Tərkibi qara gavalı ilə lobya
| lobya | 1.0 (çay qaşığı) |
| daramaq | 200.0 (qram) |
| kərə yağı | 100.0 (qram) |
| şəkər | 0.5 (taxıl şüşəsi) |
| masa tuzu | 0.3 (çay qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Hazırlamaq üçün əvvəlcədən isladılmış lobya qoyun, hazır olmaqdan qısa müddət əvvəl duz əlavə edin. Kərə yağı və şəkər əlavə edərək yuyulmuş, isladılmış quru ərikləri söndürün. Hazır lobya (maye olmadan) gavalı kütləsi ilə qarışdırın. Südlə xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Zülallar | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| Fats | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| Karbohidratlar | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| üzvi turşular | 23.6 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| Su | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Kül | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| C vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Kalsium, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Silikon, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Maqnezium, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Natrium, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Kükürd, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Fosfor, S | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Xlor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 62 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Yod, mən | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Manqan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Mis, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molibden, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Nikel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Titan, sən | 48.9 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Xrom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Sink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 11.7 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 15.2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 316,5 kcaldır.
Quru gavalı ilə lobya vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 11,1, B6 vitamini - 15%, PP vitamini - 11,7%, kalium - 22,5%, silikon - 100%, maqnezium - 15,2%, fosfor -% 26, xlor - 16,1%, dəmir - 28,3%, kobalt - 62%, manqan - 21,9%, mis - 15,8%, molibden - 19,3%, selen - 14,7%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Silikon qlikozaminoglikanların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
KALORİYALAR VƏ RESEP İŞLƏNİCİLƏRİNİN KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qrama görə qara gavalı ilə fasulye
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 316,5 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Quru gavalı, resept, kalori, qida