Tərkibi Snack səbətləri (tartlets)
| buğda unu, mükafat | 1657.0 (qram) |
| marqarin | 386.0 (qram) |
| süd inəyi | 386.0 (qram) |
| krem | 200.0 (qram) |
| melanj | 228.0 (qram) |
| şəkər | 57.0 (qram) |
| masa tuzu | 17.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Melanj, şəkər, duz süddə həll edilir, un (50%), yumşaldılmış marqarin və xama əlavə edilir. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və qalan unu əlavə edin. Hazır xəmir 2-3 mm qalınlığında təbəqəyə yuvarlanır və qəliblərə uyğun olaraq dairələr kəsilir. Kəsilmiş dairələr qəliblərə salınır, xəmir qəliblərin daxili səthinə sıxılır, bir neçə yerdən deşilir, formasını saxlamaq üçün noxud və ya dənli bitkilərlə doldurulur və bişirilir. Səbətlər yuxarı və aşağı qızardılan zaman qəliblərdən çıxarılır, dənli bitkilərdən azad edilir, soyudulur, müxtəlif salatlar, ət, balıq məhsulları ilə doldurulur və soyuq qəlyanaltı kimi verilir. Bu xəmirdən 40 q ağırlığında zənbillər və ya tartlets, canapes üçün 20-30 q yastı tortlar bişirilə bilər.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Zülallar | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Fats | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Karbohidratlar | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| üzvi turşular | 29.7 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Su | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| H vitamini, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Silikon, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Maqnezium, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Kükürd, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fosfor, S | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Xlor, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Yod, mən | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Manqan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Mis, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molibden, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Nikel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Stronsium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 6.6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Xrom, Cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Sink, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 35.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.8 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 55.6 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 342 kcaldır.
Qəlyanaltılar üçün tartletlər (tartlets) vitamin və minerallarla zəngindir: E vitamini -% 34,7, PP vitamini - 11,8%, fosfor - 11,3%, xlor - 21,6%, kobalt - 19%, manqan - 17,5%, molibden - 15,4%
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
KALORİYALAR VƏ RESEPT İNKREDİTLƏRİNİN KİMYASİ TƏRKİBİ 100 qr qəlyanaltı üçün səbətlər (tartletlər)
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Bişirmək qaydası, kalori miqdarı 342 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Qəlyanaltılar üçün yeməklər (resept), kalori, qida maddələri