Mündəricat
Kartof pancake: Belarus mətbəxi. Video
İş günündən sonra uzun müddət bişirməyə heç bir enerji qalmadıqda, ləzzətli və ətirli Belarusiya kartof pancake yeməyi üçün tez hazırlana bilər. Bu sadə yeməyin başqa bir üstünlüyü: onu ənənəvi versiyada hazırlamaq üçün minimum maddələrə ehtiyacınız var: kartof və bir çimdik duz. Əlavə olaraq, müxtəlif dolguları olan kartof pancake üçün bir neçə resept qəbul edərək menyunuzu şaxələndirə bilərsiniz.
Əsl Belarus kartof pancake bişirməyi öyrənirik.
Belarus dilində kartof pancake necə bişirilir
(ətraflı addım -addım təlimat)
Kartof pancake -nin görünüşü və dadı əsasən onlar üçün seçilmiş kartofun keyfiyyətindən asılıdır. Belarusiya kartofu rus kartofundan çox miqdarda nişasta ilə fərqlənir, buna görə bişmiş kartof pancake formasını daha yaxşı saxlayır. Kobud dərisi və sarımtıl nüvəsi olan güclü və yetkin kök yumruları seçin. İkincisini təyin etmək üçün satıcıdan bir kartof kəsməsini xahiş edin.
Kartof pancake bişirmək üçün istifadə olunan kartofda kifayət qədər nişasta yoxdursa, xəmirə 2 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. kartof nişastası.
Kartof pancake xama ilə yaxşıdır.
Tarlanmış kütləni hazırlamaq üçün kartof kök yumrularını soyun və sonra doğrayın. Tercihinizdən və seçdiyiniz reseptdən asılı olaraq standart incə rende, incə rende və ya qaba rende istifadə edə bilərsiniz.
Kartof kütləsini hazırladıqdan sonra artıq nəmini sıxın və sonra kartof nişastası, buğda unu və ya incə üyüdülmüş qarğıdalı unu kimi büzücü maddələrlə qarışdırın ki, bu da kartof pancake -lərini qızıl rəngə boyayacaq.
Kartof pancake-nin yaşıl-boz rəngli kölgəsini sevmirsinizsə, 1 osh qaşığı əlavə edərək ondan qurtula bilərsiniz. l. soyuq kefir və ya süd. Hazır xəmir kifayət qədər viskoz və incə olmalıdır.
Kartof pancake yağda bişirmək ən yaxşısıdır, ancaq təmizlənmiş bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz. Kartof pancake qalınlığının yarısını örtmək üçün əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya kifayət qədər yağ tökün. Xəmiri bir qaşıq ilə tavaya yayın ki, pancake arasında ən az 1 sm boş yer olsun.
Geniş bir spatula ilə çevirərək hər iki tərəfdən yüksək atəşdə kartof pancake qızardın. Eyni zamanda, isti yağ sıçramaları ilə özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun.