Mündəricat
təsvir
Cəfəri xoş ədviyyatlı ətri və tart dadı dadı tarazlaşdırmaq üçün bir çox yeməkdə istifadə olunmasına imkan verir. Cəfəri və ya buruq cəfəri çətir ailəsinin kiçik bitkilərinə aiddir. Cəfəri Aralıq dənizi sahillərində və Cənubi Avropada yabanı şəkildə böyüyür və dünyanın bir çox ölkəsində becərilir.
"Daş üzərində böyümək" (Latınca "petrus" dan ("daş"), PETRUSHKA adı Latın dilindən belə tərcümə olunur.
Bu göyərtilər yeməklərə yüngülcə şirin-turş dad bəxş etməklə yanaşı, bədəni lazımlı qida maddələri ilə doyurur. Təzə dondurulmuş maydanoz qida xüsusiyyətlərini bir neçə ay saxlayır və düzgün saxlandıqda bir ilə qədər saxlayır.
Cəfəri tərkibi və kalori miqdarı
- Cəfəri kalori miqdarı 49 kcal
- Yağ 0.4 qr
- Zülal 3.7 qram
- Karbohidratlar 7.6 qram
- Su 85 qram
- Diyet lif 2.1 qram
- Üzvi turşular 0.1 qram
- Nişasta 0.1 qram
- Mono və disakaridlər 6.4 qram
- A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin vitaminləri
- Mineraller Potasyum (800 mg.), Kalsium (245 mg.), Maqnezium (85 mg.), Natrium (34 mg.),
- Fosfor (95 mq), Dəmir (1.9 mq).
Cəfəri faydaları
Cəfəri bir çox vitamin və iz elementi - askorbin və nikotin turşusu, tiamin, karoten, riboflavin, Retinol, flavonoidlər və fitontsidlər, həmçinin kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor ehtiva edir.
Cəfəri iltihab əleyhinə və sidikqovucu xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Diş ətini gücləndirmək, iştahanı və həzmi yaxşılaşdırmaq, həmçinin duzları bədəndən çıxarmaq üçün istifadə etmək məsləhətdir.
Sistit, urolitiyaz və böyrək və qaraciyərin digər xəstəlikləri üçün cəfəri də göstərilir.
Cəfəri zərər
Cəfəri bir çox otlar üçün tamamilə təhlükəsizdir, lakin hamilə qadınlar və böyrək və qaraciyərin iltihabi xəstəlikləri olan insanlar orta miqdarda yeməlidirlər.
Yeməkdə cəfəri
Cəfəri Ukrayna, Braziliya, Yaxın Şərq, Aralıq dənizi və Amerika mətbəxində geniş istifadə olunur. Cəfəri kökləri və təzə və ya quru yarpaqları tez -tez yeməkləri dadmaq və konserv hazırlamaq üçün istifadə olunur. Cəfəri, quru və ya təzə, ən məşhur ədviyyatlardan biridir.
Cəfəri müxtəlif salat və qəlyanaltıların populyar tərkib hissəsidir; bulyonlara, şorba və borscht, ət və balıq yeməklərinə əlavə olunur. Yaşıllar kartof, düyü, güveç, sous, güveç və omletə əlavə olunur. Məşhur İtalyan gremolata sousu da maydanozdan hazırlanır.
Üz üçün cəfəri
Cəfəri cildinizin ehtiyac duyduğu hər şeyə malikdir - bu bir həqiqətdir. Bir dəstə cəfəri makiyaj çantanızdakı üz dəriyə qulluq vasitələrinin ən az yarısını (çox deyilsə) əvəz edə bilər.
Cəfəri tərkibində:
- Faydalı turşular: askorbin (qırışlara qarşı), nikotinik (solğun dəriyə qarşı), folik (bakteriya və iltihaba qarşı).
- Karoten - aqressiv günəş işığına qarşı.
- Pektin - mikrotrauma, yara izlərinə, yara izlərinə qarşı.
- Flavonoidlər - kollagen istehsalından məsuldur.
- Kalsium, fosfor - dərinin ağardılmasından cavabdehdir, yaş ləkələrindən qurtulun
- Maqnezium, dəmir - həmçinin nikotinik turşusu dəri yaxşılaşdırır.
- Apigenin və luteolin güclü antioksidanlardır.
- Riboflavin - dəri hüceyrələrini yeniləyir.
- Retinol - hamar, təravətli, bərabər dəri üçün.
- Kalium - dərinin bütün təbəqələrini nəmləndirir.
Üz kosmetologiyasında cəfəri
Digər bir cəfəri artı, mövcudluğu. Hər hansı bir supermarketdə və ya tərəvəz stendində tapa bilərsiniz, bağınızda və ya hətta pəncərənizdə böyüyə bilərsiniz. Bir qəpiyə bənzəyir - göyərti kimi, toxum kimi. Onu böyütmək heç də çətin deyil, amma bu başqa bir hekayədir.
Dəriyə qulluq məhsullarınızı da evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Minimum məhsullar - maksimum fayda. Artıq sizə yaraşmayan və ya kömək etməyən sonsuz kremlər seriyasına ehtiyacınız yoxdur – möcüzədir – göyərti həmişə gözəlliyiniz və sağlamlığınızın keşiyindədir.
Cəfəri Ağardıcı Üz Maskası
Sizə lazım olacaq:
- cəfəri yarpaqları;
- dandelion yarpaqları;
- mineral su.
Nə etmək?
Əvvəlcə qazı mineral sudan buraxın (qazdırsa). Bunu etmək üçün bir stəkana su tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Cəfəri və dandelion yarpaqlarını incə doğrayın.
- Yaşıllıqlar mineral su ilə tökün ki, göyərti tamamilə su ilə örtülsün.
- 10-12 saat buraxın.
- Süzün, suyu bir qaba boşaltın (tonik hazırdır). Yaşılları sıxın.
- Yaşılları üzünüzə çəkin və 20-30 dəqiqə buraxın.
- İsti su ilə yuyun.
- Həftədə 2 dəfə təkrarlayın.
Cəfəri necə saxlanılır
Təzə cəfəri qorumağa gəldikdə, soyuducuda yaxşı saxlayır (2 həftəyə qədər).
Cəfəri qış üçün necə saxlayacağınızı düşünürsünüzsə, aşağıdakı variantları nəzərdən keçirməyi məsləhət görürük:
- bankalarda və ya bölünmüş paketlərdə dondurun
- otaq temperaturunda qurudun və bir şüşə qaba qoyun
- bir şüşə qabda duz və soyuducuda saxlayın
- Yuxarıda göstərilən variantların hər birində cəfəri əvvəlcə hərtərəfli yaxalanmalı və incə doğranmalıdır.