Kartof anbarı

Kartofun saxlanma şəraiti

Qışda kartofun nə qədər yaxşı saxlanacağı yalnız çeşid və saxlama şəraitindən deyil, həm də məhsuldan asılıdır.

Saxlama üçün kartof yığımı avqustun 25-dən sonra başlayır. İsti, quru havada (1) 15 - 20 ° C hava istiliyində daha yaxşıdır. Məhsul yığımını gecikdirməmək vacibdir - torpağın temperaturu 7 ° C-dən aşağı olarsa, kök yumruları bəzi qida maddələrini itirəcək və daha pis saxlanılır. Payız istisi də məhsul üçün zərərlidir: kartof yeni tumurcuqlar və körpələr verməyə başlayacaq, bu da özləri bəzi qida maddələrini itirəcəkləri deməkdir.

Kartofu çəngəllə qazmaq daha yaxşıdır – kök yumrularını kürəklə kəsmək olar, bu, tez-tez olur, ancaq onları anbara qoymaq olmaz (2) – onlar çürüyəcək.

Kök yumruları dərhal çeşidlənməlidir. Saxlama üçün yalnız sağlam kök yumruları qalır. Xəstə və yaralı - yaxın gələcəkdə yemək üçün.

Kartof nəm torpaqla örtülmüşsə, dərhal qabığını soymaq olmaz - qabığı zədələnəcək və kök yumruları çürüyəcək. Buna görə də, əvvəlcə yay sakinlərinin tez-tez etdiyi kimi günəşdə deyil, kölgədə qurudulmalıdırlar. Və 2 saatdan çox deyil - əks halda onlar yaşıllaşacaqlar: zəhərli solanin maddəsini əmələ gətirirlər.

Qurudulmuş kök yumruları yerdən diqqətlə təmizlənir və sərin, quru, qaranlıq bir otağa, məsələn, bir anbarda və ya hamamda tökülür. Orada təxminən 2 həftə yatmalıdırlar - bu müddət ərzində kök yumruları nəhayət quruyacaq və tamamilə yetişəcək.

Anbarda qurudulduqdan sonra kartof təhlükəsiz şəkildə zirzəmiyə endirilə bilər.

Kartof saxlama temperaturu

Kartof üçün orta optimal saxlama temperaturu 2-3 °C-dir. Ancaq müxtəlif növlər üçün fərqli ola bilər.

Məsələn, Berlichingen, Borodyansky çəhrayı, Priekulsky erkən, Falensky sortları ən yaxşı 1,5 – 2 ° C temperaturda saxlanılır. Dəyişiklik, Oqonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Şiddətli şaxtalarda zirzəmidəki temperatur birdən icazə verilən dəyərlərdən aşağı düşməyə başlayırsa, kartof saman, yonqar, çuval bezi və ya mat ilə örtülməlidir.

Kartof hansı rütubətdə saxlanmalıdır

Kartof kök yumrularının saxlanması üçün optimal rütubət 92-95% təşkil edir.

Daha yüksək rütubətdə kök yumrularının üst təbəqəsi adətən kondensatla örtülür. Və bir müddət sonra kartof çürüməyə başlayır.

Havalandırma zirzəmidə yüksək rütubətdən qurtulmağa kömək edir. Zirzəmi havalandırmaq mümkün deyilsə, onda sönməmiş əhəng, duz və ya kömür olan qutular qoyulmalıdır - bu doldurucular nəmi yaxşı qəbul edir. Qutuların məzmunu vaxtaşırı dəyişdirilməlidir.

Kartofu həddindən artıq nəmdən qorumaq üçün başqa bir seçim, çuğunduru 2-3 təbəqə ilə üstünə tökməkdir - nəm kök bitkilərinə çökəcək, kök yumruları isə quru qalacaq. Eyni zamanda, nəm çuğundurlara zərər verməyəcək - xəstəliklərə davamlıdır.

Zirzəmidə kartof saxlama yolları

Zirzəmidə kartof saxlamaq üçün bir neçə variant var.

