Qida zəhərlənməsindən qorunmaq üçün heç bir peyvənd yoxdur salmonellyoz. Bunlar buna görədir gigiyena tədbirləri qida və heyvan nəcisindən çirklənmənin qarşısını alacaq. İstehsalçıdan istehlakçıya qədər hər kəs narahatdır.

Sağlamlığı daha kövrək olan insanlar gigiyena tövsiyələrinə əməl etməlidirlər. Health Canada da onlar üçün bələdçilər hazırladı. Daha çox məlumat üçün aşağıdakı Maraq Sahələri bölümünə baxın.

Əl gigiyenası

• Əllərinizi tez-tez yuyun.
• Yemək hazırlayarkən çiydən bişmiş yeməyə keçməzdən əvvəl əllərinizi yuyun.

Böyütmək üçün basın (PDF)

Quebec Səhiyyə və Sosial Xidmətlər Nazirliyi⁶

Yemək üçün

• Heyvan mənşəli bütün qidalar salmonella yoluxdura bilər. Yeməkdən çəkinin xam bu yumurta (və onu ehtiva edən məhsullar), quşçuluq və ət;
• Made aşpaz çatana qədər bu qidalar daxili temperatur tövsiyə olunur (maraqlandığınız yerlər bölməsində, Kanada Qida Nəzarəti Agentliyi tərəfindən verilən yemək temperaturu cədvəlinə baxın);
• Zaman hazırlıq yemək:
• Pişməmiş yeməklərin hazırlanması üçün istifadə olunan qablar digər yeməklər üçün istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır;
• Səthlər və sayğaclar yaxşı təmizlənməlidir: ideal ətləri ayrı bir səthdə hazırlamaqdır;
• Pişməmiş ətlər bişmiş və ya hazır qidalarla təmasda olmamalıdır.
• Le soyuducu olmalıdır temperatur 4,4 ° C (40 ° F) və ya daha az və dondurucu, -17.8 ° C (0 ° F) və ya daha az;
• Həmişə yuymalıyıq meyvə-tərəvəz yeməkdən əvvəl axan su ilə sərinləyin;
• Le Süd və ağartı Pasterizə edilməmiş (çiy süd pendirləri kimi) də salmonellaları ötürə bilər. Risk altında olsanız (hamilə qadınlar, gənc uşaqlar, xəstə və ya yaşlı insanlar) onlardan çəkinmək məsləhətdir.

Qeyd

• Sağlamlıq standartlarına riayət etməklə pendir istehsalı üçün çiy süddən istifadə etməyə icazə verilir, çünki çiy süd öz təbii florasını saxlayır və müxtəlif yüksək səviyyəli məhsulların istehsalına imkan verir;
• 1991 -ci ildən bəri Kanadada Qida və Dərman Qaydaları ilə çiy süd satışı qəti qadağandır.
• İdeal olaraq, salmonellyoz varsa, diareya bitənə qədər başqalarına yemək hazırlamamalısınız;
• Tez -tez yuyulması təkrar istifadə edilə bilən çantalar qida daşımaq üçün istifadə olunur.

Ev heyvanları üçün

• Zibil qutusunu dəyişdirdikdən sonra əllər həmişə yuyulmalıdır heyvan və ya sağlam olsa belə, nəcisi ilə təmasda olmuşsa (quşlar və sürünənlərlə çox diqqətli olun);
• Bir quş və ya bir sürünən satın almamaq daha yaxşıdır uşaq. Xəstəlik səbəbiylə immuniteti zəif olan insanlar da bunlardan çəkinməlidirlər;
• Da ferma və ya ailə zooloji : uşaqlara heyvanlara (xüsusilə quşlara və sürünənlərə) toxunduqda dərhal əllərini yuyun;
• A olan insanlar sürünən müvafiq ehtiyat tədbirlərinə riayət etməlidir:
• Sürünənlər və ya qəfəsləri tutduqdan sonra əllərinizi yuyun;
• Sürünənlərin evdə sərbəst gəzməsinə icazə verməyin;
• Sürünənləri mətbəxdən və ya digər yemək hazırlama yerindən uzaq tutun.

Digər məsləhətlər:

• Kiçik uşaqlar varsa, evdə sürünənlər olmayın;
• Bir körpə gözlədiyiniz halda sürünənləri yox edin;
• Sürünənləri uşaq baxımı mərkəzində saxlamayın.