Mündəricat
Tərkibi Meyvə ilə bişmiş balqabaq, İjevsk tərzi (Udmurt milli yeməyi)
| balqabaq | 229.0 (qram) |
| ərik | 40.0 (qram) |
| şəkər | 20.0 (qram) |
| kərə yağı | 14.0 (qram) |
| alma | 215.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Balqabaq, soyulmuş və toxum, kublar halında kəsilmiş və isti suda yaxşıca yuyulmuş quru əriklər bir qaba qoyulur, yağ, şəkər, su (40-50 q) əlavə olunur və yumşalana qədər qaynadılır. Qurudulmuş ərik ilə bişmiş balqabağı kərə yağı və ya marqarinlə yağlanmış porsiyonlu bir qaba qoyun, səthi düzəldin və soyulmuş almaları üstünə qoyun, toxum yuvası götürülüb incə dilimlərə kəsin, şəkər səpin və bir temperaturda sobada bişirin. səthdə 250-280 ° C qabıq əmələ gəlməsi, ayrılarkən yağ və ya marqarinlə çiləyin
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Zülallar | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Karbohidratlar | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| üzvi turşular | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Su | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| C vitamini, askorbin | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Kalsium, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Maqnezium, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Natrium, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Kükürd, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fosfor, S | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Xlor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Yod, mən | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Manqan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Mis, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nikel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Xrom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 11.3 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 106,8 kcaldır.
Meyvə ilə bişmiş balqabaq, İjevsk tərzi (Udmurt milli yeməyi) vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 155,6%, kalium - 19,4%, kobalt - 12%, mis - 17,3%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qrama görə meyvə ilə bişmiş balqabaq, İjevsk üslubunda (Udmurt milli yeməyi).
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 106,8 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Balqabaq meyvələrlə bişirilir, İjevsk tərzi (Udmurt milli yeməyi), resept, kalori, qida maddələri