əlavə edə bilərsiniz. Xüsusilə şərq yeməkləri, ət, balıq və şirniyyatlarla ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Pişirmə zamanı əzilərək xəmir yoğrula bilər.
Dərini nəmləndirmək və dartmaq üçün həftədə bir-iki dəfə 0,5 çay qaşığı zəfəran, 1 çay qaşığı xama və eyni miqdarda baldan ibarət xüsusi maska hazırlayın. Sadəcə bu məhsulları qarışdırıb üzünüzə çəkin, 20 dəqiqə saxlayın.
Oxumaq da maraqlıdır: kirpiklər üçün kastor yağı.