Kesadilla hazırlamaq üçün indi bütün supermarketlərdə satılan tortilla lazımdır. Kesadillanın tərkibinə həmişə pendir daxildir, lakin çox olmamalıdır, buradakı pendir bağlayıcı komponentdir, lakin qalan maddələrlə improvizasiya edə bilərsiniz və etməlisiniz. Əsas Quesadilla reseptləri Bükülmüş Quesadilla: Ağır çuqunu orta odda qızdırın, üzərinə qarğıdalı və ya buğda tortillası qoyun (qarğıdalı tortillası bir az qurudur, ona görə də bir az bitki yağında qızdırın), tortilla yüngülcə qızardıqda, onu çevirin və səpin. bir az rəndələnmiş pendir. Pendir yumşaq olanda, lakin hələ ərimədikdə, xırda doğranmış cilantro ilə quesadilla səpin və istədiyiniz zirvəni əlavə edin. Sonra quesadillanın küncünə bükün və başqa 1-2 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin. Düz quesadilla: Eyni reseptə görə bişirin, ancaq tortu bükməyin, ancaq ikinci bir torilla ilə doldurmağı əhatə edin. Pendir yumşaq olduqda, quesadilla çevirin və pendiri bir neçə dəqiqə qızardın. Kesadillanı dilimlərə kəsin və salsa və xama ilə xidmət edin. Əgər ev ziyafətində qonaqlara quesadillas təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, ilk qonaqlar gələn kimi bişirməyə başlayın. Kesadillaları isti saxlamaq üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Kesadilla üçün əlavələr: 1) Qara lobya, iri doğranmış cilantro, sürtgəcdən keçirilmiş Monterey Cek pendiri (və ya keçi pendiri), toxumsuz serrano çili bibəri. 2) Pomidor, xırda doğranmış zeytun, xırda doğranmış qırmızı soğan, yumşaq feta pendiri.
3) Lobya, avokado, arugula, çedar pendiri.
4) Badımcan, göbələk, bolqar bibəri, pomidor, soğan, Mozzarella pendiri, Qouda pendiri. Tərəvəzləri incə doğrayın və bitki yağında soğan ilə qızardın. 5) Balqabaq, qarğıdalı, qara lobya, cilantro, Monterey Jack pendiri, üyüdülmüş çili bibəri.
6) Soğanla qızardılmış bolqar bibəri - quesadillas üçün əla, yumşaq və şirəli içlik. Bu reseptdə sizə bir az krem və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir də lazım olacaq. Otlardan cilantro istifadə etmək daha yaxşıdır. Quesadillas turşu ilə verilə bilər.
Mənbə: nowfoods.com Tərcümə: Lakshmi