Bareldə toplu

Bu ən asan seçimdir - bütün kök yumruları sadəcə barelə tökülür. Ancaq burada nüanslar var:

• barelin dibinin dibi kar olmamalıdır - hava dövranı üçün lövhələr arasında kiçik boşluqlar lazımdır;
• qabığa zərər verməmək üçün kök yumrularını diqqətlə tökün;
• kök yumrularının təbəqəsi 2 m-dən çox olmamalıdır.

Metodun üstünlükləri. Minimum əmək və maliyyə xərcləri.

Minus yol. Bu saxlama üsulu ilə kök yumrularının vaxtından əvvəl pisləşməsi ehtimalı yüksəkdir: biri yığının içərisində çürüyən kimi xəstəlik bütün qonşu kartoflara yayılmağa başlayacaq. Və onu vaxtında izləməsəniz, ehtiyatsız qala bilərsiniz.

Qutularda

Bu versiyada kartof ayrı-ayrı lamelli qutulara (taxta və ya polietilen) tökülür. Qutular elə yığılıb ki, havanın sərbəst dövranı üçün aralarında 6 – 8 sm boşluq olsun (3).

Metodun üstünlükləri. Zirzəmidə kartofu saxlamağın bu üsulu ilə siz daha çox qablaşdıra bilərsiniz – qutuları istənilən miqdarda, hətta tavana qədər üst-üstə yığmaq olar.

Bundan əlavə, qutularda kartofun zədələnməsini izləmək daha asandır. Ancaq izləməsəniz belə, ehtiyatsız qalma riski minimaldır - bütün kartoflar qutuların birində çürüsə belə, digərlərində sağlam qalacaqlar, çünki kök yumruları bir-birinə toxunmur.

Minus yol. Qutular pula başa gəlir - bunlar əlavə maliyyə xərcləridir. Və kök yumrularının fərdi qutulara çeşidlənməsi daha çox vaxt aparır. Amma qoyun dərisi şama dəyər.

Bir mənzildə kartof saxlamağın yolları

Mənzildə kartof saxlamaq üçün ən yaxşı yer soyuducudur. Amma təbii ki, bağdan bütün məhsulu ora qoya bilməzsən.

Bir neçə ay ərzində kartof balkonda düz çantalarda saxlanıla bilər - sentyabr və oktyabr aylarında orada sərindir, kök yumruları olduqca rahatdır. Əgər şaxtalar nəzərdə tutulursa, çantaları köhnə əşyalarla – yorğan, gödəkçə, sviter və s. ilə bükmək olar. Və ya bu məqsədlə üzlük materialı, məsələn, Spunbond-60 alın – çantaları 2-3 təbəqəyə bükmək lazımdır. kifayət qədərdir.

Şüşəli eyvanda, pəncərələr möhkəm bağlanarsa, çantalardakı kartof noyabr ayı boyunca uzana bilər.

Soyuq havanın başlaması ilə şirsiz balkondan kartofu mənzilə köçürmək lazımdır - daha bir ay yarım qaranlıq, sərin yerdə problemsiz uzana bilər: kilerdə, ön və ya balkon qapısının yanında, mətbəxdə lavabonun altındakı şkafda.

Əgər evdə saxlama zamanı kartof cücərməyə başlayırsa (bu tez-tez olur), çantaya bir neçə budaq quru nanə əlavə edin - bu, cücərtilərin çıxmasını ləngidir.

Populyar suallar və cavablar

Biz kartof saxlamaq haqqında danışdıq aqronom-seleksiyaçı Svetlana Mixaylova.

Mənbələri

1. Zharkov IV Bağban üçün məsləhətlər // Sankt-Peterburq: Nəşriyyat “AVK – Timoshka, 2002 – 192 s.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC-nin yay sakini // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 s.
3. Şuin KA, Zakraevskaya NK, İppolitova N.Ya. Bahardan payıza qədər bağ // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.