Şirniyyatların faydaları enerji və güc mənbəyi olan karbohidratlardadır. Bədən tərəfindən çox tez sorulurlar, aclığı unutdururlar. Stressli vəziyyətlərdə yeyilən şokolad çubuğu müvəqqəti olaraq gərginliyi aradan qaldıracaq və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıracaq.
Heç kimə sirr deyil ki, əlavə kalorilər tez-tez şirin dişin fiqurlarında öz izini buraxır. Bir neçə əlavə funt "sürətli karbohidratlara" həddindən artıq ehtirasa gəldikdə, heç də mif deyil. Həkimlər bir çəllək bala məlhəmdə milçək əlavə edərək, şirniyyatların yüksək kalorili olmasını deyil, həm də onların dişlərə zərərini, şokolad və un məmulatlarından psixoloji asılılığını xatırladırlar. Tərkibindəki boyalar, konservantlar və süni əlavələri görəndə dietoloqlar da həyəcan təbili çalırlar. Bəzi əlavələr son dərəcə təhlükəlidir: allergik reaksiyalar riski yaradır və mədənin selikli qişasını qıcıqlandırır.
Dadlı, şirin və sağlam məhsulu necə seçmək olar?
ÜZƏ NƏZARƏT
Şirniyyat seçərkən son istifadə tarixinə və görünüşünə diqqət yetirin. Məhsulun müddəti bitməməli və ya deformasiyaya uğramamalıdır. Rəng də vacibdir: zəhərli parlaq çalarlar tərkibində çox sayda boya olduğunu göstərir. Vicdansız istehsalçılar, xərclərini minimuma endirmək üçün təbii komponentlər əvəzinə sintetik komponentləri (E102, E104, E110, E122, E124, E129) əlavə edirlər. Bu cür qənaət müştərilərin, xüsusən də allergiya xəstələrinin sağlamlığına təsir göstərir. Parlaq şirniyyatlar yedikdən sonra dəri diatez, ürtiker və digər narahatlıqlarla "çiçəklə" bilər.
Şirniyyat sənayesində son illərin nou-hau dadlandırıcılardır. Hər ikisi daha şirindir (bəzən təbii şəkərdən 10 dəfə şirindir) və daha ucuzdur, buna görə də bəzi şirniyyatlarda möhkəm yerləşiblər. Şirniyyat seçərkən tərkib hissələrinə diqqət yetirin: saxarin (E000), aspartam (E954) və siklamatlar (E951) qaraciyərə mənfi təsir göstərir.
Əgər etiketdə trans yağlar, palma yağı, yayılma və ya emulqatorların olması göstərilirsə, o zaman belə bir məhsul yüksək keyfiyyətə malik olduğunu iddia etmir. Belə şirniyyatların heç bir faydası olmayacaq, zərəri isə göz qabağındadır.
İstənilən mağazada şirniyyat həvəskarlarını əsl cənnət gözləyir: dondurma və tortlar, peçenye və rulon, şirniyyat və şokolad, marshmallow və marshmallow. Sağlamlığa risk etmədən özünüzü sevindirmək üçün şirin bir diş üçün nə seçmək lazımdır?
DONDURMA
Böyüklərin və uşaqların sevimli ləzzəti dondurmadır. Yay istisində isə sərinləşəcək, aclığı doyuracaq və fayda gətirəcək. Klassik dondurmanın tərkibində qida maddələri anbarı var: kalsium, maqnezium, kalium, fosfor, mis, dəmir, yod, sink, selenium, laktoferrin, A, D və E vitaminləri.
Təbii qaymaqlı məhsul süd və qaymaq əsasında hazırlanır, az miqdarda şəkər və vanil əlavə edilir. Dondurmanın tərkibindəki bu inqrediyentlər dəsti sağlamlıq üçün optimal və təhlükəsizdir. Meyvələr, giləmeyvə, təbii şərbətlər və ya şokolad çipsləri dondurmaya parlaq bir həyat və fayda verəcəkdir.
Ehtiyatla, kilolu insanlar, diabet xəstələri, yüksək xolesterol, ürək xəstəlikləri və ağız boşluğu olan insanlar üçün soyuducu desertdən istifadə etməlisiniz.
CHOCOLATE
Şokolad sehrli dadı və mifik mənşə tarixi olan məhsuldur. Maya hindularının şokoladı kəşf edənlərin, kakao paxlasını pul vahidi kimi istifadə etdiklərinə inanılır. O dövrdə mistik meyvənin taxıllarına müxtəlif qeyri-adi xüsusiyyətlər aid edilirdi (rahatlaşdırıcı, enerji verən, müalicəvi, stimullaşdırıcı).
