Mündəricat
Tərkibi sarımsaqlı tərəvəzli qəlyanaltı (Mari milli yeməyi)
| kök | 306.0 (qram) |
| soğan | 210.0 (qram) |
| pomidor | 320.0 (qram) |
| Günəbaxan yağı | 95.0 (qram) |
| su | 95.0 (qram) |
| buğda unu, mükafat | 10.0 (qram) |
| şəkər | 25.0 (qram) |
| sarımsaq soğan | 30.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Xam soyulmuş yerkökü zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağında qızardın. Təzə pomidor, dilimlərə kəsilmiş, qızardılmış. Tərəvəzlər bir qaba qoyulur, su, duz, ədviyyat ilə seyreltilmiş qəhvəyi un əlavə edilir və bişirilir. Pişirmə sonunda şəkər və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Porsiyon başına 75-100 q soyuq qəlyanaltılar verin. Otların budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Zülallar | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Fats | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Karbohidratlar | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| üzvi turşular | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Su | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| C vitamini, askorbin | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| H vitamini, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Kalsium, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silikon, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Maqnezium, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Natrium, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Kükürd, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, S | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Xlor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bor, B | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Yod, mən | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Kobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litium, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Mis, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, sən | 0.1 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Xrom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Sink, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 7 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 166,4 kcaldır.
Sarımsaqlı tərəvəzli qəlyanaltı (Mari milli yeməyi) vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 511,1%, E vitamini - 38%, kobalt - 50%, manqan - 12,8%, mis - 11%, molibden - 17,4%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qrama görə sarımsaqlı tərəvəz qəlyanaltı (Mari milli yeməyi).
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 166,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Sarımsaqlı tərəvəz qəlyanaltı (Mari milli yeməyi), resept, kalori, qida maddələri