Tərkibi Horseradish sousu (xama ilə)
| horseradish kökü | 350.0 (qram) |
| krem | 650.0 (qram) |
| şəkər | 15.0 (qram) |
| masa tuzu | 15.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Birinci varianta görə, xama üzərinə qızardılmış horseradish əlavə edilir və duz və şəkərlə ədviyyat olunur. İkinci və üçüncü varianta görə, qızardılmış horseradish qaynar su ilə qaynadılır, qapaq ilə örtülür və soyumağa icazə verilir, sonra duz, şəkər əlavə edilir və sirkə ilə seyreltilir. Horseradish sousuna qaynadılmış qızardılmış çuğundur əlavə edin (ikinci seçim). Soyuq ət və balıq yeməkləri üçün sousu verin. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin, bitki yağında qızardın, sonra pomidor püresi əlavə edin və başqa 7-10 dəqiqə qızardın. Bundan sonra balıq suyu və ya su, sirkə, təzə noxud, qərənfil, darçın təqdim edilir və 15-20 dəqiqə qaynadılır. Pişirmə sonunda dəfnə yarpağı, duz, şəkər əlavə edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Zülallar | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Fats | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Karbohidratlar | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| üzvi turşular | 56.8 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Su | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kalsium, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Maqnezium, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Natrium, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Kükürd, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosfor, S | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Xlor, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Yod, mən | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Manqan, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Mis, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molibden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Ftor, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Sink, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 217,7 kcaldır.
Horseradish sousu (xama ilə) vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, kolin - 15,8%, B6 vitamini - 20%, C vitamini - 30,4%, kalium - 13,7%, kalsium - 11,8% , fosfor - 12,6%, xlor - 39,7%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qr başına Horseradish sousu (xama ilə)
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 217,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Horseradish sousu (xama ilə), resept, kalori, qida maddələri