Yüz illərdir kakao paxlasının ləzzəti bütün dünyada milyonlarla pərəstişkarı qazanıb, İsveçrə, Belçika və bəzi digər Avropa ölkələrində şokolad milli qürur halına gəlib.
Əsl tünd şokoladın əsasını kakao paxlası təşkil edir (barda nə qədər çox faiz olarsa, məhsulun dəyəri də bir o qədər yüksək olar). Bu vacib tərkib sedativ təsir göstərir, endorfinlərin (“xoşbəxtlik hormonları”) istehsalını təşviq edir, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qan təzyiqini və performansını artırır. Əgər porsiya çəkisi fiziki aktiv insanlar üçün 25 qramı, oturaq həyat tərzi üçün isə 10-15 qramı keçmirsə, sağlamlığa zərər vermədən şokoladdan demək olar ki, hər gün ləzzət ala bilərsiniz. Çox çeşidli şokoladın acısına üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Qurudulmuş meyvələr
Təbii və qidalı quru meyvələr lif, vitaminlər, antioksidantlar, bioflavonoidlər və minerallar mənbəyidir. Qəlyanaltı, yemək və qidalandırıcı smoothies üçün əladır.
Kaliumla zəngin quru ərik və ərik ürək əzələsinin və mədə-bağırsaq traktının işini dəstəkləyir, qəbizliyin qarşısını alır.
Xurma fruktoza, qlükoza, saxaroza, maqnezium, mis, sink, dəmir, kadmium, flüor, selen və amin turşularının anbarıdır. Qiymətli meyvələr immunitet sistemini gücləndirir, dişləri kariyesdən qoruyur, həzm sistemini tənzimləyir.
Qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini həftədə 3-4 dəfə saxlamaq üçün kişmiş və əncir yemək faydalıdır.
Qurudulmuş meyvələr çox yüksək kalorilidir, buna görə tədbirə riayət etmək vacibdir, lakin gündə 3-5 ədəd mütləq rəqəminizə zərər verməyəcək!
HALVA
Delikatesin vətəni indiki İrandır (keçmiş qədim Fars). Asiya şah əsəri dadını və qida dəyərini qorumaq üçün hələ də evdə əl ilə hazırlanır. Əsas tərkib hissəsi yağlı toxumlardır: küncüt və ya günəbaxan, qoz-fındıq (daha tez-tez -).
Halva qiymətli şirinlikdir: kalium və mis, maqnezium və natrium, kalsium və fosfor, dəmir və sink, vitamin B1, B2, B6, PP, D, fol turşusu mədə şirəsinin turşuluğunu normallaşdırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, hüceyrələrin yenilənməsini təşviq edir.
Desert bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir, lakin həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün müalicə üçün ən yaxşı seçim deyil.
HONEY
Bal təkcə şirin deyil, həm də təbii dərmandır. Kəhrəba məhsulunun gücü mineral duzların, vitaminlərin, antioksidanların, mikro və makro elementlərin unikal kokteylindədir. Bəzi xəstəlikləri müalicə etmək qabiliyyəti üçün bal xəstəliklərin qarşısının alınması üçün, eləcə də reabilitasiya mərhələsində istifadə olunur. Bal işi üzrə mütəxəssislər onun bakterisid xüsusiyyətlərini iddia edir və onu təbii antibiotikə bərabərləşdirirlər.
Bundan əlavə, bal təbii tatlandırıcı və yaraların sağalmasına kömək edən antiseptikdir.
Bal termofilik məhsul deyil. 40-50º-dən yuxarı qızdırıldıqda faydalı maddələr və vitaminlər itirilməyə başlayır, 60º-dən yuxarı isə bədənə ciddi zərər verə bilən zəhərli hidroksimetilfurfural komponenti buraxılır.
Bal (və onun komponentləri) allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu məhsulu uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
Həm dişlərin bütöv, həm də qarınların tox olması üçün ən təbii tərkibli və mənşəli şirniyyatları seçmək kifayətdir. Əlbəttə ki, tədbir haqqında unutmayın! Şirniyyat yedikdən sonra kariyesə yoluxmamaq üçün ağzını su ilə yaxalamaq məsləhətdir. Sizə şirin həyat!