Son zamanlar quinoa kimi tanınan quinoanın sağlamlıq faydaları haqqında çox danışılır. Beləliklə, quinoa haqqında onun populyarlığına töhfə verən xüsusi nədir? O, faydalı protein, sağlam yağ turşuları, müxtəlif vitamin və mineralların zəngin mənbəyidir. Bədənin qocalma prosesini gecikdirir, əlavə olaraq xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Quinoanın istifadəsi nədir?
Quinoa - tam olaraq nədir?
Quinoa nişastalı toxum istehsal edən dənli bitki növü kimi müəyyən edilir. Quinoanın qida dəyəri Cənubi Amerikada uzun müddətdir tanınır - mənşə yeri. Xüsusiyyətlərinin tanınması sayəsində bu yaxınlarda Polşada populyarlıq qazandı. Vitaminlər, minerallar, zülallar, yağ turşuları ilə yanaşı, tərkibində iltihablı proseslərin, göbələklərin və virusların çoxalmasının inkişafına mane olan flavonoidlər və saponinlər də var. Digər dənli bitkilərdə flavonoidlər yoxdur, bu da quinoanın unikallığını vurğulayır. Bildiyiniz kimi – antioksidant təsirinə görə arzuolunan tərkib hissəsidir.
Quinoa - qida dəyəri
Komos Böyük miqdarda faydalı protein və bütün vacib amin turşularını ehtiva etdiyi üçün vegetarianlar onu xüsusilə sevirlər. Bu məhlul, tərkibindəki qeyri-sağlam yağ turşularına görə sağlamlıq səbəbiylə ət yeməkdən imtina edənlər tərəfindən menyuda istifadə edilə bilər.
Alimlər xərçəng əleyhinə təsirini sübut edirlər quinoadan çıxardığını iddia edir quinoa toxumları, tumurcuqları və yarpaqları xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir, onların ünsiyyət imkanlarını və hərəkət aktivliyini məhdudlaşdırırlar.
Donuz otu həm də aterosklerozla mübarizədə mühüm elementdir. Quinoa dənələri tərkibində çoxlu doymamış yağlar (linolenik, oleik, linoleik turşular) var. ilə pəhriz zənginləşdirərək quinoa xolesterin səviyyəsi azalır, ateroskleroz və digər ürək-damar xəstəlikləri riski azalır.
Po quinoa qlükoza dözümsüzlüyü olan insanlar. Gündəlik istehlak edildiyi sübut edilmişdir quinoi çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün qeyri-invazivdir. Bununla belə, quinoa istehlakının uzunmüddətli təsirinin əlavə olaraq yoxlanılması lazım olduğu qeyd olunur. Eyni şey diabet xəstələrinə də aiddir - aşağı glisemik indeksə görə diabet xəstələri tərəfindən də istehlak edilə bilər. Bu həm də ona görədir Quinoa Qan qlükoza səviyyəsini aşağı salan lif mənbəyidir.
Quinoa necə bişirilir?
Quinoa Salatı qozlu dadı və yarmalara bənzər forması ilə xarakterizə olunur. Quinoa taxıl şəklində gəlir, yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Quinoa lopa adi düyü kimi bişirilir, 10:15 nisbətində təxminən 2-1 dəqiqə, iki stəkan su üçün bir stəkan su komediya.
Ərizə quinoi mətbəxdə çox geniş çeşid var. Bir tərəfdən ənənəvi nahar yeməklərinin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər (düyü, yarma, kartof, makaron əvəzinə), digər tərəfdən, onun bir az şirin dadı desertlər və bişmiş peçenye ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Bundan əlavə, şorbaların, güveçlərin, salatların tərkib hissəsi kimi də işləyəcək. Qovrulmuş quinoa taxılları qatığa da əlavə etmək olar. Bu da tətbiq edilir quinoa unu ənənəvi una daha sağlam alternativ kimi.
Qəbul zamanı baş verə bilər ağ quinoa ürtiker, ödem, udma pozğunluğu əlamətləri ilə allergik reaksiyaya səbəb olacaq.