Quinoa planetdəki ən tam bitki əsaslı protein mənbələrindən biridir. Bu unikaldır, tam zülalın öldürmədən yeganə mənbəyidir. Bu o deməkdir ki, onun tərkibində insan sağlamlığı üçün vacib olan bütün 9 əsas amin turşusu var.
Quinoa bu səbəbdən veganların sevimlisidir. Quinoa yalnız veganlar üçün əla deyil, həm də glutensiz pəhriz izləyənlər üçün əla seçimdir, çünki o, tamamilə qlütensizdir. Həm də gözəl qoz-fındıq dadı var. Quinoa necə hazırlanır?
Quinoanı tam olaraq qəhvəyi düyü bişirdiyiniz kimi bişirirsiniz. İki stəkan su ilə bir fincan quinoa tökün, bir qaynadək gətirin və təxminən iyirmi dəqiqə qaynamaq.
Çox bişməmək üçün diqqətli olmalısınız, çünki çox uzun müddət bişirildikdə yumşaq və xırdalana bilər. Çox bişdikdə dad da əziyyət çəkir.
Quinoa dəniz duzu ilə brokoli və avokado kubları ilə birlikdə buxarlandıqda əladır. Siz həmçinin bu yeməyi təzə üzvi pomidor dilimləri və Meksika üslubunda ədviyyatlarla təqdim edə bilərsiniz.
Sağlamlıq üçün fayda
Qeyri-heyvan zülalının əla mənbəyi olmaqla yanaşı, quinoa bir çox vacib vitamin, mineral və qida ehtiva edir. Fermentlərin aktivləşdirilməsində və sümüklərin inkişafında mühüm rol oynayan manqanla zəngindir.
Quinoa lizinlə də zəngindir. Lizin doqquz əsas amin turşusundan biridir və kalsiumun udulmasında və kollagenin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Herpes alovlarının qarşısının alınmasında da faydalı ola biləcəyinə inanılır.
Quinoa, Candida'nın inkişafına kömək edən taxıllara əla alternativdir. Quinoanın bağırsaq mikroflorasının normallaşmasına kömək etdiyinə inanılır.
Həm də çox aşağı glisemik indeksli qidadır. Bu, quinoanı qan şəkəri problemi olan insanlar üçün əla seçim edir və əgər siz çəkinizi izləyirsinizsə, bu, balanslaşdırılmış pəhrizə əla əlavədir.