Tərkibi Universal sous
| sərt pendir | 100.0 (qram) |
| krem | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
| dereotu | 50.0 (qram) |
| cəfəri | 30.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kiçik bir tencerede pendiri doğrayın (ilk təravətiniz olmaya bilər), üzərinə krem tökün ki, pendir "örtülsün", amma tamamilə boğulmaz və aşağı istilikdə, bir qaynağa gətirmədən istilənməsin. pendir hamar olana qədər əriyir, çox qalın deyil, həm də maye kütlə deyil. Dərhal xidmət edin. Bir az şüyüd əlavə etsəniz, sous daha dadlı olacaq, maydanoz da əlavə edə bilərsiniz. Əlavə olaraq nəyi sevən birini də əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, göbələklər, incə doğranmış və əvvəlcədən qaynadılmış, qızardılmış qoz-fındıq və ya incə doğranmış jambon, kolbasa, makaron və hətta sarımsaq üçün bişirmək qərarına gəlsəniz.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Zülallar | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Fats | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Karbohidratlar | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| üzvi turşular | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Su | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| C vitamini, askorbin | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalsium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Maqnezium, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, S | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Xlor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Yod, mən | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manqan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Mis, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Ftor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Sink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.1 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 211,1 kcaldır.
Universal sous vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 44,4, B12 vitamini - 20%, C vitamini - 24,6%, kalsium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qrama görə universal sous
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 211,1 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Universal sous, resept, kalori, qida maddələri