Əsl kərə yağı (Suillus luteus) fotoşəkili və təsviri

Маслёнок (Sarı donuz)

• Adi kərə yağı yeməyi
• Yağlı qab sarı
• Yağçı gec
• Payız kərə yağı

• Sarı göbələk
• Boletopsis lutea

Əsl kərə yağı (Suillus luteus) – ən çox yayılmış yağ növünün elmi adı. Göbələyin elmi adındakı luteus sözü "sarı" deməkdir.

Böyümə:

Əsl kərə yağı qumlu torpaqda may ayının sonundan noyabr ayına qədər iynəyarpaqlı meşələrdə bitir. Meyvə gövdələri tək və ya çox vaxt böyük qruplarda görünür.

hat:

İndiki kərə yağı şlyapasının (Suillus luteus) diametri 10 sm-ə çatır, qabarıq, daha sonra ortada tüberküllə demək olar ki, düz, bəzən əyri kənarları, şokolad-qəhvəyi, bəzən bənövşəyi rəngə malikdir. Dəri radial liflidir, çox seliklidir və pulpadan asanlıqla ayrılır. Borucuqlar əvvəlcə solğun sarı, sonra tünd sarı, gövdəyə yapışdırılmış, 6-14 mm uzunluğunda olur. Məsamələr kiçik, gənc göbələklərdə açıq sarı, daha sonra parlaq sarı, qəhvəyi-sarı olur. Gövdəyə yapışan boru təbəqəsi sarı, məsamələri əvvəlcə ağımtıl və ya solğun sarı, sonra sarı və ya tünd sarı, kiçik, dairəvi olur.

Ayaq:

Silindrşəkilli, bərk, hündürlüyü 35-110 mm, qalınlığı 10-25 mm, yuxarısı limon sarısı, aşağı hissəsi qəhvəyi və uzununa liflidir. Başlanğıcda gövdəni qapağın kənarına birləşdirən ağ membranlı örtük, qara-qəhvəyi və ya bənövşəyi üzük şəklində gövdədə parçalar buraxır. Üzükdən yuxarıda ayaq ətli olur.

Pulpa:

Qapağı yumşaq, şirəli, gövdəsində bir qədər lifli, əvvəlcə ağımtıl, sonra gövdə dibində limon sarısı, paslı-qəhvəyi olur.

Spor tozu:

Qəhvəyi.

Mübahisələr:

Əsl kərə yağı ayağında üzük olmaması ilə seçilən qırmızı kərə yağına (Suillus fluryi) çox bənzəyir. Zəhərli göbələklərə heç bir oxşarlığı yoxdur.

Əsl kərə yağı – İkinci kateqoriyadan olan yeməli, dadlı göbələk, dadına görə porcini göbələklərinə çox yaxındır. İstifadədən əvvəl dərini qapaqdan çıxarmaq daha yaxşıdır. Qurudulmuş, təzə, turşu və duzlu şəkildə istifadə olunur. Çox dadlı və asan həzm olunan göbələk. Şorbalar, souslar və ət yeməkləri üçün yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Marinadlanmaq üçün.

Kərə yağı qabının meyvə verməsi üçün optimal orta gündəlik temperatur +15…+18°C-dir, lakin adi kərə yağı qabı temperaturun dəyişməsinə güclü reaksiya vermir. Meyvə gövdələri adətən yağışdan 2-3 gün sonra görünür, güclü şehlər də meyvə verməyi stimullaşdırır. Dağlıq ərazilərdə yağ qurdları daşların ətrafında kütləvi şəkildə böyüyə bilər, bu, daşın səthində nəm kondensasiyası ilə əlaqədardır. Torpağın səthində -5 ° C temperaturda meyvələr dayanır və üst təbəqə 2-3 sm dondurulduqdan sonra artıq bərpa olunmur. Yaz dövründə (mövsümün əvvəlində) kəpənəklər tez-tez böcək sürfələri tərəfindən zədələnir, bəzən qida üçün yararsız olan "qurdlu" kəpənəklərin nisbəti 70-80% -ə çatır. Payızda həşəratların aktivliyi kəskin şəkildə azalır.

Əsl kərə yağı Şimal yarımkürəsində geniş yayılmışdır, mülayim soyuq iqlimə üstünlük verir, lakin subtropiklərdə də tapılır, bəzən təsadüfən insanlar tərəfindən tropik bölgələrə gətirilir və burada süni şam plantasiyalarında yerli populyasiyalar əmələ gətirir.

Ölkəmizdə yağlı bitkilər Avropa hissəsində, Şimali Qafqazda, Sibirdə və Uzaq Şərqdə geniş yayılmışdır. Böyük qruplarda daha tez-tez meyvələr.

Mövsüm iyun-oktyabr, sentyabrdan kütləvi şəkildə.