Mündəricat
Bibərin sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?
Bibər C vitamini ilə ən zəngin tərəvəzlərdən biridir, hətta kividən iki dəfə çoxdur! O, həmçinin sinir və immun sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayan B6 vitamini təmin edir.
Bilirdinizmi? Qırmızı bibər tam yetkinliyə çatmışdır, A vitamini, beta-karoten və likopen sayəsində antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Sarı bibər ara mərhələdədir, şirin dadı var. Yaşıl bibər yetişməmişdən yığılır, bir az acı ola bilər.
Bibərləri düzgün hazırlamaq üçün peşəkar məsləhətlər
Yaxşı seçmək üçün, bibər çox möhkəm, hamar və parlaq dəri ilə olmalıdır.
Saxlayır soyuducunun tərəvəz qabında bir həftə. Və bir neçə dəqiqə əvvəl qaynar suda ağartmaq şərti ilə çox yaxşı donur.
Asanlıqla soymaq üçün. Bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır və dəri bıçaqla çıxarılır. Yaxud qabığı qara olanda sobaya və ya manqalda qoyuruq, plastik torbada soyumağa qoyuruq. Sehrli, dəri çox asanlıqla soyulur!
Çiy istehlak olunur, içindəki bir az acı olan ağ hissəni çıxartmağı unutmayın.
Pişirmə tərəfi. Coulise qarışdırmadan əvvəl təxminən iyirmi dəqiqə buxarlayın. Daha çox həzm olunarkən xırtıldayan tərəfini saxlamaq üçün tavada və ya wokda bir neçə dəqiqə qızardıla bilər.
Videoda: Qida diversifikasiyası: nə vaxt başlamaq lazımdır?
Bibər ilə sehrli birləşmələr
Izgara və soyulmuş, qırmızı və sarı bibər zeytun yağında əla marinadlanır və təzə cilantro və ya nanə ilə ətirlənir.
məxmər kimi, təravətləndirici bir giriş üçün pomidor və reyhan ilə qarışdırırıq.
Bizi et ət və ya mərcimək və ya tofu əsasında hazırlanmış vegetarian hazırlığı ilə tam bir yeməkdir.
Salatda, bütün yay tərəvəzləri ilə çox yaxşı gedir (qabaq, xiyar, pomidor...).