Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 124 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1358 g |
| Zülallar | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.4% | 864 g |
| Fats | 0.68 g | 56 g | 1.2% | 1% | 8235 g |
| Karbohidratlar | 27.11 g | 219 g | 12.4% | 10% | 808 g |
| Su | 62.27 g | 2273 g | 2.7% | 2.2% | 3650 |
| Kül | 1.14 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.9% | 1161 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.029 mg | 5 mg | 20.6% | 16.6% | 486 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.265 mg | 2 mg | 13.3% | 10.7% | 755 g |
| Vitamin B9, folatlar | 144 μg | 400 mcg | 36% | 29% | 278 g |
| C vitamini, askorbin | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 9.4% | 865 g |
| Vitamin PP, yox | 3.088 mg | 20 mg | 15.4% | 12.4% | 648 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 381 mg | 2500 mg | 15.2% | 12.3% | 656 g |
| Kalsium, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.9% | 2778 g |
| Maqnezium, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 11.3% | 714 g |
| Natrium, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.2% | 6500 g |
| Kükürd, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 7.1% | 1136 g |
| Fosfor, S | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 16.6% | 485 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 2.26 mg | 18 mg | 12.6% | 10.2% | 796 g |
| Manqan, Mn | 0.438 mg | 2 mg | 21.9% | 17.7% | 457 g |
| Mis, Cu | 272 mcg | 1000 mcg | 27.2% | 21.9% | 368 g |
| Selenyum, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Sink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 7.1% | 1143 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.484 g | ~ | |||
| Valine | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.171 g | ~ | |||
| Leucine | 0.365 g | ~ | |||
| Lizil | 0.384 g | ~ | |||
| Metionin | 0.069 g | ~ | |||
| Threonine | 0.186 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.251 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.245 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.656 g | ~ | |||
| Glycine | 0.208 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.017 g | ~ | |||
| Proline | 0.277 g | ~ | |||
| serine | 0.299 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.127 g | ~ | |||
| sistein | 0.155 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.124 g | maksimum 18.7 q | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.012 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.061 g | dəq 16.8 q | 0.4% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.061 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.326 g | 11.2-20.6 g | 2.9% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.265 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.061 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 6.8% | 5.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.265 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 5.6% | 4.5% |
Enerji dəyəri 124 kcaldır.
- fincan = 120 qram (148.8 kcal)
Noxud, cücərmiş toxum vitamin B1 - 15%, B5 vitamini və% 20.6, B6 vitamini və% 13.3, B9 vitamini - 36%, C vitamini - 11,6%, PP vitamini - 15,4%, kalium kimi vitamin və minerallarla zəngindir. % 15.2, maqnezium - 14%, fosfor - 20,6%, dəmir - 12,6%, manqan və 21.9%, mis - 27,2%
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının əsas fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik birləşmələrlə təmin edir, həmçinin zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat metabolizması, xolesterol metabolizması, bir neçə hormonun, hemoglobin sintezində iştirak edir və amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri zədələnməsinə və selikli qişaya səbəb ola bilər.
- vitamin B6 toxunulmazlıq reaksiyasının, Mərkəzi sinir sistemindəki inhibisiya və həyəcanlanma proseslərinin, amin turşularının, triptofan metabolizmasının, lipidlərin və nuklein turşularının çevrilməsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına, normal səviyyələrin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahsızlıq, dərinin sağlamlığının pozulması, tapılanların inkişafı və anemiya ilə müşayiət olunur.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C toxunma-oksidləşmə reaksiyalarında, immunitet sistemində iştirak edir, vücudun dəmiri qəbul etməsinə kömək edir. Çatışmazlıq damaqların boşalmasına və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
- Vitamin PP redoks reaksiyalarında və enerji mübadiləsində iştirak edir. Dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunan kifayət qədər vitamin qəbulu.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində və zülal sintezində iştirak edən nuklein turşuları, membranlar üçün sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və natriumun homeostazını qorumaq üçün vacibdir. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnemiyaya səbəb olur, hipertoniya, ürək xəstəliyi riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori miqdarı 124 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı maddələrdən daha çox mineral noxud, cücərmiş toxum, kalori, qida, faydalı xassələr noxud, cücərmiş toxum