istiridye göbələyi (Pleurotus pulmonaryus)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Agaricales (Agaric və ya Lamellar)
- Ailə: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Cins: Pleurotus (Oyster göbələyi)
- Növü: Pleurotus pulmonarius (Ağciyər istiridyə göbələyi)
İstiridyə göbələkinin qapağı: Açıq, ağımtıl-boz (gövdənin bağlanma yerindən daha tünd zona uzanır), yaşla sarıya çevrilir, eksantrik, yelçəkəndir. Diametri 4-8 sm (15-ə qədər). Pulpa boz-ağ, qoxusu zəif, xoşdur.
İstiridyə göbələkləri: Gövdə boyu enən, seyrək, qalın, ağ.
Spor tozu: Ağ.
İstiridyə göbələyinin ayağı: Yanal (bir qayda olaraq; mərkəzi də baş verir), uzunluğu 4 sm-ə qədər, ağ-ağ, dibində tüklüdür. Ayağın əti xüsusilə yetkin göbələklərdə sərtdir.
Yayılma: Oyster göbələyi maydan oktyabr ayına qədər çürüyən ağaclarda, daha az canlı, zəifləmiş ağaclarda böyüyür. Yaxşı şəraitdə, dəstələrdə ayaqları ilə birlikdə böyüyən böyük qruplarda görünür.
Oxşar növlər: Ağciyər istiridyə göbələyi daha güclü quruluşu və daha tünd qapaq rəngi ilə seçilən istiridyə göbələyi (Pleurotus ostreatus) ilə qarışdırıla bilər. Bol istiridye göbələyi ilə müqayisədə, o, daha nazikdir, ətli deyil, nazik endirilmiş kənarı ilə. Kiçik krepidotlar (Crepidotus cinsi) və panellus (o cümlədən Panellus mitis) həqiqətən çox kiçikdir və istridyə göbələkinə ciddi bənzəyirlər.
Yemək qabiliyyəti: adi yeməli göbələk.