Qovurma qabları: necə hazırlanır? Video
Çörək qabları, demək olar ki, sonsuza qədər xəyal edə biləcəyiniz bir çox fərqli yemək əldə etməyə imkan verir. Ancaq nəticənin gözləntiləri doğrultması üçün çörək qablarının hazırlanması və istifadəsi üçün ən sadə qaydaları bilməlisiniz.
Çörək qablarının hazırlanması
Qazanda bişirməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, təbii materiallardan hazırlanırsa, tədricən istiləşirlər, amma eyni şəkildə verirlər. Nəticədə, yemək yalnız bişmiş deyil, həm də ənənəvi rus sobalarında hazırlanan dadı oxşayır. Çörək qabları yeməyin bərabər istiləşməsini təmin edir və hazırlandığı gilin məsaməli tərkibi bişirmənin bütün şirələrini içəridə saxlamağa imkan verir. Ancaq qabların sehrli xüsusiyyətlərini tam şəkildə həyata keçirə bilməsi üçün satın aldıqdan sonra ilk yeməkdən əvvəl onları hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf etməlisiniz. Gil qabların xüsusiyyəti gözenekliliyində olduğu üçün ilk istifadədən əvvəl qabları ən az bir saat soyuq suya batırmaq lazımdır. Bir fikir var: qablarda hər yeməkdən əvvəl eyni şeyi etsəniz, daha şirəli olacaqlar. Bu vəziyyətdə, qabları dörddə bir saat soyuq su ilə doldurmaq kifayətdir.
Gil qabları isti bir sobaya qoymayın, əks halda yemək zamanı çatlayacaqları böyük bir risk var. Buna görə qabları soyuq bir sobaya qoyaraq temperatur tədricən artırılmalıdır.
Qazanların üstünlüyü onlarda tamamilə fərqli yeməklər bişirməkdir. Eyni zamanda, içindəki sıyıqların ətdən daha pis olmadığı ortaya çıxır və tərəvəzlər də dad baxımından ikincisindən heç də aşağı deyil. Buna görə çörək qablarının necə hazırlanacağını öyrəndikdən sonra onlardan istifadə etmək üçün bir neçə resept götürməyə dəyər. Bunlardan ən sadəsi, qablarda kartof olan ətdir, bunun üçün mal əti, donuz əti və ya quş əti olsun, hər cür fileto qızardın, onu və çubuqlara kəsilmiş kartofu bir qazana köçürün, duz, ədviyyat əlavə edin. çörəkçilik üçün kiçik bulyon və ya xama. Ət bişirmək üçün 200 dərəcə Selsi istiliyi kifayətdir. Tərəvəz yeməkləri daha sürətli bişirilir və 180 dərəcə Selsi onlar üçün kifayətdir. Tencerelerde bişirməyin üstünlüyü yalnız resept tələblərinə riayət etməkdə deyil, həm də söndürüldükdən sonra məzmunu olan qabların dəmlənməsinə icazə verilməsidir. Bunu etmək üçün, sobadan çıxardıqdan sonra qabları qalın bir parça ilə sarın və xidmət temperaturuna qədər soyudun.